WhivieBlog

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Trip to Taiwan – part 1/6

ReizenGeplaatst door Mark Dermul wo, februari 06, 2019 06:45:23

Zoals u wellicht weet, werk ik parttime als Whisky Expert (what’s in a name?) voor het online veilingplatform Catawiki. Ik ben er samen met enkele collega’s onder andere verantwoordelijk voor het beoordelen van de flessen die door verkopers worden aangeboden ter veiling. In die hoedanigheid had ik onlangs het genoegen af te zakken naar Taiwan op ‘handelsmissie’. En dat het een geslaagde missie was, dat spreekt. Ik leg het u graag uit in de komende zes blogposts. Read on!

Het begon allemaal een klein half jaar geleden toen mijn manager me belde met de vraag of ik het zag zitten om een week op handelsmissie te trekken voor Catawiki. Wetende dat ik slechts parttime werk voor het veilinghuis én het feit dat ik een hele week verlof zou moeten nemen bij mijn hoofdwerkgever, alsook een week van huis zou zijn zonder vrouw en kinderen, was ik toch wat terughoudend. Tot de bestemming werd genoemd. Nou… daar moest ik geen twee keer over nadenken. En ook Dearly Beloved was enthousiast. Deze kans mocht ik niet aan me laten voorbij gaan. Zo gezegd, zo gedaan.

Graag deel ik dan ook met u enkele van de leuke ervaringen die ik daar opdeed, zoals het bezoeken van tempels, food markets, whiskyshops, -verzamelaars, -bars en – uiteraard – de Kavalan Distillery.

Op zaterdag 12 januari sprong ik rond 15u op de trein in Gent, richting Schiphol, alwaar ik voor een KLM-vlucht richting Taipei inscheepte. Niet minder dan 12u vliegen, maar aan boord werden we flink verwend, dus de tijd ging snel. We maakten een zachte landing rond 15u lokale tijd… op zondag welteverstaan. Team Catawiki had arrived!

Een korte taxirit later konden we inchecken in het prestigieuze The Landis hotel in de hoofdstad. Betaalbare luxe, waarmee ik bedoel dat het een erg luxueus hotel was, maar dat de prijs erg meeviel. In een Europese stad zou dit gauw het dubbele kosten. We zaten absoluut niet in de aap gelogeerd, dat kan ik u wel vertellen.

Grappig detail: de regisseur van Star Wars – George Lucas – verbleef hier een dik decennium geleden, zo bewees een gesigneerde foto aan de zogenaamde ‘Wall of Fame’ van het hotel. Voor een Star Wars fan als mezelf was dat een leuk begin van deze missie.

Diezelfde avond nog maakte ik van de gelegenheid gebruik om even een kijkje te gaan nemen in de nabijgelegen ‘Temple of the Five Saviours’ oftewel Hsing Tien Kong. Indrukwekkend. En ik werd – letterlijk – met open armen ontvangen en ingewijd in de lokale gebruiken.

Nadien lieten we ons nog een laat diner welgevallen in een typisch Hot Pot & Barbecue restaurant, vergezeld van een Taiwanees biertje. Maar veel meer konden we die dag niet meer doen, dus kropen we vroeg onder de wol, want morgen zou al onmiddellijk een belangrijke dag worden: het bezoek aan de Kavalan Distillery.

Wordt vervolgd!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4442

Eaglesburn 3 Year Old 2016 Virgin Oak

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, februari 05, 2019 05:28:23

Distilleerderij: Eaglesburn
Regio: Nederland
Fles: Eaglesburn 3 Year Old 2016/2019, Virgin Oak, 20cl
Kleur: brons
ABV: 47%

Opgedroogde cola

Bart Joosten van het in Doesburg gevestigde Eaglesburn heeft zopas zijn nieuwe single malt op de markt gebracht, wederom in flesjes van 20cl. Deze keer handelt het om een whisky die gestookt werd op 13 januari 2016 en gebotteld op 22 januari 2019, maar niet geturfd zoals de vorige. Het is een single barrel. Dat Bart goed bezig is, bewijst hij trouwens met onlangs de titel ‘Best Vodka of the World’ te winnen mijn zijn JAV (Just Another Vodka) volgens Spirits Business London. Kan je nagaan! Soit, wij houden het liever bij whisky. Daar gaat ie, zoals onze Noorderburen zeggen.

