WhivieBlog

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Widow Jane 8 Year Old Cask #642

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, juli 11, 2017 07:51:34

Distilleerderij: Cacao Prieto
Regio: USA
Fles: Widow Jane 8 Year Old Straight Bourbon, Cask #642
Kleur: brons
ABV: 45,5%

Rode Veters

Widow Jane wordt geproduceerd door Cacao Prieto, een distilleerderij in hartje Brooklyn, die haar leven gestart is al producent in cacao (zoals de naam al doet vermoeden), chocolade en allerhande likeuren. In de shop is ook een kleine, ambachtelijke distilleerderij ondergebracht waar bourbon wordt gestookt. De naam Widow Jane is dan weer afkomstig van de Widow Jane Limeston Mine in Rosendale (eveneens New York), waarvan het water afkomstig is om deze bourbon mee te versnijden. Voor de anoraks onder ons: de mash bill bestaat voor 75% uit maïs, 21% rogge en 4% gemoute gerst.

De mierzoete neus (die redelijk gesloten start) vertoont dan wel enkele bourbon trekjes, maar is daarnaast best apart te noemen met rozijnen en flink wat toffee, maar ook tabaksbladeren en de schil van rode appels. Hij heeft iets snoeperigs, ook. Maar hij is fruitiger dan menig bourbon die ik al proefde. Flink wat kersen. Ja, ik vind dit een erg leuke neus.

Het mondgevoel is aan de lichte kant, maar dat maakt deze helemaal goed op smaak. Kersen, bloedappelsienen, rozijnen, rode veters (de snoep, u weet wel), tikkeltje munt en een enkele kruidnagel. Zacht, zoet en erg toegankelijk.

Op de middellange afdronk krijg ik nog wat nieuw leder, tuinkruiden en een licht bittere toets die het geheel mooi in balans brengt. Hij wordt ook iets kruidiger, nu.

Erg aangename verrassing hoor. Helaas amper aan te geraken bij ons. Als ik nog eens in New York ben, ga ik daar maar eens passeren. Bedankt, Jan!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-04-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3720

Ragtime Rye

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, juli 10, 2017 09:49:33

Distilleerderij: New York Distilling Co
Regio: USA
Fles: Ragtime Rye
Kleur: koper
ABV: 45,2%

Kersen

In hartje Broorklyn, een brug verwijderd van Manhattan, list de New York Distilling Company, waar 5 verschillende spirits worden geproduceerd: Dorothy Parker American Gin, Perry's Tot Navy Strength Gin, Mister Katz' Rock & Rye, Chief Gowanus New Netherland Gin en degene die we nu gaan proeven. Dat is de Ragtime Rye, genoemd naar de opzwepende, syncopische muziek van eind 19e en begin 20e eeuw. Ik liet me vertellen (door de eigenaars, dus het zal wel kloppen) dat de mashbill voor 72% uit rogge bestaat. Daarnaast gaat er voor 16% maïs en 12% gerst in de mix. Hij heeft 3,5 jaar gerijpt op Amerikaanse eik.

De neus is verrassend droog en flink kruidig - dat is de rogge, natuurlijk - en vertoont slechts een kleine fruitigheid. Ik moet denken aan kersen, vooral. Daarnaast wat heldere honing, tikkeltje peper maar vooral heel veel eik. Je ruikt de duigen van het vat.

Hij is wel zijdezacht op de tong, met wat karamel en opnieuw kersen - zeer duidelijk, nu - alsook wat appelsien, alvorens peper en nootmuskaat het heft in handen nemen. Het hout is nog steeds erg prominent aanwezig, alsof je aan een plank likt. Maar... het werkt wel.

De afdronk is best lang te noemen, subtiel en drogend met die blijvende kruidigheid.

Zeer leuke en makkelijk drinkbare roggewhiskey, die ondanks het hout toch zacht blijft.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-04-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3719

Eagle Rare 10 Year Old

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul zo, juli 09, 2017 07:55:34

Distilleerderij: Buffalo Trace Distillery
Regio: USA
Fles: Eagle Rare 10 Year Old Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Kleur: brons
ABV: 45%

Marshmallows

De Eagle Rare is een merk - reeds op de markt sinds 1975 - van de Buffalo Trace distilleerderij in Kentucky. Hiervoor gebruiken ze de Mashbill #1, wat betekent dat er wat minder rogge in de mix zit. De bouron wordt op 90 Proof gebotteld, wat zich vertaalt naar 45% ABV. Hij komt in een prachtige fles, overigens en kost amper 40 EUR, wat ik voor deze whiskey echt wel een bargain vind.

