WhivieBlog

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Ledaig 10 Year Old 2007 The Whisky Mercenary for Whisky Troef

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, november 03, 2018 11:14:53

Distilleerderij: Tobermory
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Ledaig 10 Year Old 2007/2017 The Whisky Mercenary for Whisky Troef, 85 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 51.5%

Wellington Boots

Whisky Troef vierde in 2017 haar 5-jarig bestaan. Om dat luister bij te zetten werd bij The Whisky Mercenary aangeklopt voor een feestelijke botteling. Het werd deze 10 jarige Ledaig.

En ja hoor, het is weer een schoolvoorbeeld van lekker vuile Ledaig op de neus. Roomboter en stokvis, appeltjes en vanille, maar ook hooi, aarde en rubberen laarzen. U weet wel: Wellington Boots. Een druppeltje olijfolie en limoensap. Kokkels en rauwe mosselen. Zalig.

Een flinke turfbom, toch wel. Assen, zeezout, peper en turf gaan de zoete toetsen vooraf en trekken al je aandacht. Maar wie oplet kan ook vanille en appelsap, iets van pompelmoes en misschien zelfs wat meloen. De rokerigheid is geweldig.

De afdronk is lekker warm, lang en kruidig, waarbij de rook eerst nog wat intenser wordt alvorens zachtjes weg te deemsteren.

Fantastische Ledaig, zoals hij hoort te zijn. Bedankt voor het sample, Tom.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4297

Tobermory 22 Year Old 1995 Valinch & Mallet

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, november 02, 2018 08:16:18

Distilleerderij: Tobermory
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Tobermory 22 Year Old 1995/2017 Valinch & Mallet – Lost Drams Collection, Sherry Hogshead #17-2022, 124 bts
Kleur: licht goud
ABV: 51.5%

Karamel & Kardemom

Eigenlijk heb ik nog niet zoveel ervaring met Tobermory (indien we het dus over de ongeturfde malt van deze distilleerderij hebben, van Ledaig heb ik al flink wat achter de kiezen). Dit is nog maar mijn 8e, terwijl ik toch al zo’n 3500 whisky’s heb geproefd. Hoe zou dat komen? Is er dan zo weinig van voorhanden of vind ik hem gewoon niet sexy genoeg? Ik weet het niet echt. Deze 22-jarige sherrygerijpte Tobermory werd door het Italiaanse Valinch & Mallet gebotteld op vatsterkte.

De neus barst van het grenenhout, maar wordt wel onmiddellijk ondersteund door rood fruit en kruisbessen met een hint van zespri. Rumrozijntjes. Flink wat karamel en kardemom, wortels (van planten), iets melkachtigs en tot slot een mooi streepje woodsmoke. Het grenenhout was even schrikken, maar als je hem vijf minuten laat ademen wordt het een indrukwekkende en erg aangename neus.

Hij is best krachtig, pikant en zoet op de tong. Turks Fruit en eveneens van dat zwaar Turks gebak met rozijnen en dadels. De tannine spreekt nog steeds, maar zonder te storen. Abrikozen- en appelsienconfituur. Kardemom, chilipeper en zoethout. En opnieuw een flinke streep rook (zou het dan toch eigenlijk Ledaig kunnen zijn?). Ik ben erg onder de indruk.

De finish is bijzonder lang en kruidig tot het laatste moment.

Indrukwekkende Tobermory, die volgens mij eigenlijk een Ledaig in vermomming is. Pakweg 160 EUR en verkrijgbaar bij Anverness. Aanrader.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4296

Tobermory 10 Year Old (b 2000s)

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, november 01, 2018 08:23:53

Distilleerderij: Tobermory
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Tobermory 10 Year Old, OB 2000s
Kleur: oud goud
ABV: 40%

Havermoutpap

In 2011 besloot Burn Stewart – eigenaar van Tobermory – om zijn malts te bottelen op 46.3%, waardoor koelfiltratie overbodig wordt. Ik probeer vandaag nog een oudere release die op 40% gebotteld werd in een dumpy fles.

De neus is erg zoet op gebakken appeltjes en flink wat Turks Fruit. Rozijnen en vijgen in havermoutpap, besprenkeld met bruine suiker. Wat vanille en geflambeerde banaan, een beetje honing en iets floraal, zonder dat ik er de vinger op kan leggen. Iets van verschaalde pils doet een klein beetje afbreuk aan een anders best aangename en aromatische neus.