Ja, mooie fruitige neus met toetsen van bruin brood, een karrenvracht aan noten en chocolade, donkere kruiden à la kaneel en nootmuskaat, gekonfijte appelsienschillen, pruimen en gebak. Nog wat grenenhout en snuiftabak. En – niet lachen – een toets van opgedroogde cola! Amusant.

Prima body! Mooie kruidigheid van meet af aan en dan een heerlijke zoetheid zoals ik al van de neus kon afleiden, uitgebalanceerd met toetsen van het hout. Mandarijn, ananas, pruimen… dat alles in een kruidig fruitslaatje. De virgin oak heeft zijn werk gedaan, zonder de spirit te gaan domineren. Mooi. Er zit wel een streepje woodsmoke aan wat hem diepgang geeft. Ik ben fan!

De afdronk is donkerzoet en warm en duurt lekker lang.

Bart, wat is je geheim? Dit is klasse!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 02-02-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4441

Mark’s Whisky Ramblings 236: The Picts 21 Year Old 1997 for MMM

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, februari 04, 2019 07:28:10

In 2019 gaan Manny en ik weer op zoek naar vier leuke single casks in onze nieuwe Tribe Series en met onverholen trots stellen we de eerste graag aan u voor: The Picts. Het label werd ontworpen door Jurgen Robyns, een kunstenaar en persoonlijke vriend, die zich liet zich inspireren door stammen die belangrijk zijn geweest in de vorming van het huidige Schotland.

En de whisky? Tja, die blijft alvast geheim. We kunnen u wel verklappen dat hij gestookt werd bij een wereldberoemde distilleerderij – opgericht in 1886 – in de vallei van het hert en 21 jaar lang rijpte op een bourbonvat. Nuff said.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4440

The Picts 21 Year Old 1997 for MMM

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul zo, februari 03, 2019 10:05:45

Bottelaar: Mark & Manny's Malts
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: The Picts 21 Year Old 1997 for Mark & Manny's Malts, 50 bts
Kleur: goud
ABV: 51.8%

De Picten

In 2019 gaan Manny en ik weer op zoek naar vier leuke single casks in onze nieuwe Tribe Series en met onverholen trots stellen we de eerste graag aan u voor: The Picts. Het label werd ontworpen door Jurgen Robyns, een kunstenaar en persoonlijke vriend. Hij zal overigens instaan voor alle vier de labels in de Tribe Series. Hij liet zich inspireren door stammen die belangrijk zijn geweest in de vorming van het huidige Schotland. En de whisky? Tja, die blijft alvast geheim. We kunnen u wel verklappen dat hij gestookt werd bij een wereldberoemde distilleerderij – opgericht in 1886 – in de vallei van het hert en 21 jaar lang rijpte op een bourbonvat. Nuff said.

De neus is snoeperig zoet en gekonfijt op kiwi, banaan en Granny Smith appels met een florale toets. Hij vertoont ook een herbale toets waar ik moeilijk de vinger op kan leggen, maar die hem wel een aparte diepgang geeft. Wat pecannoten op de achtergrond. Heerlijk en uitnodigend.

Hij is best stevig bij aankomst, zonder te branden, met een duidelijke hint van woodsmoke. Gekarameliseerde appelsienschillen, wat saffraan en nootmuskaat. Niet erg complex, maar wel erg mooi. De whisky kan gerust een druppeltje water verdragen, maar heeft het absoluut niet nodig. Zalig drinkbaar.

De afdronk is geweldig lang en hartverwarmend.

De Picten waren een strijdlustig volk en deze malt zou hun vastberadenheid ongetwijfeld versterkt hebben. Een fantastische Speysider om onze nieuwe reeks mee te starten.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-12-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4439

Johnnie Walker Blender’s Batch Sweet Peat

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, februari 02, 2019 06:37:39

Bottelaar: Johnnie Walker
Regio: Schotland
Fles: Johnnie Walker Blender’s Batch Sweet Peat, OB 2018, 500ml
Kleur: amber
ABV: 40.8%

Roestige Nagel

In haar vernieuwende reeks Blender’s Batch lanceerde Johnnie Walker ook deze zogenaamde Sweet Peat. Nu, wie mij een beetje kent weet dat ik van mening ben dat turf en hevige zoetigheid (van bijvoorbeeld een erg actief vat) niet altijd een makkelijke oefening vind. Maar vaak werkt het toch. Ik hoop dan ook dat de master blenders van JW er in geslaagd zijn deze twee extremen mooi samen te brengen.

