WhivieBlog

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Auchentoshan 18 Year Old 2000 Signatory UCF for Flander’s Finest Cask Selection

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, juni 30, 2018 07:21:03

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 18 Year Old 2000/2018, Signatory for Flander’s Finest Cask Selection, Bourbon Barrel #800038, 227 bts
Kleur: stro
ABV: 46%

Zomer

De jongens en meisjes van Flander’s Finest Cask Selection zijn begin dit jaar opnieuw gaan snuisteren in de warehouses bij Andrew Symington en zijn team van Signatory. Eén van de vaatjes die ze besloten te bottelen – tot mijn groot jolijt – is deze 18-jarige Auchentoshan. Het betreft een single cask dat 227 flessen opleverde in hun befaamde Un-Chillfiltered Collection en is dus versneden naar 46%.

Van bij de eerste snuif tovert deze Lowlander al een glimlach op mijn gezicht. Dit is thuiskomen. Boterbloempjes, stekelbessen, ananas, peren, hint van onrijpe kiwi, citroengras en limoensap. De zomer komt er aan en dat zal je met deze Auchentoshan geweten hebben.

De aanzet is verrassend stevig. Flink gekruid, ook. Witte peper en zoethout. Daarnaast opnieuw wit fruit en citrus (pompelmoes steekt de kop op) met bloemsuiker en – wederom – stekelbessen.


Ondanks het feit dat de afdronk wat aan de korte kant is, bekoort hij wel met zijn stevige kruidigheid. Het lijkt alsof ik een in peper gedepte schijf citroen aflik. I love it!

Dit is duidelijk familie van de Auchentoshan uit 2000 die in 2016 op de markt kwam en met vaten 800023 en 800024 werd samengesteld. De grote broer, zeg maar. 95 EUR per fles? Twee graag. Deze gaat in de bagage voor de zomervakantie.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-06-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4136

Auchentoshan 23 Year Old 1992 Signatory Cask Strength

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, juni 29, 2018 07:38:56

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 23 Year Old 1992/2016, Signatory Cask Strength Collection, Bourbon Barrel #535, 192 bts
Kleur: goud
ABV: 49.7%

Quasi-Tropisch

Ik blijft de flessen van de Cask Strength Collection van Signatory prachtig vinden. Die decanters nemen veel plek in op het schap, maar ze zien er ook erg robuust en krachtig uit. Enige nadeel: ze zijn verdomd moeilijk om mee te schenken. In 2016 verscheen in deze reeks een 23-jarige Auchentoshan uit het topjaar 1992. Ik ben er dan ook van overtuigd dat dit een mooie Lowlander wordt.

Ik blijft de flessen van de Cask Strength Collection van Signatory prachtig vinden. Die decanters nemen veel plek in op het schap, maar ze zien er ook erg robuust en krachtig uit. Enige nadeel: ze zijn verdomd moeilijk om mee te schenken. In 2016 verscheen in deze reeks een 23-jarige Auchentoshan uit het topjaar 1992. Ik ben er dan ook van overtuigd dat dit een mooie Lowlander wordt.

Frisse, ietwat groene neus boordevol citrus, gras en vanille. Daar komt al snel wat crème brûlée bij, alsook iets van… euh… mosterd. Maar na enkele ogenblikken geduld komt daar best wat mooi fruit bij, zoals mango, groene bananen en iets van papaya. Doet wat aan het betere Ierse werk denken.

Hij is bijna romig op de tong en onmiddellijk heerlijk zoet op mango, banaan, limoen, guava en ananas. Ja, dit is een quasi-tropisch fruitbommetje. Ook mooi gekruid met gember, zoethout en wat peper. Een hint van nootmuskaat. Midpalate verschijnt ook wat drogende eik, maar die kan de fruitigheid van deze Auchentoshan niet onderuit halen. Pittig!

De afdronk is kort noch lang. Iets daartussen. Maar wel fruitig en fris en zeer aangenaam.

Toppertje. Niet complex, maar quasi-tropisch en perfecte sterkte. Clean, zoet en ronduit heerlijk. Tja, 1992, hé.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-04-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4135

Auchentoshan Batch 3 That Boutique-y Whisky Company

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, juni 28, 2018 07:25:50

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan Batch 3, 25 Year Old, That Boutique-y Whisky Company 2018, 500ml, 135 bts
Kleur: licht goudABV: 48.6%

Zeep

That Boutique-y Whisky Company – onderdeel van Master of Malt – is al aan zijn derde Auchentoshan toe, maar deze is wel een specialleke, want de whisky is maar liefst 25 jaar oud. Dat zou kunnen betekenen dat hij ergens rond 1992 moet gedistilleerd zijn. Laat dat nu precies een topjaar zijn voor Auchentoshan. Maar het distillatiejaar wordt niet vermeld en TBWC staat er om bekend om zijn malts in deze reeks samen te stellen met allerhande cask ends. Dus hoewel de jongste in de mix dus van begin jaren 1990 moet zijn, kan hier ook veel ouder spul in zitten.