De body is prima. Het zoete uit de neus keert weer, maar wordt nu wel opgeleukt door een zilt randje en flink wat citrusfruit. Denk citroen en bittere appelsienen. Woodsmoke is ook present en maakt dat hij wat diepgang krijgt.

De afdronk is eerder kort, op peper en zout en zoete appels.

Geen dijk van een whisky, maar anderzijds ook niets mis mee. En ik vind deze in alle eerlijkheid lekkerder dan de hedendaagse versie.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4295

Tobermory Blended

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul wo, oktober 31, 2018 08:45:36

Distilleerderij: Tobermory
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Tobermory Blended
Kleur: goud
ABV: 40%

Net geen Ledaig

Ik was onlangs – met de lenteschoonmaak – doorheen mijn miniatuurtjes aan het fietsen en kwam deze nog tegen: de Tobermory Blended Scotch Whisky. Wacht… wat? Blended? Yup. Een botteling uit de jaren 1980, zo blijkt.

De neus verraadt een moutig hart met flink wat wit fruit en honing. Er zit een aangenaam streepje rook aan vast. Wat kruisbes, een onrijpe kiwi en iets wat me aan een botercroissant doet denken. Dit valt me veel beter mee dan ik had verwacht, ondanks de lichte hint van houtlijm.

De body is romig, zelfs na al die jaren in het kleine flesje. Hij is alvast zoet op wit fruit, maar tevens erg pikant. Witte peper, gember en wat vanille. De mout is onmiskenbaar. Wit brood met honing.

De afdronk is medium lang en blijft zoet op appeltjes, maar sterft wel een licht bittere dood met een streepje rook.

Dit lijkt me een licht geturfde versie van Tobermory (net geen Ledaig) met graanwhisky in de mix (tja, da’s een redelijk safe bet, hé, Mark…). Verrassend aangenaam.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4294

Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare (Port Ellen)

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, oktober 30, 2018 07:35:21

Bottelaar: Johnnie Walker
Regio: Schotland
Fles: Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare Port Ellen
Kleur: amber
ABV: 43.8%

Finish

In mei van dit jaar verscheen de geweldige Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare met Brora. Dat er een Blue Label rond die andere trophy malt van Diageo – Port Ellen – zou volgen, hoeft niemand te verbazen. Ik had het geluk hem in avant-première te proeven (waarvoor dank, AD!). Hoewel de Brora-editie al 250 EUR kostte, moet deze nog net iets meer zijn, dat spreekt. Hij werd gebotteld op een onconventionele 43.8% ABV. De Ghost verwijst deze keer naar Caledonian en Carsebridge (en Port Ellen natuurlijk), terwijl de Rare dan weer vertegenwoordigd wordt door Mortlach, Dailuaine, Cragganmore, Blair Athol en Oban.

De neus is donkerzoet met aardig wat rood fruit, een tikkeltje vettig en snoeperig met daaromheen een heel klein beetje rook. Ik krijg mits wat geduld nog wat bloedappelsienen, gebakken appels met wat kaneel en iets van dadels. Zachte vanille. Maar… het moet gezegd… ik vind deze niet erg complex noch erg boeiend. Dit is gewoon erg goed, maar niets wereldschokkends.

Hij is mooi olieachtig, zacht gekruid (maar de kruiden worden snel luider) en fruitig. Ja, dat is al veel beter! En erg maritiem, nu. Stukken beter dan wat de neus beloofde, wat een opluchting. Donkerzoet fruit en flink wat citrus (appelsien op kop), wat vanille en toffee, maar ook flink wat rook. En waxy. Het fruit gaat zachtjesaan de tropische kant op, terwijl de rook op de achtergrond altijd aanwezig blijft.


Het is de afdronk die het ‘m doet. Lekker lang, rokerig warm en – ik overdrijf niet – er schemert nu duidelijk wat Port Ellen door.


Ik beken, ik maakte me ernstig zorgen toen ik hem voor het eerst aan de neus zette. Maar eens de lippen voorbij bewijst hij zijn afkomst. En de finish is geweldig. Dat gezegd zijnde… de release met Brora in de mix was wel meer mijn ding.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4293

Caol Ila 35 Year Old 1982 Diageo Special Release 2018

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, oktober 29, 2018 17:44:55

Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 35 Year Old 1982/2018, Diageo Special Release 2018, 3276 bts
Kleur: vol goud
ABV: 58.1%

Perfect

Begin dit jaar nog proefde ik de Caol Ila 30 Year Old die in 2014 in de Special Release van Diageo zat. Die omschreef ik toen als ‘perfect’ en ik plunderde mijn spaarrekening om er een fles van aan te schaffen. Maar nu Port Ellen en Brora voor het eerst géén deel uitmaken van deze begeerde reeks, moest er wel een andere topper die plaats innemen. Dat is zonder enige twijfel dan ook deze Caol Ila, de oudste officiële botteling van deze Ileach.