De neus is in eerste plaats erg zoet, met duidelijke toetsen van gesherriede whisky – wellicht Speyside – waardoor hij gedomineerd wordt door karamel en abrikozengebak. Niet veel later volgen gekarameliseerde appelsienschillen en zelfs iets van mango. De turf is onmiskenbaar, maar blijft wat mij betreft toch best op de achtergrond zweven. Sterker nog, dit begint na een minuut of vijf verdacht veel naar een rum te ruiken.

Hij is erg licht van body, wat ik jammer vind. Op de tong is hij licht kruidig (denk kruidnagel en nootmuskaat) en bitterzoet. Grapefruit, mandarijn en bergamot. Een karrenvracht aan lichte karamel en vanille. De rook tekent present, maar is wederom erg discreet.

De afdronk vult je mond met een mooie warmte en is verrassend lang.

Het is noch diepe sherry, noch heftige turf – maar dat staat dan ook niet op het label. Deze blend is een leuk experiment dat zich bijzonder makkelijk laat wegdrinken en er is absoluut niets mis mee. Dat gezegd zijnde is het wel mijn minst favoriete expressie in de Blender’s Batch. Draai deze maar in je Rusty Nail. Bedankt voor het sample, Timon.

79/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-01-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4438

Strathisla 14 Year Old 2002 AD Rattray

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, februari 01, 2019 07:34:14

Distilleerderij: Strathisla
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Strathisla 14 Year Old 2002/2017, AD Rattray, bourbon barrel #100006, 242 bts
Kleur: goud
ABV: 54.6%

Shampoo

Vorig jaar bracht A.D. Rattray, onafhankelijke bottelaar met HQ in Glasgow, twee zustervaten uit van deze Speysider: #100006 en #100007, beiden bourbonvaten. Ik kon van het eerste van een sample te pakken krijgen.

De neus is eerder vlak, moet ik zeggen. Limoen en hazelnoten, koude koffie en iets van Turks Fruit, maar weinig meer. Fris, maar eerder eenvoudig.

Hij is mooi olieachtig en zoet, maar ook betrekkelijk kruidig. Denk kruidnagel en flink wat peper, gekarameliseerde gember en zoethout. Het fruit is nu eerder van de gele en gekonfijte variant met nog wat noten en zelfs een hint van chocolade. Mokka? Vanille-ijs? En toch heeft hij een zepig randje dat me echt niet aanstaat. Alsof ik shampoo in mijn mond krijg.

De afdronk is middellang, zoet en kruidig, maar het zepige verdwijnt niet.

Verre van mijn favoriete Strathisla, eerlijk gezegd. Het zepige is er te veel aan.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4437

Strathisla New Malt Distillate

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, januari 31, 2019 07:22:13

Distilleerderij: Strathisla
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Strathisla New Malt Distillate, 350ml
Kleur: clear
ABV: 63.5%

Zuurkool

Woohoo! Nog een new make. Mijn lijstje begint al aardig lang te worden. Deze new make wordt door Strathisla effectief gecommercialiseerd in flesjes van 350ml. Hoewel… er staat op het flesje duidelijk ‘sample only, not for re-sale’, maar komt toch in een leuke half bottle. Het betreft hun distillaat op 63.5%, dus klaar om op vat te gaan. Soit, proeven maar!

Cleane neus op aardappelpuree, zuurkool, rauw vlees en groene bonen. Dit klinkt niet bepaald aantrekkelijk en eigenlijk is het dat ook niet helemaal. Een beetje een vreemde new make, maar wel erg interessant. Pas vanaf de tweede snuif komt daar ook verse gerst bij, iets van gist en een zoetje waar ik niet meteen de vinger op kan leggen. Een zurig element loert daaronder, als van karnemelk die over datum gegaan is. Tja… apart, dat wel. Met water is het een heel ander verhaal. Dan wordt hij plots een pak zoeter en herbaler, alsof je het gazon met suikerwater besprenkeld hebt.

De aanzet is zoeter dan verwacht. En mooi kruidig. Nu heb ik minder zure toetsen, des te meer zoete toetsen. Verrassend snoeperig, moet ik zeggen. Mooier dan de neus doet vermoeden. Verdund is hij dan weer minder zoet en een pak herbaler. Flink wat plantenwortels. Het is geen verbetering.