De neus is eerder subtiel en toch voldoende complex op toffee en sinasschillen, leder, honing en toetsen van eik. Iets van marshmallows verschijnt, samen met wat kruiden.

Hij is erg zacht en zelfs wat aan de droge kant met toetsen van eik, donker fruit, cacao en geroosterde noten. Maak daar gerust amandelen van. De sinasschillen en toffe van de neus tekenen ook hier present, maar de kruiden zijn een pak meer uitgesproken dan op de neus. Dat neemt niet weg dat dit een zachte en ronde bourbon is.

De finish is middellang en blijft zoet op voornamelijk toffee en honing.

Eigenlijk is dit een heerlijke, zoete en erg drinkbare bourbon. Zelfs wie niet van bourbon houdt, gaat deze wel lekker vinden, denk ik. Beetje een allemansvriend. Met dank aan Jan voor het sample.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-04-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3718

Kentucky Vintage

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, juli 07, 2017 18:47:46

Distilleerderij: Kentucky Bourbon Distillers
Regio: USA
Fles: Kentucky Vintage NAS, 4 maanden geopend
Kleur: koper
ABV: 45%

Herkansing

Toen ik de Kentucky Vintage voor het eerst proefde (een klein jaar geleden was dat), vond ik het maar een heel gewone bourbon. Ik noemde hem zelfs oneerbiedig het witte product van Willett's. Hij is immers spotgoedkoop en wat mij betrof een entry level bourbon (om niet de term bottom shelf te gebruiken). Maar een vriend in de States - waarmee ik af en toe samples ruil - liet verstaan dat ik hem voor een kwart moest leegdrinken en dan een aantal maanden laten staan. Zo gezegd, zo gedaan. De fles staat vier maand open. Herkansing? Here we go.

Wel, wel, wie had dat gedacht? De neus is nu best aangenaam. Een streepje woodsmoke gaat wat maïs op de barbecue vooraf, een tikkeltje rood fruit doet zijn intrede, een hint van marsepein verschijnt en de rogge in de mix zorgt voor een zachte kruidigheid. Van het smeulende hout en de overheersende karamel die ik had toen de fles pas open ging geen spoor meer. Prima!

Hij is wel mierzoet op viooltjes (de purperen snoepjes bedoel ik dan), zoete boter en iets floraal, maar toch flink alcoholisch ook. De kruidigheid schreeuwt een beetje, waardoor mijn euforie van de neus opnieuw de grond wordt ingeboord.

Op de finish - die niet erg lang is, maar wel aangenaam - krijg ik opnieuw een opstoot van woodsmoke.

Toegegeven, op de neus wordt hij stukken beter, maar op smaak blijf ik hem toch wat ruw en ongebalanceerd vinden.

77/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-04-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3717

Woodford Reserve Distiller's Select

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, juli 07, 2017 07:23:50

Distilleerderij: Woodford Reserve
Regio: USA
Fles: Woodford Reserve Distiller's Select, Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Kleur: brons
ABV: 43,2%

Honingbloesems

Volgens mijn bronnen wordt de Woodford Reserve drie maal gedistilleerd in koperen pot stills en bestaat het recept uit 10% gemoute gerst, 18% rogge en 72% maïs. De distilleerderij, die in Versailles te vinden is (in Kentucky, USA, uiteraard, niet in Frankrijk) behoort toe tot Brown-Forman. De batches van de Distiller's Select durven al eens variëren, maar worden toch allemaal gebotteld tussen 43,2% en 42,2%. Het sample dat ik in handen kreeg zit aan de ondergrens.

Erg zachte en toegankelijke neus op allerhande zoet fruit, zoals pruim, kers en peer - dat laatste had ik niet verwacht - met flink wat karamel en iets van getoaste eik vooraan, terwijl wat zachte kruiden en iets van houtlijm mooi aansluiten. Nieuw leder, ook. Wordt na enkele ogenblikken zelfs wat floraal. Viooltjes. Honingbloesems! Ik hou hier wel van.

De body is prima. De sterkte ook. Het zoete keert onmiddellijk weer - nu wel met de karamel in de hoofdrol en het fruit op de tweede plaats - ondersteunt door een mooie kruidigheid. Denk kaneel, nootmuskaat en een klein pepertje. Mooie balans, hoor.