OMG! De geur van Port Askaig met zijn zilte bries, verroest gereedschap langs de kade, dreigende wolken aan de hemel, een vreugdevuur op het strand, citroen- en oestersap, donker fruit, boerenboter, menthol, ananas, abrikoos, meubelpoets, houtschaafsel… ik kan nog even doorgaan. Deze heeft alles wat de 30-jarige al had, maar met iets meer finesse. Iets delicater. Iets meer uitgesproken. Magisch.

Groots! Terwijl de erg aromatische en rijke neus zich nog delicaat voordeed, laat deze malt op de tong alle remmen los. Krachtig, rokerig, kruidig, bitterzoet. Flink wat citrus en gezouten boter, maar ook hints van tropisch fruit (denk ananas, mango, banaan) en zelfs pistachenoten. Een bittertje steekt de kop op, maar zorgt net voor balans.

Zalig lang – begint rokerig, wordt dan zoeter en zijdezacht en dooft erg langzaam uit.

Ik besef dat 750 EUR veel geld is. Heel veel geld. Voor één fles whisky godbetert. En dan nog niet eens een Auchentoshan.... Maar voor deze heb ik mijn spaarvarken toch maar weer opengebroken. Never looked back.

96/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4292

Carsebridge 48 Year Old 1970 Diageo Special Release 2018

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, oktober 29, 2018 05:40:45

Distilleerderij: Carsebridge
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Carsebridge 48 Year Old 1970/2018, Diageo Special Release 2018, 1000 bts
Kleur: koper
ABV: 43.2%

Potloodslijpsel

Deze Carsebridge is een whisky waar ik naar uitkeek voor vier redenen. Ten eerste: deze graandistilleerderij uit de Lowlands bestaat niet meer (gesloten in 1983, afgebroken in de jaren 1990); ten tweede: het is de allereerste keer dat ik Carsebridge aan de lippen zet; ten derde: hij werd gestookt in mijn geboortejaar en ten vierde: het is de eerste keer dat hij zijn opwachting maakt in de Special Releases. Daar gaat we!

Erg delicate en bijna fragiele neus op florale toetsen van gedroogde bloemen, popcorn en overrijpe perzik. Ananassnoepjes. Geef hem voldoende tijd en hij zal je erg bekoren. Hint van witte chocolade en verse houtkrullen. Erg mooie balans en, zoals gezegd, bijzonder zacht.

Hij is bijna stroperig op de tong en verdomd zoet, mar het gaat hem erg goed af. Dit is grain van de bovenste plank, hoor, met toetsen van potloodslijpsel, romige boter, appelsap en karamel met opnieuw dat florale (zonder zepig te worden!) en zachte kruiden (denk gember en peper). Hij blijft wel delicaat, ook op smaak.

De finish is eerder kort en licht, maar dat kan al lang de pret niet meer drukken.

Grootse grain van een gesloten distilleerderij, wat wil je nog meer? Een lager prijskaartje misschien? Wil je één van de 1.000 beschikbare flessen in je cabinet kunnen zetten, dan moet je je spaarrekening zo’n 850 EUR lichter maken. Bij de onafhankelijke betaal je minder dan de helft…

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4291

Talisker 8 Year Old 2009 Diageo Special Release 2018

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul zo, oktober 28, 2018 15:17:15

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Talisker 8 Year Old 2009/2018, Diageo Special Release
Kleur: vol goud
ABV: 59.4%

Copyright

Talisker is en blijft razend populair. En hoewel deze betrekkelijk jong is met zijn 8 jaar op first fill bourbon hogsheads én niet goedkoop (want toch 85 EUR voor een 8-jarige whisky), zal hij als zoete broodjes over de toonbank gaan. Dat gezegd zijnde is het wel op en top Talisker en dat is altijd goed nieuws.

Het eerste wat opvalt is de karakteristieke peper waar Talisker bijna een copyright op kan claimen. Maar daarnaast is ook de zee en de zachte rook vertegenwoordigd. Het verschil met de klassieke Talisker? Het fruit. Hier krijg ik meloen en mandarijn, naast wat ontbijtgranen. Maar oh, zo lekker! En het feit dat hij op zo’n hoog alcoholpercentage gebotteld is, stoort niet in het minst. Integendeel. Krachtige jongen!