In de lange afdronk blijft vooral het zoete hangen.

Een ietwat vreemde new make omdat neus en smaak zo ver uit elkaar liggen. Boeiend, moet ik zeggen. Lekker? Nee, dat niet echt. Dank je wel, Marcel!

Geproefd door Mark Dermul op 07-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4436

Mark’s Whisky Ramblings 235: Strathearn 2014 Private Cask

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul wo, januari 30, 2019 07:26:56

Strathearn is een nieuwe Highland distilleerderij - ‘probably Scotland’s smallest’ zoals ze zelf verklaren – die in 2013 de productie opstartte. Terwijl de spirit rijpt om whisky te worden, geven ze slechts een handjevol single casks vrij voor de leden van hun zogenaamde Private Cask Club. Dit vat – ex-sherry vat #075 waarin whisky zit van non-peated spirit – werd gebotteld voor de Dutch Whisky Society en was tevens de festivalbotteling van het Dutch Whisky Festival in september 2017. Slechts 64 flessen op vatsterkte verschenen op de markt.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4435

Strathearn 4 Year Old 2014 Private Cask Club Cask 075

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, januari 29, 2019 07:22:14

Distilleerderij: Strathearn
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Strathearn 4 Year Old 2014, Ex-Sherry Cask #075 for Dutch Whisky Festival 2018, 64 bts
Kleur: koper
ABV: 56.6%

Haribo Beertjes

Afgelopen september vond in Arnhem de eerste editie plaats van het Dutch Whisky Festival, waarbij zowel nieuw als (heel) oud spul geproefd kon worden. En uiteraard moest er ook een festivalbotteling zijn, toch? Het werd een erg jonge whisky van een erg jonge distilleerderij: Strathearn. De jongens van de DWF deelden blijkbaar een ex-sherryvat met de Dutch Whisky Society (voor hun 10-jarige bestaan) van non-peated spirit. De whisky werd gebotteld op vatsterkte.

De neus is verraadt de jonge leeftijd wel, maar dat neemt niet weg dat hij aangenaam geurt. Ik heb enerzijds zoete mout, rozijntjes en abrikozenconfituur, anderzijds wat snoeperigs als van zure Haribo beertjes. Op de achtergrond nog wat herbale toetsen als van arendsvaren en plantenwortels en zelfs een lichte toets van koeienvlaai. Dat laatste verdwijnt als je hem vijf minuten laat ademen.

Hij komt alvast erg stevig binnen. Zoetzuur op rozijnen en grapefruit (met pit), erg kruidig op kaneel, kruidnagel en peper waarbij hij me wat doet denken aan pepernoten, een typische Hollandse lekkernij (nou, ja) die met Sinterklaas wordt geassocieerd. Wordt fruitiger bij de tweede en derde slok, maar ook licht drogend.

De afdronk is middellang, donkerzoet en kruidig, maar laat je mond wel droog achter.

Een aardige whisky van deze new kid on the block. Ik denk niet dat al die nieuwe projecten gaan overleven, maar Strathearn geeft me een goed gevoel met deze jonge botteling. Benieuwd hoe hun whisky gaat evolueren. Met dank aan Jeroen om voor mij twee flesjes te scoren.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-12-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4434

Strathearn Distillery

DistilleerderijenGeplaatst door Mark Dermul ma, januari 28, 2019 07:24:16

Strathearn Distillery

Bachilton Farm Steading
Methven, Perth
Perthshire PH1 3QX
UK
tel. +44 1738 840 100
info@strathearnsdistillery.com

www.strathearndistillery.com

Kleinste

Tony Reeman-Clark verdiende zijn fortuin als IT-manager en ingenieur en kon daardoor in 2013 zijn droom waarmaken: een distilleerderij opstarten. Legende wil dat de aanzet een weddenschap met vrienden was tijdens het Edinburgh Whisky Festival. In een voormalige boerderij/stoeterij nabij Methven (in de buurt van Crieff) bracht hij één van de kleinste distilleerderijen in Schotland onder. Strathearn loopt graag te koop met de slagzin ‘probably Scotland’s smallest distillery’.

Die eer behoort normaliter Loch Ewe toe, maar de laatste berichten over deze (technisch gezien illegale) distilleerderij zijn nogal vaag. Te koop, verkocht, gesloten... de website is alleszins niet langer in de lucht. Het zou dus zo maar kunnen dat de claim van Strathearn terecht is.