De afdronk is ook niet mis. Middellang, zacht gekruid en met wat geroosterde noten op het sterfbed.

Nou, dat was een aangename verrassing. En hij is nog betaalbaar ook.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-04-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3716

Buffalo Trace, bottled 2015

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, juli 06, 2017 07:29:37

Distilleerderij: Buffalo Trace Distillery
Regio: USA
Fles: Buffalo Trace Kentucky Straight Boubon, bottled 2015
Kleur: koper
ABV: 40%

Rozijn

Eerder batches van Buffalo Trace waren beschikbaar op 90 Proof, oftwel 45%, maar vandaag de dag wordt deze Kentucky Straight Bourbon op 80 Proof, oftwel 40%, vermarkt. Het is het vlaggenschip van de Buffalo Trace Distillery.

De neus is erg licht en zoet. Ik krijg flink wat maïs en vanille, een takje munt en iets wat de rogge verraad in de vorm van een lichte kruidigheid. Alles bij elkaar wel een echt lichtgewichtje. Na enkele ogenblikken wordt hij een tikkeltje donkerzoet met een rozijntje en een gedroogde abrikoos. Een gedroogde sinasschil ook.

Hij is ook op de tong best licht te noemen. Een tikkeltje olieachtig, maar niet zo stroperig als ik me van vorige batches kan herinneren. Dat is wat jammer. Maar qua smaak zit het wel goed, hoewel ik naast de typische bourbontoetsen nu ook iets van violetjes en wine gums krijg. Opnieuw een rozijntje.

De finish is bijzonder kort op een bijna snoeperige zoetheid.

Hmmm, deze batch is de minste die ik al van Buffalo Trace heb geproefd.

78/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-04-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3715

Old Grand-Dad

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul wo, juli 05, 2017 07:38:16

Distilleerderij: Jim Beam
Regio: USA
Fles: Old Grand-Dad Kentucky Straight Bourbon
Kleur: koper
ABV: 40%

Suikerbrood

Old Grand-Dad is een bourbon die al heel erg lang op de markt is - sinds 1882 - en bovendien spotgoedkoop. Het merk werd opgericht door Raymond B Hayden en hij vernoemde hem naar zijn opa Basil Hayden, een bekend distilleerder eind 19e eeuw. Ondertussen wordt hij bij Jim Beam geproduceerd in de gigantische distilleerderij in Clermont, Kentucky. Een fles kost niet eens 25 EUR. Hij onderscheidt zich door een hoog gehalte aan rogge in de mash bill. Er bestaan bottelingen op 40%, 43%, 50% en 57%. Wij proberen de instapversie op 40%.

Mierzoete neus op karamel, tabaksbladeren, pecannoten, meergranenbrood, sinasschillen, rauwe maïs en de overduidelijke kruidigheid van de rogge.

De aanzet is aan de waterachtige kant, maar hij is wel lekker fruitig en kruidig. Noten keren weer, alsook de maïs en dan een flinke opstoot van vanille en kersen. Kaneel en nootmuskaat zijn de luidste kruiden. Het brood van op de neus wordt nu eerder een suikerbrood.

De afdronk is kort tot middellang op kersen- en appelsienenmarmelade.

Leuke bourbon om zo te drinken, maar in een Old Fashioned komt hij pas echt mooi tot zijn recht. Bedankt voor het sample, Pat!

79/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-04-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3714

Woodford Reserve Distillery

DistilleerderijenGeplaatst door Mark Dermul di, juli 04, 2017 12:44:15

Woodford Reserve Distillery

7855 McCracken Pike
Versailles, KY 40383-978
USA

Tel +1-859.879.1812
https://www.woodfordreserve.com

Historische Plek

Al in 1812 begon Elijah Pepper whiskey te stoken op de plek waar vandaag de dag de Woodford Reserve Distillery te vinden is. We zitten in het hart van Bourbon Country, namelijk Versailles, Kentucky. Het was ook op deze plek dat de sour mash voor het eerst werd geïntroduceerd, een praktijk die nu de standaard geworden is voor de productie van bourbon. De distilleerderij is eigendom van Brown-Forman en produceert haar whiskey door middel van enerzijds pot stills bij Woodford Reserve en anderzijds column stills bij Shively, een andere distilleerderij in Kentucky.