Moutige neus met een hint van gekonfijt fruit, maar wel een flinke granigheid moet ik zeggen. Appelmoes en rabarberconfituur. Iets van pompelmoes en appelsienmarmelade. Mooie neus, maar ik beken dat ik er nog niet kapot van ben.

Best olieachtig in de mond met een mooie kruidigheid. Flink wat grassen. Florale toetsen die flirten met het zepige, in alle eerlijkheid. Doet me niet meteen aan het topjaar 1992 denken, maar eerder aan de periode 1984-1987 toen Auchentoshan best zepig was (net als Bowmore overigens).

De finish is aan de korte kant, want in dit geval misschien geen slecht idee is.

Hier was veel om te doen en dit zou een geweldige Auchentoshan zijn, maar mij kan hij niet echt bekoren. En dan is meer dan 100 EUR neertellen voor een half litertje te veel van het goede.

75/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-04-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4134

Auchentoshan 19 Year Old 1997 Hunter Laing Old Malt Cask

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul wo, juni 27, 2018 06:33:34

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 19 Year Old 1997/2017, Hunter Laing Old Malt Cask, Refill Hogshead #HL13300, 285 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 50%

Kokosnoot

Na de split van de broers Laing, richtte Stuart zijn eigen bedrijf Hunter Laing & Co op en één van de merken die hij meenam in de deal is het bekende Old Malt Cask, waarin single casks worden gebotteld op 50%. Deze Auchentoshan uit 1997 rijpte net geen twee decennia.

Frisse, maar kruidige neus op citrus, bloemsuiker, vanille en een verrassende hoeveelheid kokosnoot.

De body is prima. Opnieuw kruidig met witte peper en gember. Het fruit van dienst is nog steeds citroen en limoen en ook de bloemsuiker keert weer. Wat dat betreft een prima verderzetting van de neus. Maar complex kan je dit niet noemen. Als het lekker is, hoeft dat ook niet per sé natuurlijk.

De afdronk is kort tot middellang op nog meer citrus en opnieuw wat kokos.

Redelijk recht-toe-recht-aan whisky van mijn favoriete distilleerderij. Typische lentewhisky.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-04-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4133

Auchentoshan 18 Year Old 1988 Cask #4446 for Belgium

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, juni 26, 2018 06:57:39

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 18 Year Old 1988, Bourbon Barrel #4446 for Belgium
Kleur: vol goud
ABV: 53.9%

Delicaat

Op de laatste editie van mijn ondertussen beruchte Toshan Man Birthday Tastings opende ik nog eens een oude, officiële botteling. Deze 18-jarige uit 1988 betreft een single cask dat exclusief voor België op de markt werd gebracht. Het is een juweeltje, geloof me.

De neus is verrassend delicaat en zoet op graankoekjes besprenkeld met graeffe suiker, flink wat noten, vanille, chocolade met praliné vulling en een enkel schijfje limoen.

De aanzet is krachtig, maar niet brandend. Mooi mondgevoel. In tegenstelling tot de neus krijg ik nu toch vooral citrusfruit (denk pompelmoes, mandarijn en limoen) met wat houttoetsen en een beetje wit fruit. Ananas komt er door heen. Verrassend fris.

De afdronk is middellang tot lang, met een licht bittertje als van het witte vruchtvlees van een pompelmoes op het sterfbed.

Helaas is deze tegenwoordig erg moeilijk te vinden en quasi onbetaalbaar geworden. Ik kocht ‘m destijds voor 80 EUR, laatst gezien voor 300 EUR. Gekkenwerk. Maar lekker, dat zeer zeker.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-04-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4132

Mark’s Whisky Ramblings 208: Auchentoshan Three Wood

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, juni 25, 2018 07:13:59

Laten we de Auchentoshan Three Wood eens proberen. Deze triple gedistilleerde Lowlander is samengesteld met spirit die op drie verschillende types vaten heeft gerijpt: bourbon, oloroso en PX sherry. Het resultaat is een donkere, succulente dram die erg toegankelijk is en bovendien vriendelijk geprijsd.