Octaaf

De Marris Otter mout wordt betrokken bij Muntons. De wash wordt met brouwersgist geproduceerd in twee washbacks van roestvrij staal van elk 1.600 liter. Fermentatie duurt minimaal 84 uur. Er is een kleine wash still met een capaciteit van 1.000 liter, terwijl de spirit still slechts een 450-liter inhoud heeft.

Ze maken zich bij Strathearn sterk dat elke batch verschillende zal zijn. Sommige spirit wordt twee keer gedistilleerd, andere drie keer, sommige geturfd, andere ongeturfd. De spirit gaat op 68% op kleine vaatjes (Octaves) van 50 liter, zowel sherry, rum als bourbon.

Range

Om geld in het laatje te brengen hebben ze een Dunedin Rum, Strathearn Scottish Gin en Strathearn Heather Rose Gin op de markt gebracht. Maar ondertussen zijn er toch al een paar releases geweest, zij het wel voornamelijk single casks uit 2014 voor clubs en festivals. De bedoelding is om op termijn een output te hebben van enkel en alleen single malt whisky.

De eerste 100 flessen die Strathearn op de markt bracht – een 3-jarige single malt uit een octaaf in 2016 – bracht via een veiling flink wat geld op; fles nummer 001 niet minder dan 4.250 pond!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4433

Mark’s Whisky Ramblings 234: Strathmill 10 Year Old 2007 The Ultimate

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul zo, januari 27, 2019 08:19:26

Wist je dat Strathmill haar huidige naam pas kreeg in 1994? Daarvoor heette ze Glenisla-Glenlivet, omwille van de nabijheid van de rivier Isla. Maar twee decennia geleden werd de distilleerderij hernoemd naar Strathmill, als eerbetoon aan de graanmolen die daar in 1823 werd neergepoot. Van Strathmill zijn er amper officiële bottelingen, want het overgrote deel gaat naar de blenders met Justerini & Brooks op kop.

Wij proeven vandaag een jonge onafhankelijke Strathmill uit 2007 van het Nederlandse Van Wees in hun reeks ‘The Ultimate’.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4432

Strathmill 26 Year Old 1988 Valinch & Mallet

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, januari 26, 2019 11:39:44

Distilleerderij: Strathmill
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Strathmill 26 Year Old 1988/2014, Valinch & Mallet, Bourbon Hogshead #799, 114 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 50.4%

Limemotiv?

In hun ‘Lost Drams’ reeks, bracht het Italiaanse Valinch & Mallet enkel jaren geleden deze Strathmill uit 1988 uit. Op vatsterkte, dat spreekt. Het hogshead leverde na iets meer dan een kwarteeuw rijping nog amper 114 flessen op. Het is nog maar mijn 15e Strathmill, maar dat hoeft niet te verbazen. Het leeuwendeel verdwijnt immers in de bekende blend J&B en officiële bottelingen kan je – letterlijk – op één hand tellen.

De neus is fris op Granny Smith appels en limoensap. Flink wat vanille en een beetje eik, zij het wel discreet. Een zachte en erg toegankelijke neus. Hij ruikt alleszins een pak jonger dan 26 jaar. Na enkele ogenblikken wordt hij wel fruitiger. Denk banaan en abrikozen.

Hij is mondvullend, dat is al prettig. Romig en pikant tegelijkertijd, terwijl hij ook mierzoet is van allerhande fruit. Citrus op kop, gevolgd door zure appels en steenvruchten. Mirabellen, kruisbessen, abrikozen en opnieuw een karrenvracht aan limoen, zeste incluis. Dit valt best mee. Erg zomers.

De afdronk is eerder kort op kruiden en limoen.