Voorheen was de distilleerderij bekend als de Old Oscar Pepper Distillery, later hernoemd naar Labrot & Graham Distillery (wat je nu nog steeds op de fles nog kan terugvinden), toen ze in 1878 werd verkocht aan Leopold Labrot en James Graham. Labrot & Graham runde de distilleerderij tot 1941 en verkocht ze dan aan de huidige eigenaars Brown-Forman.

De distilleerderij, die in 1838 werd gebouwd, werd in 1995 opgenomen in het National Register of Historic Places en kreeg in 2000 de titel National Historic Landmark. Ze produceerde onafgebroken (met uitzondering van de Drooglegging) tot 1968. In 1971 verkocht Brown-Forman de zwijgende distilleerderij, maar kocht alles terug in 1993 en herlanceerde het merk Woodford Reserve in 1996, nadat de distilleerderij volledig werd opgeknapt.

Kentucky Derby

De distilleerderij beschikt over koperen pot stills, een 500 voet lange barrel-run die gebruikt maakt van de zwaartekracht en houten washbacks (die ze in de States fermenters noemen), gemaakt uit cipressenhout van meer dan 100 jaar oud.

Het bezoekercentrum annex restaurant – Glenn’s Creek Café – is 7 dagen op 7 open. De distilleerderij maakt deel uit van het bekende American Whiskey Trail en het Kentucky Bourbon Trail. Bovendien is hun Woodford Reserve de officiële bourbon van de bekende paardenrace Kentucky Derby, waar een mint julep cocktail van 1.000 dollar wordt geschonken aan de jet set (voor de gewone sterveling wordt ook een betaalbare mint julep gemaakt met Old Forrester).

Range

De Woodford Reserve Distiller’s Select is het vlaggenschip en ook de fles die bij ons te vinden is. Master Distiller Chris Morris heeft echter recentelijk de range uitgebreid met de Double Oaked Bourbon in 2012 en enkele releases in de Master’s Collection – cask finishes op Pinot Noir, Chardonnay en meest recent op cognacvaten. In 2015 introduceerde hij de Woodford Reserve Rye.

Tot slot is er nog de Distillery Series, maar die kan je enkel ter plekke aanschaffen. Daar kan je trouwens ook de andere flessen kopen, zelfs voorzien van gepersonaliseerde labels. De standaardfles die bij ons te koop is, is een zachte en zeer toegankelijke Kentucky Straight Bourbon.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3713

Linkwood 13 Year Old 2001 A.D. Rattray

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, juli 04, 2017 07:30:47

Distilleerderij: Linkwood
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Linkwood 13 Year Old 2001/2014 A.D. Rattray, bourbon hogshead #2992, 318 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 56,9%

Limonade

Gedistilleerd in de Linkwood Distillery op 7 april 2001, werd deze Linkwood gebotteld op 24 oktober 2014, wat hem 13 jaar oud maakt. A.D. Rattray bottelde hem op vatsterkte. Het bourbon hogshead leverde 318 flessen op. Ik ontdekte deze Linkwood op de Global Spirits Expo in Antwerpen op 18 juni 2017. Hij stond te pronken op de tafel van Jurgen's Whiskyhuis. Eén van de bleekste Linkwood die ik al aan de lippen zette.

Heerlijk fruitig op appels en peren, met een schijfje kiwi in de mix. Nog een hint van perzik. Bijna tropisch. Totaal verstoken van kruidigheid, zou je dit kunnen verwarren met limonade op steroïden. Honing bij de vleet.

De aanzet is krachtig, maar niet brandend. Opnieuw licht tropisch met nu toch een zachte kruidigheid die je mond helemaal opwarmt. Peper, kruidnagel, nootmuskaat, zoethout, hij heeft het allemaal.

De afdronk is lang, warm en zoet.

Lekkere, fruitige Linkwood op prima sterkte.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-06-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3712

Linkwood 9 Year Old 2008 Signatory for Flanders' Finest Cask Selection

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, juli 03, 2017 17:22:17

Distilleerderij: Linkwood

Regio: Schotland (Speyside)

Fles: Linkwood 9 Year Old 2008/2017 Signatory Vintage for Flanders' Finest Cask Selection

Kleur: zonlicht

ABV: 46%

Snoeperig

Onze Vlaamse whiskycollectief koos een wel erg jonge Linkwood uit. Deze werd gedistilleerd op 14 mei 2008 en gebotteld op 15 mei 2017. Dus het vaatje vierde net zijn 8e verjaardag. Hij rijpte op een bourbon barrel en werd versneden naar 46% zoals Signatory steeds placht te doen met zijn whisky in de Un-Chill Filtered Collection.