Boem, pats, paukenslag! Erg krachtige en gepeperde trap tegen je tanden! Nu laat het ABV zich zeer zeker wel gelden. Maar toch wil ik er geen water aan toevoegen. Wel erg zoet – zoeter dan ik gewend ben van Talisker. Dat zullen de first fill vaten zijn. Iets van noten, flink wat citrus, beetje ontbijtgraan en flink wat peper.

De afdronk, daarentegen, is dan weer erg zacht met flink wat zoets en zelfs een beetje menthol op het sterfbed.

Dit gaat sowieso verkopen als zoete broodjes, maar terecht. Erg lekkere Talisker. Zo rond de 85 EUR. Niet twijfelen.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4290

Cladach Blended Malt Diageo Special Release 2018

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul zo, oktober 28, 2018 08:02:09

Bottelaar: Diageo
Regio: Schotland
Fles: Cladach Blended Malt, Diageo Special Release 2018
Kleur: goud
ABV: 57.1%

Kustlijn

Cladach is de ‘geheime fles’ van deze reeks, zoals Collectivum XXVIII dat vorig jaar was. Met andere woorden, deze werd pas onlangs onthuld. Cladach betekent zoveel als ‘kustlijn’ en is een blended malt, samengesteld met zes coastal single malts, zijnde Caol Ila, Clynelish, Lagavulin, Oban, Inchgower en Talisker. Dat kan niet anders dan goed zijn, toch?

Hallo! Onmiddellijk maritieme elementen op de neus (doh!) met zilt, roet, zeewier, oesters en een lichte rookontwikkeling. Blind zou ik dit wel eens met een Lagavulin kunnen verwarren, wat me doet vermoeden dat dit de dominate malt is. Maar ook de typische peper van Talisker tekent present en Clynelish zorgt voor een mooie waxy toets. Wat heldere honing, limoenen en citroenen, een blaadje munt en iets wat me aan butaangas doet denken, echt waar. Iets van gebak, weliswaar helemaal op de achtergrond. Weet je? Dit is gewoon schitterend.

Geweldige body en onmiddellijk erg donker en roetig op de tong. Prima verderzetting van de neus met zoete en zilte toetsen. Flink wat rook en roet, maar tegelijkertijd zacht en romig, smeulend hout of houtskool en zoethout, peper en zout. Je kan deze bijna kauwen!

De afdronk is middellang, maar heel erg gebalanceerd met een opstoot van vanille op het sterfbed.

Deze blended malt is echt meer dan de som van de onderdelen. Dit is echt waar voor je geld. Voor 160 EUR is deze van jou. Ik heb niet getwijfeld en me twee flessen aangeschaft. Voor mij mag de winter extra koud worden.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).




  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4289

Inchgower 27 Year Old 1990 Diageo Special Release 2018

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, oktober 27, 2018 16:18:46

Distilleerderij: Inchgower
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Inchgower 27 Year Old 1990/2018, Diageo Special Release 2018, 8.544 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 55.3%

Lucifer

Inchgower is een nobele onbekende, een werkpaard van Diageo voor de blending industrie. Je komt hem als single malt daarom niet zo vaak tegen. Hij maakt in de Special Releases dan ook zijn debuut en wat voor één: 27 jaar lang gerijpt op refill Amerikaanse hogsheads.

Erg volle neus op rijp fruit van zowel de witte als gele variëteit (veel steenfruit) met een groen kantje. Een hint van vers afgestreken lucifer, Earl Grey thee, amandelen, peren, walnoten en jute zakken. Mosterdzaad? Dit is erg aromatisch en uitnodigend en een absoluut aangename verrassing.

De aanzet is romig en verrassend zoet. Appelspijs, appelsienmarmelade, munt… en iets bitter dat me doet denken aan een pompelmoes of een druivenpit. Al snel wordt deze Inchgower wat droog op de tong, maar wel erg onderhoudend.

De afdronk is erg lang en zeer kruidig. Denk gember, zoethout, rode peper.