Geen wonder dat het één van hun bestsellers is.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4131

Auchentoshan 18 Year Old 1999 Château Lafite Cadenheads

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul zo, juni 24, 2018 07:21:42

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 18 Year Old 1999/2017, Cadenheads Cask Ends, Château Lafite since 2009
Kleur: brons
ABV: 53.9%

Premier Grand Cru Classé

Wie Cadenhead’s in Campbeltown bezoek, kan aan het eind van de rondleiding een zogenaamd Cask End bottelen. Zo kreeg ik via mijn goede vriend Chris deze speciale Auchentoshan uit 1999 in handen. Speciaal omdat de spirit na 10 jaar op een gewoon bourbonvat werd overgestoken naar een Château Lafite vat. Lafite is een wijngoed in de Bordeaux in de gemeente Pouillac. De wijn van dit kasteel is geclassificeerd als Premier Grand Cru Classé. Benieuwd wat de wijn met onze triple gedistilleerde spirit gedaan heeft.

De neus is donkerzoet, erg gekonfijt en absoluut geweldig. Turks Fruit, gedroogde abrikozen, verse vijgen en gesuikerde appelsienschillen, wat pomme d’amour, kersen, melkchocolade en bergamotolie. Maar met wat geduld kan je het distilleerderijkarakter toch nog terugvinden in deze complexe neus vol zoetigheid.

De aanzet is krachtig, zoet, kruidig tot pikant en zet je mond helemaal in vuur en vlam. Het ABV zit daar ongetwijfeld voor veel tussen. Het donkerzoete karakter van de neus keert in vol ornaat terug op smaak met gedroogde citrusschillen in de hoofdrol, gevolgd door confituurgebak en donkere honing. Erg smeuïg en rijk.

De afdronk is erg lang, zeer kruidig maar blijft vooral zoet. Hij laat je mond desalniettemin volledig droog achter.

Wat een smaakbom, zeg! Deze Auchentoshan bracht bijna de helft van zijn leven door in het wijnvat en dat heeft hem meer dan goed gedaan.

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-04-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4130

Auchentoshan 16 Year Old 2001 Signatory UCF for Tasttoe

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, juni 23, 2018 07:29:15

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 16 Year Old 2001/2017, Signatory The Un-Chillfiltered Collection for Tasttoe, Bourbon Barrel #800114, 195 bts
Kleur: licht goud
ABV: 58.2%

Mango!

Ook deze 16-jarige komt uit de stallen van Signatory in Pitlochry en verscheen eveneens de Un-Chillfitered Collection, maar werd wel op vatsterkte gebotteld. Alle 195 flessen gingen naar Tasttoe, de bekende Belgische retailer.

Ja, hallo! Wat een zalige neus is dit! Auchentoshan op zijn best. Bourbon barrel? Hoe komt het dan dat hij bijna tropisch ruikt? Ik heb allerhande fruit met mango op kop. Maar ook ananas, peren, kiwi, banaan en kruisbessen. Een hint van mandarijn. Hint van getoaste eik, ook. Maar oh, zo mooi. Ik ben in mijn nopjes.

Ondanks het erg hoge alcoholpercentage is de aanzet zacht. Pas nadat de malt je tong een halve minuut heeft kunnen beroeren, voel je zijn kracht. Minder tropisch dan op de neus, maar nog steeds erg fruitig met nu de nadruk op citrus. Denk roze pompelmoes en mandarijn. Citroengras. Zoethout.

De lange finish laat je mond betrekkelijk droog achter.

Ja, dit is het betere werk van Auchentoshan en een echte aanrader. Zo’n 110 EUR en ik heb me met veel plezier twee flessen aangeschaft!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-04-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4129

Auchentoshan 16 Year Old 2000 Signatory UCF

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, juni 22, 2018 07:51:19

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 16 Year Old 2000/2016, Signatory The Un-Chillfiltered Collection, Bourbon Barrels 800023+800024, 142 bts
Kleur: stro
ABV: 46%

Gespierd

In de Un-Chillfiltered Collection van Signatory zijn al heel wat vaten van mijn geliefde Lowlander gebotteld. Zo verscheen in november 2016 deze 16-jarige, die afkomstig is van 2 bourbon barrels. Vreemd genoeg zijn er maar 142 flessen op de markt gekomen wat doet vermoeden dat het gedeelde vaten waren. Tenzij ze zo lek als een mandje waren. Zustervaten (en dat zijn er heel wat) brachten veel meer flessen op. Enfin, laat ons gewoon aan het proeven gaan en blij zijn dat we één van de 142 flessen te pakken kregen.

Op de neus is dit een schoolvoorbeeld van Auchentoshan op bourbonvat. Citrus, boterbloempjes, kruisbessen, ananas en citroengras. De lente in je glas en een glimlach op je tronie. Nice!