De neus is erg zoet, zeg maar snoeperig, op voornamelijk peren en appels, met een hint van perzik. Doet een tikkeltje aan jelly beans of Haribo beertjes denken, zo zoet is hij. En ook een tikkeltje waxy, wat ik wel leuk vind. Erg zacht gekruid.

Het mondgevoel is prima, best olieachtig. Zacht gekruid. Wat peper en nootmuskaat. Waar de neus, zacht en speels was, is de smaak best robuust. Dat had ik niet verwacht. Aangename verrassing. Hij krijgt ook een licht tropische toets als van ananas. Prettig drinkbaar.

Middellange afdronk die constant zoet blijft en waarin de kruiden langzaam wegsterven.

Gevaarlijk drinkbare Linkwood die je best niet op tafel zet tijdens een kaartspelletje, tenzij je vooraf uitgemaakt hebt dat ze leeg mag.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-06-2017

(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3711

Ardmore 8 Year Old 2008 Signatory for Flanders' Finest Cask Selection

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, juli 03, 2017 06:31:12

Distilleerderij: Ardmore
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Ardmore 8 Year Old 2008/2017, Signatory Vintage for Flanders' Finest Cask Selection
Kleur: stro
ABV: 57,3%

Zoet & Roet

Naast twee Glen Elgin bottelde het Vlaamse collectief Flanders' Finest Cask Selection ook een jonge Ardmore. Ook deze komt uit de stallen van Signatory. Hij is gebotteld in de zogenaamde Un-Chillfiltered Collection, maar wel op vatsterkte. Hij rijpte op een bourbon barrel.

De neus is verrassend zoet, hoewel hij zijn rokerig karakter niet kan wegsteken. Ik moet denken aan een witte boterham en makreel. Ook was oestersap en een vleugje roet. Wat schoenpoetsmiddel. Een beetje vanille en in de verte nog wat appel. Leuk en best typisch voor Ardmore.

Op smaak begint het mierzoet met flink wat vanille en honing, maar is de turf ook een pak meer uitgesproken. Hij is een pak rokeriger dan de neus deed vermoeden en eigenlijk erg krachtig. Herbaal en mineraal, maar ook erg fruitig op appels en perzik. Doe me even aan Caol Ila denken, altijd een goede zaak.

De afdronk is niet zo bijzonder lang, maar wel erg interessant op zoet en roet.

Deze krachtpatser van een Ardmore is erg, erg lekker op smaak. Veel meer uitgesproken dan de neus deed vermoeden. Aanrader.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-06-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3710

Glen Elgin 30 Year Old 1986 Signatory for Flanders' Finest Cask Selection

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul zo, juli 02, 2017 08:41:26

Distilleerderij: Glen Elgin
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Elgin 30 Year Old 1986/2017, Signatory Vintage for Flanders' Finest Cask Selection
Kleur: zonlicht
ABV: 46,8%

Geweldig

Onze Vlaamse vrienden van Flanders' Finest Cask Selection hadden ook hun oog laten vallen op deze 30-jarige Glen Elgin, die op 11 september 1986 te slapen werd gelegd. Gebotteld op 10 mei 2017 is deze de volle drie decennia gerijpt op een hogshead. Hij is verrassend bleek, maar wel gebotteld op 46,8% vatsterkte.

Heerlijke neus, tikkeltje waxy en old school, op ananas en Sevilla appelsienen. Iets van zoete boter. Ik wordt getransporteerd naar de afdeling oude boeken van de locale bibliotheek. Stoffig, grassig maar heel erg uitnodigend. Wat heide en houtschaafsel. Onrijpe banaan. Iets van menthol en wat noten. Dit is behoorlijk complex.

Hij is zijdezacht op de tong. Zoet en bitter tegelijk, met een mooie kruidigheid die hem diepgang geeft. Het fruit van de neus keert weer, terwijl de menthol pure muntthee wordt. Citrus komt flink op zetten. Deze is mooi in balans, hoor. De eik is prima onder controle.

De afdronk is geweldig lang en kruidig, bitterzoet tot op het sterfbed, waar plots - tenzij ik het me heb ingebeeld - een verassend zilt element zich laat zien.