Limoen komt zowel op de neus, in de smaak als in de finish terug. Limemotiv? Leuke, zomerse Strathmill, die gevaarlijk makkelijk wegdrinkt. Een kaarterswhisky. Bedankt, Peter.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4431

Strathmill 10 Year Old 2007 The Ultimate

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, januari 25, 2019 06:08:29

Distilleerderij: Strathmill
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Strathmill 10 Year Old 2007/2017 The Ultimate (Van Wees), Hogshead #805452, 398 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 46%

Saai

Wist je dat Strathmill haar huidige naam pas kreeg in 1994? Daarvoor heette ze Glenisla-Glenlivet, omwille van de nabijheid van de rivier Isla. Maar twee decennia geleden werd de distilleerderij hernoemd naar Strathmill, als eerbetoon aan de graanmolen die daar in 1823 werd neergepoot. Van Strathmill zijn er amper officiële bottelingen, want het overgrote deel gaat naar de blenders met Justerini & Brooks op kop. Enkel een 12-jarige in de Fauna & Flora-reeks en als Manager’s Choice bestaat, alsook een 15-jarige Manager’s Dram. En wie in 2014 de Diageo Special Releases al verzamelde, heeft misschien de 25-jarige Strathmill 1988. Wij proeven vandaag een jonge onafhankelijke Strathmill uit 2007 van het Nederlandse Van Wees in hun reeks ‘The Ultimate’.

De neus is erg licht, op cashewnoten, vers afgereden gras, wat appeltjes en iets van verschaald pilsbier. Wat vanille, maar absoluut niets meer. Wat een saaie malt is me dat!

Op smaak krijg ik zoete mout, wat vers gezaagd hout, appels en vanille, maar weinig meer. Ook op smaak is dit een erg mager beestje, als u het mij vraagt. Een tikkeltje kruidig (peper, zoethout), dat wel. Opnieuw: saai.

De afdronk biedt niks nieuws, is eerder kort en benadrukt opnieuw het saaie karakter van deze malt.

Het is niet onbegrijpelijk dat hier geen single malt releases van bestaan. Dit is een packer voor in blends, niets meer. Niet eens 35 EUR, maar nog steeds geldverspilling. Bedankt, Manny.

78/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4430

Speyside 18 Year Old 1996 Douglas Laing Old Particular

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, januari 24, 2019 07:24:43

Bottelaar: Douglas Laing
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Speyside 18 Year Old 1996/2014 Douglas Laing Old Particular, Refill Butt DL#10441, 829 bts
Kleur: amber
ABV: 48.4%

Cacao

Deze botteling uit de Old Particular-reeks van Douglas Laing is geen vermomde Speysider, maar effectief een single malt van de Speyside Distillery. Hij rijpte 18 jaar lang op een refill butt, maar aan het kleurtje te zien, was het toch een actief vaatje.

De donkerzoete en erg romige neus offreert karamel, chocolade, bosbessen en gebakken appels. Nog een toets van leder en ingekookte pruimen. Hint van rabarber. Dit valt mij heel erg mee.

De body mag dan wel wat aan de lichte kant zijn, op smaak is dit best aangenaam. Opnieuw pruimen, karamel en appels, maar met een mooie zoetzure toets als van kruisbessen. Een tikkeltje kruiden à la nootmuskaat en zoethout. Cacao komt stevig opzetten. Rumrozijnen en bosbessen. Een herfstmalt als u het mij vraagt.

De afdronk is middellang op cacao en pruimenconfituur.

Ik had deze, zonder het te beseffen op het ogenblik, als eens geproefd tijdens de onvolprezen Proefolympics 2017. Toen dacht ik aan een Aberlour, kan je nagaan.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 18-11-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4429

Speyside Region 19 Year Old 1998 Liquid Art

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul wo, januari 23, 2019 06:19:45

Bottelaar: Liquid Art
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Speyside 19 Year Old 1998/2017 Liquid Art for Glashelder whiskyclub, 123 bts
Kleur: licht goud
ABV: 53.4%

Zoete Bouillon

Als ik me niet vergis is Glashelder een whiskyclub uit Limburg (Mol en omgeving). Zij gingen in zee met Liquid Art om deze 19-jarige Speysider te bottelen. Het is er wederom eentje waarvan de afkomst geheim blijft.

Verrassend groene en umami neus met allerhande herbale toetsen als plantenwortels, bouillonblokjes, kippenkruiden en spek op de barbecue. Echt waar, dit had ik absoluut niet zien aankomen. Tikkeltje woodsmoke en kruiden, maar absoluut verstoken van fruit op een enkele gele appel na.

Hij heeft een stevige body. Op de tong verschijnt nu toch een zoetje – dat zelfs snel groot wordt – in de vorm van vanille en appelcider, aangevuld met zoete citroenen en een handjevol kristalsuiker. Maar het bouillon-gehalte blijft wel deels intact. Dit is erg verrassend, maar wel lekker.