Hij is mooi olieachtig, maar zijdezacht. En toch heeft hij iets wat veel Auchentoshan niet hebben. Dit is er eentje met ballen. Ondanks de drinksterkte komt deze stevig binnen, verwarmt heel je mond en verblijdt de smaakpapillen met pompelmoes, bloemsuiker, kruisbessen, onrijpe banaan, een peperbolletje en wat zoethout.

De afdronk is middellang tot lang, zoetzuur op citroen en appelsien met een stevige kruidigheid.

Erg mooie, erg typische Auchentoshan, maar zeer gespierd. Rond de 80 EUR. Aanrader (voor wie van textbook Auchentoshan houdt).

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-04-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4128

Auchentoshan 16 Year Old 2000 Clan Denny

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, juni 21, 2018 06:57:03

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 16 Year Old 2000/2017, Clan Denny, Refill Hogshead #DMG 11750
Kleur: witte wijn
ABV: 48%

Kauwgom

Clan Denny is een dochterbedrijf van Douglas Laing & Co. Tot voor kort verschenen in de Clan Denny reeks voornamelijk single grain releases, maar sinds juli 2017 – nadat de look van de range in een nieuw kleedje werd gestoken – zijn er ook al heel wat single malts verschenen. Het gaat telkens om single casks. Deze Auchentoshan uit 2000 rijpte 16 jaar op een refill hogshead. Hij is erg bleek.

De neus is licht, toegankelijk, fris op citrus en tjokvol grassen en bloemen. Hint van kruisbessen, groene druiven en moutsuikers. Maar je ruikt ook echt de gist en de gerst hier, wat me wat vreemd doet opkijken. Ik controleer nog even het label. Yup, 16 jaar gerijpt. Dat refill vat moet echt wel uitgeput geweest zijn. Na enkele ogenblikken krijg ik nog iets wat me aan kauwgom doet denken.

De body is helaas bijna waterachtig. Ik krijg heel wat vanille en citroen, iets van graankoekjes, maar ook bruistablet en aspartaam. Hij heeft een chemisch randje dat me niet erg aanstaat. Fanta Lemon op steroïden.

De afdronk is betrekkelijk kort en onschuldig.

Een erg doordeweekse Auchentoshan die niet heeft kunnen genieten van de voordelen van en goed vat, wat jammer is. Pakweg 80 EUR. Daarvoor kan je veel betere Toshan kopen.

78/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-04-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4127

Auchentoshan 5 Year Old 2012 Carn Mor

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul wo, juni 20, 2018 07:11:37

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 5 Year Old 2012/2018 Carn Mor Strictly Limited Edition, Sherry Puncheon, 697 bts
Kleur: oud goud
ABV: 46%

Kalisse

De lente is gearriveerd, dus tijd om wat Lowlanders uit de kast te halen. Niet minder dan 9 Auchentoshan heb ik voor deze gelegenheid opgespaard. Beginnen doen we met een erg jonge – slechts 5 jaar – van Carn Mor, die ik begin dit jaar op het Whisky Festival in Gent ontdekte en gebotteld werd van een sherry puncheon, dat bijna 700 flessen opleverde.

Een erg zoete neus met enerzijds de typische kenmerken van Auchentoshan – flink wat citrus, moutsuikers en iets Grassig, maar daarnaast ook flink wat sherryinvloeden met gedroogde ananas, rabarberconfituur en sultanas. Slechts één minpuntje: er zit ook een kleine toets van sulfer in die tijd nodig heeft om te vervliegen.

Prima mondgevoel, lekker olieachtig. Zelf een tikkeltje pikant met witte peper en kruidnagel, flink wat gember en kalisse. Het fruit is nu één en al geel en oranje. Abrikozen, perzik, mango, ananas, appelsien – veel appelsien. Dat moet toch wel een flink actief vat geweest zijn om de klassieke Auchentoshan zo te overmeesteren na zo’n korte periode. Maar lekker is hij wel.

De afdronk is middellang, donkerzoet en kruidig en een beetje atypisch voor Auchentoshan.