Wat een geweldige Glen Elgin, zeg! Wacht even... 145 EUR voor een fles? Dat is toch een grapje? Meenemen, die handel!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-06-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).









  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3709

Glen Elgin 21 Year Old 1995 Signatory for Flanders' Finest Cask Selection

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, juli 01, 2017 14:43:31

Distilleerderij: Glen Elgin
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Elgin 21 Year Old 1995/2017, Signatory Vintage for Flanders' Finest Cask Selection
Kleur: vol goud
ABV: 46%

Stekelbessen

Flanders' Finest Cask Selection is een collectief van enkele Vlaamse whiskyshops, die gezellig samen enkele vaten hebben geselecteerd. Dit is er zo eentje: een 21-jarige Glen Elgin die op 22 december 1995 te slapen werd gelegd en op 10 mei 2017 werd gebotteld. Hij is afkomstig uit de stallen van Signatory en versneden naar 46%.

Hoewel de neus eerder gesloten van start gaat, bloeit hij mooi open met flink wat fruit. Stekelbessen zitten helemaal vooraan, net als wat perzik en limoen. Tikkeltje kruidig. Denk gember en een klein snuifje witte peper.

Hij is mooi romig op de tong. Onmiddellijk kruidig, nu, gevolgd door het fruit van op de neus, maar aangevuld met vanille en bittere appelsien, een hint van ananas en wat zoethout. Granny Smith komt plots sterk opzetten. De eik laat zich niet onbetuigd.

De middellange afdronk is een tikkeltje bitter naar mijn mening. En wat grassige toetsen doen het typische Speyside karakter wat verdwijnen.

Makkelijk drinkbare Glen Elgin; typische kaarterswhisky.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-06-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).







  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3708

Glen Elgin 18 Year Old 1995 A.D. Rattray

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, juli 01, 2017 08:33:46

Distilleerderij: Glen Elgin
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Elgin 18 Year Old 1995/2014 A.D. Rattray, bourbon hogshead #1650, 288 bts
Kleur: goud
ABV: 57,9%

Wispelturig

Deze fles Glen Elgin zat wat verborgen tussen andere lekkernijen op de tafel van Jurgen's Whiskyhuis op het recente Global Spirits Expo in Antwerpen. Ik nam meteen een sample mee om in dit straatje van Glen Elgin te proeven. Hij rijpte 18 jaar lang op een bourbonvat en werd door A.D. Rattray op vatsterkte gebottled in 2014.

De neus is erg herbaal en bitterzoet. Ik moet denken aan stekelbessen en varens, overgoten met vanille. Maar het werkt prima. Dit ruikt erg lekker en uitnodigend. Daar komt langzaam wat banaan doorheen, alsook griesmeel (u weet wel, waar je smoelpap van maakt).

Hij is verrassend zacht op de tong en ook het alcoholpercentage zou je niet vermoeden. Nu meer zoet dan bitter, hoewel het op en neer gaat. Wel erg kruidig nu, zelfs een beetje pikant. Het hout wordt luid. De fruitigheid lijdt een beetje onder de krachtige kruiden en komen niet helemaal tot hun recht, ben ik bang. Karamel en honing proberen hem zoet te houden, maar langzaam maar zeker wordt hij erg herbaal en bitter. Jammer.

Hoewel de afdronk lang, warm en kruidig blijft, is hij iets te bitter naar mijn zin om helemaal te bekoren.

Een beetje een wispelturige Glen Elgin met een prima neus, oké smaakprofiel maar te bittere afdronk.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-06-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3707

Glen Elgin 22 Year Old 1990 Signatory Cask Strength

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, juni 30, 2017 12:34:00

Distilleerderij: Glen Elgin
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Elgin 22 Year Old 1990/2013 Signatory Cask Strength Collection, bourbon barrels 7874 + 7876, 462 bts
Kleur: goud
ABV: 52,5%

Perziktaart

Deze Glen Eglin, op prachtige decanter getrokken door Signatory in hun beroemde Cask Strength Collection-reeks, werd gestookt op 29 november 1990 en gebotteld op 23 oktober 2013. Hij is dus een maand jonger dan 23 jaar. Glen Elgin is trouwens vandaag de dag nog steeds één van de belangrijkste leveranciers voor de blend White Horse, maar dit terzijde.

Lichte doch zalige neus op groene appeltjes, flink wat gras, vers houtschaafsel, perziktaart en vanille. Dit is heel zomers (in tegenstelling tot het weer wanneer ik dit schrijf). Tikkeltje waxy. Na enkele ogenblikken komt limoen erg opzetten. Zachtjes gekruid.