De afdronk is erg lang, zoet en drogend met een zilt randje op het sterfbed.

Bij een Speyside whisky denk je al gauw aan iets zoets (ik toch alleszins), maar dat is bij deze whisky toch wel verrassend anders. Leuk!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 18-11-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4428

A Splendid Speyside Surprise 17 Year Old 1995 Anam na h-Alba

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, januari 22, 2019 05:44:58

Bottelaar: Anam na h-Alba
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: A Splendid Speyside Surprise 17 Year Old 1995/2012, 60 bts
Kleur: goud
ABV: 48.5%

Lychee

Anam na h-Alba betekent zoveel als ‘de ziel van Schotland’ en is een Duits onafhankelijk bottelaar, bestierd door Tom Skowronek. Tom maakt zich sterk enkel whisky op vatsterkte en zonder koelfiltratie te bottelen. Deze 17-jarige ‘geheime’ Speyside malt werd op slechts 60 flessen gelanceerd in 2012. Het was één van Tom’s eerste releases.

De zoete neus biedt boter, honing, bijenwas en vanilla vanaf de eerste snuif. Dat wordt nadien aangevuld met gebakken appeltjes en peren, abrikozen en perzik. Enkele kruisbessen doen ook hun duit in het zakje. Hij heeft tevens een flink florale toets. En na vijf minuten is de geur van kandijsuiker niet meer weg te denken. Dit is erg aangenaam.

De eerste slok is zijdezacht en zoet op lychee, peer, perzik en appelsien. Nog iets van peper en gember en een verassende toets van munt. Bij de tweede slok wordt hij echter erg zoet, bijna te zoet, maar net niet. Beetje snoeperig, maar wel met een prikkeltje van de kruiden. Vanaf de derde slok gaat ook het hout echt spreken, wat voor een bittertje van de tannine zorgt. Maar dat zorgt wel voor een mooie balans.

De afdronk is best lang en geeft opnieuw het woord aan de lychee en de peper.

Ik kon onmogelijk het distillaat identificeren, maar denk wel dat het om een bourbon vat ging. Who cares? Dit is gewoon erg lekker.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 18-11-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4427

Speyside Region Very Old Selection Sansibar

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, januari 21, 2019 07:16:30

Bottelaar: Sansibar
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Speyside Region Very Old Selection, Sansibar 2016 for The Dutch Whisky Association, 187 bts
Kleur: amber
ABV: 45.8%

Roest & Bloed

Het Duitse Sansibar bottelde deze ‘geheime’ Speyside ‘Very Old Selection’ voor de Dutch Whisky Association. Ik heb begrepen dat het om een blended malt gaat, maar uiteraard samengesteld met enkel malts uit de Speyside. Geen leeftijdsaanduiding, maar met het predicaat ‘Very Old Selection’ mogen we er toch van uit gaan dat het malts op een respectabele leeftijd betreft. Prachtig label, overigens.

Hola! Dit is apart. Ik verwachtte me aan een zoete whisky, maar dit is eerder herbaal en… speciaal. Denk hooi, roest, bloed, walnoten, rauwe gerst en iets wat me aan aluminium doet denken. Beetje vreemd, maar wel heel erg interessant. Na enkele ogenblikken krijg ik nog wel iets van peperkoek en hazelnoten.

De body is erg licht. Maar de vreemde neus gaat op de tong nog een stap verder. Jute zakken, bloed, noten, ongebrande koffiebonen, Sevilla appelsienen en nog meer walnoten. Hij is zelfs een tikkeltje umami. Gedroogde Italiaanse ham met een druppeltje olijfolie. Erg aardig. En hij wordt best wel kruidig, moet ik zeggen. Denk curry, kurkuma en paprika. Wat een leuke verrassing.

De afdronk is betrekkelijk lang en drogend met een flinke kruidigheid op het sterfbed.

Bizarre en onverwachte neus en smaak, maar wel bijzonder en de moeite waard. Bedankt, Marcel!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 18-11-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4426

Mark’s Whisky Ramblings 233: Aberlour 15 Year Old Cuvée Marie d'Ecosse

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul zo, januari 20, 2019 08:51:12

Tijdens mijn vakantie in Frankrijk bezocht ik leuke whisky shop in Marseille. Ik ontdekte dat de Aberlour 15 Year Old Cuvée Marie d'Ecosse daar een bestseller is. Ik schafte me een fles aan, zocht me een mooi plekje uit in het hartje van deze prachtige stad aan de Côte d'Azur en proefde de whisky.