Mooie lentewhisky die, ondanks de jonge leeftijd en dankzij een erg actief sherryvat, heel wat moois te bieden heeft. Maar blind zal je hem niet herkennen. Zo’n 50 EUR.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-04-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4126

Mark’s Whisky Ramblings 207: Auchentoshan 21 Year Old

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul di, juni 19, 2018 06:58:26

Aan het eind van de range van Auchentoshan vind je de 21 Year Old. Ik deed recent nog een rambling over een oudere versie – uit 1973 – terwijl dit de hedendaagse release betreft. In mijn opinie nog steeds een geweldige whisky, maar met duidelijk meer bourbon- dan sherryinvloeden in de mix, terwijl dit bij oudere releases net andersom leek.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4125

Gin: Scapegrace Premium Dry Gin Gold

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, juni 18, 2018 07:04:42

Distilleerderij: Rogue Society Distilling Company
Regio: Nieuw-Zealand
Fles: Scapegrace Premium Gin Gold
Kleur: clear
ABV: 57%

Nieuw-Zeelands Goud

Deze ‘Gold’ is de Navy Stength versie van de Scapegrace Premium Dry Gin, wat betekent dat hij op een alcoholpercentage van 57% werd gebotteld. Bovendien werd er één extra botanical toegevoegd voor deze batch: de schil van mandarijn.

De neus prikkelt, natuurlijk, dankzij het hoge ABV. Citrus is hier leidend, met jeneverbes als tweede viool en de kruiden op de derde plaats. Ook deze gin is op de neus weer een schoolvoorbeeld van hoe een geweldige gin dient te ruiken. Geen shenanigans, maar simpelweg eerlijke eenvoud. Zalige neus.

Ondanks het hoge alcohopercentage is deze best drinkbaar zonder water. Hij zet je mond wel in vuur en vlam en de kruiden zorgen voor een extra boost van warmte. Ook zijn de – verrassend of niet - toegevoegde mandarijnenschillen merkbaar. Hij is iets zestier (is dat een woord) dan zijn kleine broertje, maar des te smakelijker.

De afdronk is lang, zoet, warm en opnieuw het bewijs dat gin echt wel op zichzelf kan staan – voor zover dat nog bewezen moest worden – en niet alleen als cocktail ingrediënt moet gezien worden.

Ik prefereer zonder enige twijfel deze, hoewel de ‘gewone’ Scapegrace ook erg lekker is.

GIN & TONIC

Wat citroen- en limoenschil volstaat om hier een echt zomers feestje van te maken. Maar vergis u niet: dankzij de Navy Strength volstaat het om slechts 3 tot 4cl van de gin te gebruiken om je aperitiefje te bereiden.

Yup, dit Nieuw-Zeelands goud is het ontdekken waard. Pakweg 65 EUR, wat niet goedkoop is, maar je krijgt er dan ook iets voor.

Geproefd door Mark Dermul op 11-05-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4124

Gin: Scapegrace Premium Dry Gin

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul zo, juni 17, 2018 09:59:22

Distilleerderij: Rogue Society Distilling Company
Regio: Nieuw-Zealand
Fles: Scapegrace Premium Gin
Kleur: clear
ABV: 42.2%

No-Nonsense

Scapegrace is een nieuwe gin uit Nieuw-Zeeland en werd bedacht door twee schoonbroers, actief in de cocktailscene. Ze haalden er nog een derde vriend bij, staken zich in de schulden en begonnen aan dit avontuur. Het resultaat is een hippe fles – hoewel gebaseerd op een fles uit de vorige eeuw – met een al even hippe website. Twee gins zijn ondertussen beschikbaar, de Premium Dry en de Premium Dry Gold, hun Navy Strength versie. Laten we met de ‘gewone’ beginnen. Botanicals zijn appelsien- en citroenschillen, koriander, nootmuskaat, kardemom, kruidnagel, engelwortel, orriswortel, zoethout, cassiaschors, kaneel en – doh! – jeneverbes.

De neus is alvast prima. Tikkeltje romig, tikkeltje zoet maar vooral uitnodigend zomers en zoet. Een instant classic als je het mij vraagt. Jeneverbes en citrus vormen de kopgroep; kardemom, kaneel en zoethout zijn peloton terwijl de rest van de botanicals de rode lantaarn dragen. Maar lekker? Absoluut. Ik hou het meest van no-nonsense gins. Less is more en dat is hier zeker het geval.

Op smaak is hij zacht en zoet en puur enorm genietbaar. Juniper-driven, zoals dat heet. Een schoolvoorbeeld van een klassieke gin met jeneverbes en citrus vooraan, ondersteund door de kruiden.

Het bittertje in de afdronk wordt wat verdrongen door zoete toetsen, maar dat maakt hem niet minder aangenaam.

Alweer zo’n gin die echt wel puur te genieten is.

GIN & TONIC

Limoen en een handjevol ijsblokjes en de Fever Tree tonic is alles wat je nodig hebt om hier een geweldig zomerse G&T mee te maken. Hoewel de neus wat aan een apotheker doet denken, is hij op smaak echt wel fris en monter. Doe hier nog een blaadje munt bij (sorry, ik had het niet in huis) en hij is helemaal af.