Mooie aanzet, lichtjes olieachtig. Onmiddellijk Granny Smith en flink wat kruiden. Het eikenhout spreekt veel luider dan de neus deed vermoeden, maar het is mooi in balans met het fruitige. Naast appels krijg ik opnieuw perzik en limoen, maar ook stekelbes en een licht bittere hint van grapefruit.

De middellange finish gaat verder op dit elan, eindigend in een licht drogende mond.


Klassieke, fruitige, maar stevig in het zadel zittende Glen Elgin. Lekker! Minder dan 100 EUR.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 03-07-2016
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3706

Glen Elgin 20 Year Old 1995 Claxton's

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, juni 30, 2017 07:27:53

Distilleerderij: Glen Elgin
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Elgin 20 Year Old 1995 Claxton's, refill hogshead 1609-1671, 294 bts
Kleur: goud
ABV: 51,5%

Parfum

Claxton's is een betrekkelijk nieuwe speler op de markt. Ze onderscheiden zich vooral door de vorm van hun fles, die me eerder aan parfum dan aan whisky doet denken. Desalniettemin mocht ik al enkele van hun flesjes bewonderen en proeven op enkele festivals en het mag gezegd: de inhoud mag er wezen. Vandaag probeer ik hun eerste Glen Elgin, maar liefst 2 decennia gerijpt op een refill hogshead en gebotteld op een heuse 51,5%.

Fris en fruitig op peren, meloen en zelfs wat limoen, maar met een donker kantje. Ik kan het enkel omschrijven als een streepje woodsmoke. Er zit ook een heel klein snoeperig kantje aan. Dit is erg lekker.

Ondanks het hoge ABV komt deze vlotjes binnen op citrusfruit en peren, maar nu is het snoeperige eerder lavendel, om niet te zeggen dat hij richting parfum gaat. Net iets te zepig, naar mijn mening. Het streepje woodsmoke is aardig toegenomen en doet denken aan een open haard.

De afdronk is lang en zoet, met flink wat eik, maar ook het zepige blijft te lang hangen.


De neus was veelbelovend, maar op smaak gaat het voor mij even de verkeerde kant uit. De toets lavendel is te dominant.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-03-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3705

Glen Elgin 15 Year Old 1999 SMWS 85.31

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, juni 29, 2017 12:35:20

Distilleerderij: Glen Elgin
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Elgin 15 Year Old 1999 Scotch Malt Whisky Society 85.31 'A toy shop in an orange grove', Refill Ex-Boubon Barrel, 311 bts
Kleur: vol goud
ABV: 56,1%

Gedroogde Abrikozen

De jongens en meisjes van de Scotch Malt Whisky Society geven hun bottelingen steeds leuke namen tijdens de tasting panels. Zo kreeg deze Glen Elgin uit 1999 de beschrijving 'A toy shop in an orange grove'. Vrij vertaald: een speelgoedwinkel in een appelsienboomgaard. Tja. Dus verwachten we ons aan appelsien en... ik zou het niet weten. Gewoon proeven, dan maar.

Nou, de appelsienen op de neus krijg ik onmiddellijk, maar dat wordt mooi geflankeerd door kamille, appelmoes, honing en iets dat me aan Turks Fruit doet denken maar het net niet is. Hint van lychee en vers gebakken brood, alsook banaan en ananas. Maar ook van leder en sigarenkistje. Cederhout. Plots komen gedroogde abrikozen opzetten in full force. Nou, nou, dit wordt onverwacht toch een klein complex fruitbommetje, hoor.

Ondanks het hoge ABV zet hij mild pikant aan, is hij lekker waxy en offreert hij onmiddellijk een eiken kruidigheid naast het alomtegenwoordige fruit. Opnieuw ananas, perzik, abrikoos, maar ook limoen en appelsien. Er is weer heel wat aan de gang. Het hout is ook meer uitgesproken dan op de neus. Honing verzacht het geheel.

De finish is lekker lang, kruidig en zoet van het fruit.


