WhivieBlog

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Christof Aelbrecht

Whivie!Wie?Geplaatst door Mark Dermul ma, februari 06, 2012 17:27:35

Na al die tijd een trouw lezer van Whivie te zijn leek het me gepast dat, als ik een sample lijstje wilde publiceren, ik me ook maar eens deftig voorstelde.

Naam: Christof Aelbrecht (°1978)
Locatie: Lokeren, België

Dankzij mijn passie voor ons bier patrimonium en een broer die reeds jaren in de horeca werkt, heb ik single malt reeds vrij jong leren kennen. Voor ik mijn opleiding als brouwer in Gent had voltooid, had ik reeds alles wat ik in de Colruyt en Delhaize vond al geproefd (een goede groep vrienden met dezelfde passie die elke vrijdag samenkomt bij iemand thuis met een fles doet wonderen hiervoor) en zijn we met een groepje van 3 met de tent naar Schotland getrokken.

Daar hebben we op 10 dagen een 7-tal stokerijen bezocht waarvan 4 op Islay en toen ik daarna afstudeerde en op fietsafstand van een deftige whiskywinkel ging wonen en vlakbij mijn ouderlijk huis een whiskyclub was begonnen met tastings op zaterdag ('Pa, we blijven slapen) was het helemaal om zeep.

Ondertussen ben ik al een paar keer van werk en woonplaats veranderd, ben ik voorzitter van die whiskyclub geworden en lid in nog een andere club vlak naast mijn deur. Ben ik tevens de drijvende kracht achter www.gedeeldevreugde.be en fervent bezoeker van de vele tastings en festivals in België en Nederland.

In die ondertussen al iets meer dan 10 jaar dat ik actief met whisky bezig ben, heb ik al veel geleerd, veel mensen leren kennen en veel memorabele momenten meegemaakt. Er is wel 1 ding dat ik in die jaren heb afgeleerd : tastingnotes maken. Ik heb van mezelf geleerd dat ik meer van een whisky kan genieten wanneer ik er niet analytisch mee moet bezig zijn. Mijn grootste respect voor diegenen die daar wel hun genot uit halen, maar mij doet het teveel aan werken denken. De belangrijkste les als liefhebber is, volgens mij, nog steeds ontdekken hoe je je hobby/passie voor jezelf nog beter kunt maken.

Ik weet zeker dat er in de jaren die komen nog veel memorabele momenten zullen volgen, als alles meezit kunnen we een paar daarvan samen creëren.

Slainte!

Christof

  • Reacties(1)//blog.whivie.be/#post1253

Dram Me!

Whivie!Wie?Geplaatst door Imanuel Dijk zo, januari 29, 2012 17:16:38

Ik ben Imanuel Dijk, woonachtig in Zoetermeer (NL).

Tijdens een andere gelegenheid voor een andere hobby de enige echte Mark "Whivie" Dermul leren kennen. Hoewel ik al wel eens whisky had gedronken was ik er nooit zo erg mee bezig geweest verder.

Totdat ik door mijn vaste slijter werd uitgenodigd voor een tasting.

Daarna was het hek van de dam zoals ze zeggen.Mijn interesse naar het gouden goed groeide. Samen met Mark heb ik al een aantal andere whisky's mogen proeven en ervaringen mogen delen.

In de tussentijd heb ik een voorliefde voor Highland Park ontwikkeld maar ik ben zeker niet schuw om andere whisky's te proberen/drinken.

Het leuke aan deze hobby is dat eens te meer maar blijkt dat over smaak niet valt te twisten en de mogelijkheden zo goed als onbeperkt zijn.

In de toekomst hoop ik wat actiever op dit blog te zijn en tasting notes achter te laten.

Groeten, Imanuel

  • Reacties(3)//blog.whivie.be/#post1239

Tom Van Balen

Whivie!Wie?Geplaatst door Tom VB do, januari 28, 2010 15:10:46
Ik ben Tom Van Balen (1982) en sinds een paar jaar een liefhebber van een goeie dram whisky. In 2007 ben ik er zowat mee begonnen, dus ik ben nog een groentje. Ik weet niet precies meer welke mijn eerste whisky is (shame on me), maar ik wat ik wel weet is dat ik sindsdien al verdomd goeie single malts én blends heb mogen proeven. Echt een favoriete dram heb ik niet, maar ik ben wel een enorme fan van geturfde whiskies. Te zoete en/of fruitige whiskies zijn niet mijn ding, hoewel ik ze zeker niet slecht vind. Voorlopig heb ik 9 flessen open staan, maar ik hoop dat er nog vele mogen bijkomen. Ik hoop mijn kennis van Schotse en andere whiskies via deze site bij te schaven en dat ik nog vele nieuwe zaken mag ontdekken. Slàinte!