Bij ons is deze gin niet zo makkelijk te vinden, maar ik vond ‘m bij PROOF in hartje Gent. Zo rond de 45 EUR.

Geproefd door Mark Dermul op 11-05-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4123

Gin: Del Professore Authentic Crododile Gin

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, juni 16, 2018 08:25:30

Distilleerderij: Antica Distilleria Quaglia
Regio: Italië
Fles: Del Professore Authentic Crocodile Gin
Kleur: witte wijn
ABV: 45%

Caraïben!

De stokerij Antica Distilleria Quaglia brengt onder ‘Del Professore’ tal van spirits uit die gebaseerd zijn op oude recepten. Ze hebben ook drie gins in hun gamma, de Monsieur op 43.7%, de Madame op 42.9% en sinds kort deze Crocodile Gin op 45%. Deze krokodillen-gin vertegenwoordigd de zoetere Old Tom style die in de 19e Eeuw erg populair was. De botanicals van dienst – naast de obligate jenverbes - zijn koriander, vlierbloesem, citrus en Jamaicaanse peper. Het feit dat hij wat kleur heeft is te danken aan het feit dat er ongefermenteerd druivensap aan toegevoegd werd.

De neus mag dan al zoet zijn, ik wordt voornamelijk geconfronteerd met aardse tonen. Flink wat wortels (van planten, niet de oranje groente…), rottende bladeren (echt waar!) en iets wat me aan exotisch kruiden doet denken. Erg, erg aangenaam, voor alle duidelijkheid.

De smaak is fris en bitterzoet met de nadruk op jeneverbes en koriander, vanille en exotische kruiden. Ik waan me op de Caraïben!

De afdronk is aan de korte kant, maar wel mooi zoet.

Een frisse, excotisch gin die aangenaam verrast.

GIN & TONIC

Als we dan toch exotische gin proeven, laten we er dan een mooie cocktail van maken. Wat bessen, een flinke slice van roze pompelmoes, limoen en flink wat ijs. Ik hoor de steel drums al in de verte…

Niet eens 40 EUR. Dat is hij dubbel en dwars waard!

Geproefd door Mark Dermul op 11-05-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4122

Gin: Clockwork Gin

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, juni 15, 2018 07:05:52

Distilleerderij: Wagging Finger
Regio: Nederland
Fles: Clockwork Gin by The Whisky Mercenary, 1st Edition, American Oak Aged, 50cl
Kleur: goud
ABV: 45%

Witte Chocolade

Clockwork Gin is de eerste gin-uitgave van The Whisky Mercenary – aka Jürgen Vromans – die we natuurlijk vooral kennen van zijn geweldige whisky- en rum-bottelingen. In samenwerking met Erik Molenaar van Wagging Finger Distillery, bracht hij deze American Oak Aged editie uit in flesjes van 50cl. Nu… ik beken… ik ben al tuk op de American Oak van Wagging Finger en proefde ook al drie andere vatgerijpte versies voor Flavour Twentythree die ook door Erik Molenaar werden gemaakt. Stuk voor stuk lekker. Dus kon ik deze echt niet laten staan. En ik ben maar wat blij dat ik dat niet gedaan heb. Lees verder en u zal begrijpen waarom.

Een soeperig zoete neus op vanille, witte chocolade (echt waar!), amandelnoten en zelfs een hint van donker fruit. Wat een aangename verrassing! Jeneverbes en citrus mogen meespelen, maar slechts tweede viool. Super!

Hij is erg romig. En hoewel hij een mooi bittertje vertoont, zoals het een goeie gin betaamt, is deze vooral romig zoet. Dit is gewoon een vloeibaar snoepje. Pittig gekruid, overigens. Hij danst op de tong. Dit is het betere werk van Wagging Finger en maakt mij des te meer overtuigd van het nut van vatrijping van gin. Het voegt echt iets toe aan deze eeuwenoude drank.

De afdronk is lang, warm, zoet met een bittertje op het eind. Prima!

Ik was bang dat dit een tweelingbroertje van de American Oak ging zijn (wat geen staf zou geweest zijn, want die vind ik outstanding), maar hij is toch flink anders. Ofwel weer een ander recept ofwel – en dat is mijn vermoeden – een ander vat (of langer op het vat gelagerd, dat kan ook). Deze is soepeler, zachte, speelser. En puur ronduit geweldig.