Absoluut heerlijke Glen Elgin en misschien wel het beste wat ik van die Speysider al geproefd heb (hoewel het nog maar mijn dertiende is). Destijds niet eens 70 EUR. Wie hem nog te koop weet staan mag mij contacteren. Bedankt, Gert!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 03-07-2016
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3704

Glen Elgin 14 Year Old 1996 Signatory

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, juni 29, 2017 07:26:50

Distilleerderij: Glen Elgin
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Elgin 14 Year Old 1996 Signatory UCF cask 41+42
Kleur: zonlicht tot goud
ABV: 46%

Brave Apero

In het hartje van Speyside, op zo'n 3km van het dorp Elgin, ligt de Glen Elgin distillery, die vandaag de dag vooral voor de White Horse blend produceert. Er zijn wel wat officiële bottelingen te vinden, maar bij de onafhankelijke bottelaars kom je toch het meest aan je trekken. Laten we eens proberen met deze 14-jarige uit de Un-Chillfitered Collection van Signatory, traditiegetrouw versneden naar 46%.

De neus barst van het witte fruit, voornamelijk appels. Wat grassen en iets van perzik steken de kop op, terwijl karamel sterk komt opzetten.

Een licht pepertje gaat het fruit vooraf op smaak. Hij wordt een tikkeltje snoeperig, wat me niet stoort. Maar hij is wel heel erg zoet. Een bittertje als van pompelmoes verschijnt achteraan op de tong.

De afdronk is zacht en warm, maar niet erg lang.


Hoewel volkomen braaf, toch leuk als aperitiefje, me dunkt.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-03-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3703

Glenturret 35 Year Old 1977 Kintra

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul wo, juni 28, 2017 07:20:35

Distilleerderij: Glenturret
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Glenturret 35 Year Old 1977 Kintra, refill sherry cask #19, 173 bts
Kleur: oud goud
ABV: 47,1%

Glentopper!

Het was weer lang geleden dat Erik Molenaar - de sterke man achter Kintra - nog eens een whisky op de markt had gegooid. Veel heeft natuurlijk te maken met zijn bezigheden voor Wagging Finger, zijn distilleerderij waarmee hij nu furore maakt dankzij zijn geweldige gin. Ik was dan ook aangenaam verrast toen ik op het Maltclan festival deze nieuwe release in mijn glas kreeg: Glenturret 1977!

Mooie, gelaagde neus met allerhande fruit zoals dadels, gedroogde abrikozen, zwarte bessen, mandarijntjes uit blik, maar ook perensiroop, pomme d'amour, een druppeltje balsamico en een hint van jute. Erg complex, hoor!

Hij is lekker romig op de tong. En heerlijk rijk en vol op peer, gebakken appels met kaneel, zwarte en rode bessen, nectarine, pompelmoes en mandarijn... enfin, een hele boomgaard! Daarachter zitten nog flink wat kruiden verscholen zoals peper, anijs, munt en verse gember.

De finish is heerlijk lang, complex en zoet en zet je mond helemaal droog. Ik heb de neiging om nu een glas water te nemen. Maar daar ga ik nog heel even mee wachten...

Absolute topwhisky. Wat een leuke verrassing!

91/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-03-2017
(om andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3702

Glenturret Peated Edition Batch 2

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, juni 27, 2017 07:05:19

Distilleerderij: Glenturret
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Glenturret Peated Edition, OB 2016
Kleur: goud
ABV: 43%

Teer en Jute

Geturfde whisky wordt al lang niet meer alleen op Islay gestookt. Heel wat distilleerderijen experimenteren graag met geturfde mout, zo ook Glenturret. Dit is hun Peated Edition, die normaliter bestemd is om in the Black Grouse te verdwijnen, maar nu dus als single malt wordt gepresenteerd.

Heerlijk romige neus met een mooi rokerig jasje, maar wel zijdezacht. Pink Lady appels, honingkoekjes, noten en wat melkchocolade, gewikkeld in zachte toetsen van teer en jute. Zelfs wat kandijsuiker steekt de kop op. Dit is best aangenaam, hoor!

Ook op smaak is hij best zacht, maar nu is hij minder zoet dan de neus deed vermoeden. Hij wordt zelfs flink brak. De honingkoekjes zijn nu eerder zoete mout, terwijl het fruit evolueert naar butterscotch. De kruiden zijn best fel.

De afdronk is betrekkelijk lang, met een pepertje op het zoete sterfbed.

Dit gaat vlotjes binnen. Prima instapper voor mensen die nog niet zoveel ervaring hebben met geturfde whisky. Alleszins de beste van de drie nieuwe NAS-releases.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-12-2016
(om andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3701
« VorigeVolgende »