  • Reacties(3)//blog.whivie.be/#post238

Battle of the Stunners - verslag

Whivie!Wie?Geplaatst door Mark Dermul wo, januari 20, 2010 13:16:08

Het concept van Battle of the Stunners is het blind proeven van 5 reeksen van 2 whisky’s (10 in totaal dus), gekozen door twee uitdagers. Het publiek maakt na het nosen & tasten zijn favoriete whisky kenbaar door middel van handopsteking en pas dan wordt de fles onthuld, alsook wie van de uitdagers de fles had voorgesteld. Aan het einde van de avond weten we dan wie de meest favoriete reeks had gekozen.

Bijkomend element was hier dat het ‘Stunners’ moesten zijn, waarmee whisky’s bedoeld worden die van een zeer goede kwaliteit zijn en toch maximaal 50 EUR kosten (en dus bereikbaar voor de meeste, zo niet alle liefhebbers). Ronde 1 betrof zelfs überstunners die goedkoper zijn dan 25 EUR!

Uitdagers van dienst waren enerzijds Jeroen Moernaut, sympathieke uitbater van de online shop The Bonding Dram en anderzijds Bert Bruyneel, Malt Maniac en organisator van het Whiskyfestival in Kortrijk (5 en 6 juni 2010, daarover later meer).

Let the tastings begin!

Jeroen en Bert schonken de drams uit neutrale flessen die in een gebreide (propere, veronderstel ik) sportkous verscholen zaten, zodat het proeven echt wel blind diende te gebeuren. Laat ik zeggen dat dit voor beginnelingen (zoals ondergetekende) niet alleen bijzonder moeilijk, maar vooral ook heel leerrijk is. Aan onze tafel zat ook Luc (waarvan ik de familienaam nooit gevangen heb, dus laat staan dat die mij nu zou kunnen ontsnappen), die duidelijk meer ervaring had met het proeven, getuige zijn notitieschriftje dat al goed doorleefd was. Hij hielp ons regelmatig onze proefervaring in woorden om te zetten – waarvoor dank, Luc! De volgende keer komen we graag terug bij jou aan tafel zitten (en beloven dat Mark niet meer alle breadsticks zal oppeuzelen).

Hieronder de resultaten (de winnaar is onderlijnd).

Ronde 1 – Uberstunners: Nikka All Malt (ABV 40%) vs Isle of Skye 8 Year Old (ABV 40%)

Ronde 2 – Unpeated: Amrut Single Cask #2930 (ABV 52%) vs The Spice Tree (v2) (ABV 46%)

Ronde 3 – Unpeated Cask Strenght: Arran 1998 single cask #700 (ABV 56,5%) vs The Glenmorangie Astar (ABV 57,1%)

Ronde 4 – Peated: Amrut Fusion (ABV 50%) vs BenRiach 12 Year Old Aromaticus Fumosus (ABV 46%)

Ronde 5 – Peated Cask Strenght: Connemara Ambassador’s Choice (ABV 49%) vs Laphroaigh 10 Year Old CS (ABV 57,8%)

Let op, dit waren de winnaars volgens het volledige tasting panel, niet onze individuele scores. Zo had ik bijvoorbeeld in ronde 4 mijn stem gegeven aan de BenRiach. En hoewel het niet meer dan normaal is, zelfs voor doorgewinterde proevers, om niet meteen een fles met naam en toenaam te kunnen herkennen bij een blinde tasting, kon ik toch mijn tafelgenoten verrassen door in ronde 5 de Connemara eruit te halen.

Uiteindelijk werd de winnaar van deze Battle of the Stunners Jeroen van The Bonding Dram, die Bert Bruyneel versloeg met 4-1. Bert heeft wel een punt wanneer hij zegt dat hij vaststelt dat jongere mensen (en het publiek was zeker niet oud) eerder teruggrijpen naar ‘clean whiskies’. Maar uiteindelijk zijn er geen verliezers, maar zijn wij allen winnaars, want we konden kennis maken met 10 geweldige drams (waarvan ik er zeker drie in mijn barkast wil – work in progress…).

Tijdens het napraten staken mijn tafelgenoten en ik de koppen even bij elkaar om zelf onze top drie samen te stellen van deze Battle of the Stunners. Dit kwam uit de bus:

Luc: op 1 Laphroaigh , op 2 Amrut Fusion en op 3 Glenmorangie Astar.

Niek: op 1 Laphroaigh, op 2 BenRiach 12yo en op 3 Glenmorangie Astar

Ilse: op 1 Nikka All Malt, op 2 BenRiach 12yo en op 3 Laphroaigh 10 yo CS

Mark: op 1 Nikka All Malt, op 2 Laphoraigh 10 en op 3 BenRiach 12yo.