GIN & TONIC

Weet je, sommige gins zijn zo lekker dat je er geen G&T van wil maken. Maar goed, we sloven ons graag uit voor u. Een takje rozemarijn, een dikke slice van een sappige appelsien en de Fever Tree Clementine. Het feest kan beginnen! En ja, op de neus krijg je orangettes! Op smaak is dit een bommetje, hoewel hij lekker fris en monter arriveert en je naar een tropisch eiland katapulteert!

Het verbaast me niks dat Jürgen met deze batch aan de haal gegaan is… en ja, ik ben een beetje jaloers. Dit is speels, leuk en simpelweg heerlijk. Get it while you can!

Geproefd door Mark Dermul op 11-05-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4121

Gin: Flavour Twentythree – batch 05

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, juni 14, 2018 07:22:41

Distilleerderij: Wagging Finger
Regio: Nederland
Fles: Flavour Twentythree, batch 05, 50cl
Kleur: clear
ABV: 48%

Afwijking

We sluiten het rijtje af met de spiksplinternieuwe release – de vijfde al – van deze Flavour Twentythree. Met zijn rode label en wax springt hij er wel een beetje uit. Het recept is dan ook helemaal anders. Voor deze (ongerijpte gin) werd namelijk gebruik gemaakt van meidoornbes, Bulgaarse Damascusroos en lavendel uit Herkenrode. Het zal dus niet verbazen dat dit een flink florale gin geworden is.

Ja, dit is floraal en toch best klassiek te noemen. Veel jeneverbes en citrus, maar met een zoete, ietwat herbale toets. Hij ruimt zelfs romig.

Hoewel hij romig binnenkomt, is hij vooral floraal en best kruidig. De lavendel is onmiskenbaar, hoewel hij best subtiel is. Denk nootmuskaat en peper, hoewel ik niet weet of dat er zelfs in zit. Stevige aanzet, dankzij het alcoholpercentage van 48%. Zet je mond in vuur en vlam!

Mooie, lange, ietwat zoete afdronk met een bitter eindstation, zoals het hoort.

Ik doe niet anders dan lekkere gins proeven die puur zo tot de verbeelding spreken. Maar speciaal voor u maak ik er graag een G&T van.

GIN & TONIC

Ik liet me vertellen dat deze gin zich het best laat combineren met een Fever Tree Clementine, appelsien en een beetje kaneel. Zo gezegd, zo gedaan. Het resultaat was niet alleen dorstlessend, maar vooral lekker zoet. Dit wordt een succes op uw volgende tuinfeest!

Deze gin wijkt flink af van alles wat ik toe nu toe heb geproefd van Wagging Finger, maar het is wederom – sorry, ik val in herhaling – een geweldige gin.

Geproefd door Mark Dermul op 11-05-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4120

Gin: Flavour Twentythree – batch 04

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul wo, juni 13, 2018 07:13:55

Distilleerderij: Wagging Finger
Regio: Nederland
Fles: Flavour Twentythree, batch 04, 50cl
Kleur: goud
ABV: 48%

Roomijs

Ik had duidelijk wacht achterstand in te halen wat Flavour Twentythree betreft, want batch 04 is ondertussen ook al op de markt. Deze bracht 64 nachten door op een vaatje van Amerikaanse eik. Het distillaat is hetzelfde als dat van hun derde release, die ongerijpt gebotteld werd. Eens benieuwd wat de invloed van het vaatje deze keer geweest is.

Nou, dat vaatje was best actief. Op de neus wordt het klassieke karakter van de gin omfloerst door zoetigheid. Iets van vanille, noten en een warme kruidigheid. Ik had me eerlijk gezegd verwacht aan een gelijkaardige gin als batch 1 of 2, maar dit is toch anders. Er werd wellicht met de botanicals gespeeld. Dit is een ander recept, zonder twijfel.

Hij is verrassend zacht op de tong. Best romig en zoet en doet me onmiddellijk aan roomijs denken. Lekker, hoor. Ja, ja, de jeneverbes, het citrusfruit, de kruiden… ze spelen allemaal een belangrijke rol. Maar deze gin is vooral zoet en apart en – puur – alvast heel erg plezant.

De afdronk, minder lang dan die van zijn broertjes, laat toch een glimlach op m’n tronie na.

Wil je geloven dat ik er eigenlijk wat tegenop zie om deze te mixen met tonic? Zo lekker vind ik ‘m.

GIN & TONIC

Aangezien het om hetzelfde distillaat gaat als batch 3, hield ik het bij dezelfde garnituur en tonic, dus partjes limoen, citroenzeste en de Syndrome Velvet tonic. En net als bij batch 2 is het weer kermis – oliebollen, dus – op de neus. Op smaak is dit een snoepje!