Ondanks het feit dat hij slechts een sherry finish kreeg, offreert hij mooie gekonfijte toetsen en is het inderdaad een erg mooie whisky.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4425

Glen Moray 13 Year Old 2004 Private Cask

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, januari 19, 2019 15:13:53

Distilleerderij: Glen Moray
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Moray 13 Year Old 2004/2017 Private Cask, Vince Van Sele
Kleur: koper
ABV: 57%

Arabica

Naast een vaatje ter ere van zijn huwelijk met Vanessa, heeft Anthony ook nog een vaatje Glen Moray uit 2004 – deze keer weliswaar een marsala vat – aan de kant liggen op naam van zijn zoon Vince. Het zal nog jaren duren voordat Vince zijn eigen vaatje kan proeven. Gelukkig hoef ik zo lang niet te wachten. Ik ben Anthony dan ook erg dankbaar dat ik een sample kreeg. Dat vind ik een hele eer.

Hola, dit is een erg veelbelovende neus! De marsala is overigens perfect waarneembaar, wat resulteert in een zoete neus vol donker fruit, karamel en marsepein. Enkele herbale toetsen waar ik de vinger niet meteen op kan leggen. Turks Fruit en melkchocolade, zachte kruiden en de beste Arabische koffiebonen. Hoe langer je hem laat staan, hoe beter hij wordt. Ik ben fan!

Zalig zoet en rijk en rond en best pikant. Phew, niet voor broekventjes (sorry, Vince). Donker fruit, zowel vers als gedroogd, Arabica koffie en mokatine. Enkel groene tuinkruiden vullen het gehaal aan, terwijl kaneel en nootmuskaat voor een kruidige toets zorgen. De eik is present zonder te domineren. Dit is erg, erg lekker.

Zalig lange, kruidige en donkerzoete finish.

Dienen snotneus van Anthony en Vanessa staat er goed op, zeg! Ik wou dat mijn vader ook zoiets lekkers voor mij aan de kant had gelegd. Ik hoop van dit vaatje wel een fles te kunnen bemachtigen eens het gebotteld wordt.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-09-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4424

Glen Moray 13 Year Old 2004 Private Cask

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, januari 18, 2019 00:08:37

Distilleerderij: Glen Moray
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Moray 13 Year Old 2004/2017 Private Cask, Wedding Anthony & Vanessa
Kleur: brons
ABV: 59%

Butternut & Cuberdon

Mijn goeie vriend Anthony – gehuwd met zijn droomvrouw Vanessa – heeft een zwak voor Glen Moray. Een beetje zoals ik met Auchentoshan heb, zeg maar, dus ik begrijp hem volledig. Het hoeft dan ook niet te verbazen dat hij bij zijn favoriete distilleerderij enkele vaatjes op zijn naam heeft liggen. Dit is een vat uit 2004 dat er nog steeds ligt te slapen – neergelegd ter ere van zijn huwelijk – dus ben ik toch wel een beetje trots dat hij mij een sample bezorgde om te proeven. Het kleurtje doet vermoeden dat het niet om een bourbonvat gaat, maar we weten allemaal dat Glen Moray in de periode voor 2008 flink wat verschillende vattypes (waaronder veel wijnvaten) gebruikte voor rijping. Benieuwd!

Heerlijk donkerzoete neus met gekonfijt en gedroogd fruit. Dadels, vijgen, butternut en bloedappelsien worden snel gevolgd door rumrozijnen, bijenwas en een snoeperige toets van cuberdons. Zacht gekruid. Ik vermoed een goed en actief sherryvat.

Romig en zacht, licht pikant op meer van hetzelfde met vijgen en dadels op kop. De kruiden van dienst zijn saffraan, kaneel, nootmuskaat en zwarte peper. Hint van Italiaanse espresso met chocoladeschaafsel.

De afdronk duurt een eeuwigheid en laat je mond droog achter.

Laat het aan Anthony over om een geweldig vat te kiezen. Eén van de beste Glen Moray die ik al proefde. Toch een kanttekening: deze is volgens mij op zijn hoogste niveau, dus niet te lang meer laten liggen, zou ik zeggen.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-09-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4423
« VorigeVolgende »