Hieruit kunnen we eigenlijk concluderen dat Laphroaigh 10yo CS op de meeste stemmen kon rekenen aan onze tafel, op de voet gevolgd door de Nikka All Malt (die ik mij meteen bestelde bij Jeroen), die de BenRiach net achter zich laat.

Ilse, die geplaagd door een flinke verkoudheid slechts voor de helft kon genieten, zorgde voor de sfeervolle foto’s en Niek hield nauwlettend de scores bij en probeerde meer dan eens te spieken naar mijn proefnotities, die ik dan weer angstvallig verborgen hield omdat ik wist dat ze nergens op leken. Luc ging vulde regelmatig het waterkruikje bij (en dat was nodig!).

Enfin, een bijzonder gezellige avond in een bijzonder gezellig kader met bijzonder gezellige mensen.

Dat moeten we nog eens doen! Slàinte!

Geproefd en genoten in Denis Foley's Irish Pub te Gent door Ilse, Niek, Luc en Mark.

  • Reacties(8)//blog.whivie.be/#post218

Whivie Me

Whivie!Wie?Geplaatst door Niek Verniers za, november 28, 2009 18:00:31

Mijn voorliefde voor whisk(e)y heb ik niet van mijn ouders meegekregen. Het waren echter wel zij die mij voor het eerst meenamen naar het Whisky restaurant De Cluysenaer.

Zo’n 3 jaar geleden toen ik op mijn beurt Mark (jawel: Whivie Mark) voor ’t eerst meenam naar dit restaurant is zijn liefde voor deze godendrank echt ontwaakt.

Ondertussen is hij mij met zijn kennis van dit levenswater ver voorbij gestoken. Ik zou mezelf niet willen bestempelen als een ontdekker of kenner. Misschien kan ik het best verwoorden met een quote uit een Nederlandse commercial uit de jaren’80: ‘Ik vind het gewoon lekker!’.

Cheerz

Niek

  • Reacties(2)//blog.whivie.be/#post121

Eventjes voorstellen

Whivie!Wie?Geplaatst door Sven Fonteyn vr, oktober 30, 2009 10:46:46

Naam: Sven Fonteyn
Locatie: Edegem
Favoriete whisky: Bowmore 17 jaar en Classic of islay 35 jaar

Sinds ik een jaar of 3 geleden voor het eerst naar het whisky festival ging in Gent heb ik de smaak te pakken.

Ondertussen heb ik zelf een 15-tal flessen.

Verder heb ik al enige beurzen bezocht in België en Nederland en zo al heel wat kunnen proeven. (Tasting notes volgen later )

Zelf ben ik nogal fan van de zachte Lowland whiskies. Jammer genoeg zijn er daar niet veel distilleerderijen overgebleven.

Ook de Islay whiskies kunnen mij wel bekoren met hun sterke turfsmaken.

Ik hou niet zo van de kruidige en peperachtige whiskies zoals Dalwhinnie (kruidig) en Talisker (peper).

Ik hoop hier andere whisky-fans te ontmoeten en ik zou graag een eigen clubje oprichten om tastings te organiseren.

Schol

Sven

  • Reacties(1)//blog.whivie.be/#post14

Stel je even voor... (Mark Dermul)

Whivie!Wie?Geplaatst door Mark Dermul do, oktober 29, 2009 14:17:16

De categorie Whivie!Wie? is bedoeld om je even voor te stellen. Dit is natuurlijk volledig vrijblijvend. Maak gewoon een nieuw bericht aan in deze categorie.

Je schrijft zoveel of zo weinig als je zelf wil.

Laat ik even het goede voorbeeld geven.

Naam: Mark Dermul (°1970)
Locatie: Gent, België
Favoriete whisky: Auchentoshan

De wereld van whisky is relatief nieuw voor me. Ik proef/drink nog maar 5 jaar en ben pas sinds een paar maanden intensief met het levenswater bezig.

Heel wat van mijn vrienden en kennissen zitten in een soortgelijke situatie, waardoor het idee ontstond om iets voor hen te doen. Whivie! is daarvan het resultaat.

Ik ben nog in volle ontwikkeling – smaakgewijs bedoel ik dan – en nog niet helemaal klaar voor de bijzonder rokerige dram. Maar de zachtere Lowlands, alsook de Ierse whiskey, gaan er alvast vlotjes in.

Ik hoop met Whivie! een site in het leven te roepen die een thuis zal kunnen worden voor zowel beginners als geoefende proevers en dat we op die manier van elkaars ervaringen kunnen leren.

Zodoende hoop ik op termijn zelf enkele tastings te kunnen organiseren en wie weet zelfs een eigen botteling in de niet eens zo verre toekomst.

Welkom aan alle… euh… Whivieanen? Whiviers? Whi… ja, laat ons het gewoon Whivies noemen!

Slainte!

Mark

  • Reacties(2)//blog.whivie.be/#post12