Goh, ik wilde niet eens meer schrijven ‘weer een toppertje van Wagging Finger’, omdat het zo voor de hand liggend is. Maar we zijn verwend. Dus schrijf ik het toch maar. Weer een toppertje van Wagging Finger.

Geproefd door Mark Dermul op 11-05-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4119

Gin: Flavour Twentythree – batch 03

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, juni 12, 2018 06:40:42

Distilleerderij: Wagging Finger
Regio: Nederland
Fles: Flavour Twentythree, batch 03, 50cl
Kleur: clear
ABV: 44%

Zonder Poespas

Ik heb nog maar net de tweede batch van Flavour Twentythree geproefd en kijk, hier is batch 3 al. Terwijl de eerste twee rijpten op een vaatje – wat hen een beetje kleur gaf – is deze kristalhelder. Op het label staat een code waar ik absoluut niet aan uit kan. Anyone? Soit, we gaan aan de slag. Oh, ja, voor ik het vergeet: deze werd gestookt bij Wagging Finger in Nederland, in december 2017.

Hola, dat is een interessante neus. Hij heeft iets oubolligs waar ik niet meteen de vinger op kan leggen, maar het staat me wel aan. Dit is meer back to basics, als je het mij vraagt. Doe me denken aan een paar oude gins die ik al eens geproefd heb. Het is één en al jeneverbes met zowel een kruidig als romig randje.

Oh, ja, dit is het type gin dat je echt gewoon puur moet drinken. Mondvullend, romig, een heerlijk bittere toets met koriander en citrus vooraan en een beetje kaneel dat volgt.

Warme afdronk waarbij kaneel zich het meest laat zien. Hij sterft een bittere door.

Dit is een schoolvoorbeeld van juniper-driven gin, zonder poespas. I love it.

GIN & TONIC

Ik combineerde deze gin met partjes limoen en zeste van citroen en overgoot hem zachtjes met de Syndrome Velvet tonic. Meer moet dat niet zijn om een klassieke, maar zalige G&T op tafel te toveren.

Erg verfrissend en zomerse cocktail, zonder twijfel. Maar doe mij – nee, vooral uzelf! – een plezier en proef hem puur!

Geproefd door Mark Dermul op 11-05-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4118

Gin: Flavour Twentythree – batch 02

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, juni 11, 2018 06:35:17

Distilleerderij: Wagging Finger
Regio: Nederland
Fles: Flavour Twentythree, batch 02, 50cl
Kleur: witte wijn
ABV: 48%

Smoutebollen

De jongens en meisjes van de BYOB-C (‘biopsy’ oftewel Bring Your Own Bottle Club) brengen te zijner tijd ook wel eens een gin uit. Zo proefde ik eerder al hun Flavour Twentythree, maar nu zijn ze dus toe aan hun tweede batch. Deze heeft ook een leuk kleurtje, wat bewijst dat hij wederom op een vaatje heeft gerijpt. Op het label staat dat hij werd gestookt op 26 mei 2017 en werd gebotteld op 12 juli 2017, dus erg lang zat hij niet op vat – namelijk 47 nachten. Ook deze vermeldt trots op het label ‘A Dutch gin with a Belgian twist’. Hij komt opnieuw in flesjes van 50cl en is ook dit keer afkomstig uit de still van Erik Molenaar die naar de naam Willemijn luistert. Aan de slag!

De neus is zacht en zoet. Hoewel de typische geur van jeneverbes en citrus present tekent, is het toch vooral zachte vanille en iets van marsepein dat met de aandacht gaat lopen. Koriander en gember treden naar voor. Hij lijkt zeer sterk op de eerste batch, maar is een tikkeltje minder zoet (wat ik niet erg vind).

Hij is erg romig en snoeperig. De vanille is nu de hoofdrolspeler. Pittig gekruid ook. Hij prikkelt lekker. Vanaf de tweede slok zijn het opnieuw jeneverbes en citrus die de dienst uitmaken en de vanille even terug naar de achtergrond verdringen.

De afdronk is warmend en zacht.

Heerlijke gin die zich best leent tot het puur drinken met een blokje ijs.

GIN & TONIC

Nu de zon zich opnieuw laat zin, mag de gin-tonic weer op de (tuin)tafel. Fever Tree Mediterranean is de tonic van dienst. Enkel wat limoenzeste voegde ik toe als garnituur. En net als bij de eerste batch, krijg ik op de neus het oliebollenkraam op de kermis niet uit mijn geestesoog. Grappig, toch? Maar wel erg lekker.

Lekker fris, hoor, maar wat mij betreft puur op z’n best.

Geproefd door Mark Dermul op 11-05-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4117
« VorigeVolgende »