Impressionant, maar dat is het prijskaartje natuurlijk ook. Reken op zo’n 330 EUR.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4288

Pittyvaich 28 Year Old 1989 Diageo Special Release 2018

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, oktober 27, 2018 09:16:02

Distilleerderij: Pittyvaich
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Pittyvaich 28 Year Old 1989/2018, Diageo Special Release 2018, 4.680 bts
Kleur: stro
ABV: 52.1%

Guimauve

Pittyvaich werd in 1974 gebouwd om de populaire blend Bell’s van voldoende malt te voorzien. De distilleerderij was echter geen lang leven beschoren. In 1993 ging ze onherroepelijk dicht, na 19 jaar operationeel te zijn geweest. Da’s dus minder lang dan deze malt in het vat heeft doorgebracht. Just sayin’. In 2009 verscheen als eens een 20-jarige in de Special Releases van Diageo. Nu brengen ze van hetzelfde jaar – 1989 – een nieuwe uit die 28 jaar lang rijpte. Voor mij de verrassing van de reeks dit jaar!

De neus is in het begin bedrieglijk eenvoudig, maar hier is – mits geduld – heel wat te ontdekken. Tikkeltje waxy met wit fruit en kokosnoot, maar al gauw ontwikkelt zich iets dat me aan guimauve doet denken (altijd een beetje feest!), komt er een heuse frisse toets van munt bovendrijven en krijgt hij wat diepgang dankzij toetsen van noten, vanille en citroenzeste. Erg zacht gekruid. Denk gember, zoethout en vanille.

Hij is zijdezacht en fruitig zoet, maar wel met een onmiddellijke en onverbiddelijke kruidigheid. Pepers, gember en munt. Eens de malt zich wat genesteld heeft in je mond, krijg je zalige zoetigheden van marsepein en appelgebak, sultanas en iets wat me aan grapefruit doet denken. Een verrassend zilte toets steekt de kop op. Hoe vermakelijk en heerlijk.

De afdronk is middellang, zacht en zoet en doet je even twijfelen of de smaak wel zo pittig was. Zo zweemzoet en zacht is hij!

Dit was nog maar mijn 4e Pittyvaich (tja, zoveel zijn er ook niet), maar wel de mooiste, meest complexe die ik al proefde. Ik overweeg mij deze toch aan te schaffen, ondanks het prijskaartje van 350 EUR. Een malt om met vrienden op een speciale gelegenheid open te trekken.

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4287

Oban 21 Year Old 1996 Diageo Special Release 2018

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, oktober 26, 2018 17:45:48

Distilleerderij: Oban
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Oban 21 Year Old 1996/2018, Diageo Special Release 2018
Kleur: zonlicht
ABV: 57.9%

Sluipschutter

Van de Oban 21 uit de nieuwe Diageo Special Releases werd ik ingefluisterd dat hij ‘does not deliver’, wat ik jammer vind. Maar ik neem liever zelf de proef op de som. En wat blijkt: hij is een sluipschutter. Hij start gesloten, geniepig bijna, maar als je hem voldoende tijd geeft, blijkt hij wel degelijk een grootste malt te zijn!

Het is waar, de neus start betrekkelijk gesloten, maar na wat geduld verschijnen er mooie toetsen die wat aan de kust doen denken, zoals we dat ook van de klassieke 14 Year Old gewend zijn. Maar veel delicater, zachter, vrouwelijker… Dit is heel elegant, moet ik zeggen. Heerlijke fruitig met appelsienmarmelade, kweepeer, maar ook karamel, iets van menthol, carré confituur en een zuchtje turfrook. Zoete citroenen, lijnolie, marshmallow boven het kampvuur. Ik vind dit sexy!

Krachtig en pittig op smaak. De sluipschutter is uit zijn schuilplaats gekomen en knalt er nu op los! Romig van textuur. Zilt en zoet gaan in de clinch. Kokos, abrikoos, appelsien, menthol. Iets van hazelnoten. Mooi rond en vol.

De afdronk is helaas wat aan de korte kant, gaat weer helemaal de zoete toer op en zet je mond uiteindelijk droog.

He does deliver! Helaas moet je hier wel zo’n 450 EUR voor ophoesten. Daar koop je wel 10 flessen van de standaardbotteling mee. Just sayin’.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4286

Caol Ila 15 Year Old 2002 Unpeated Style Diageo Special Release 2018

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, oktober 26, 2018 07:24:52

Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 15 Year Old 2002/2018 Unpeated Style, Diageo Special Release 2018
Kleur: zonlicht
ABV: 59.1%

Granny Smith

De Diageo Special Releases is een jaarlijks feestje voor iedere whiskyliefhebber waarin Diageo enkele pareltjes – weliswaar met bijhorende prijskaartje – op ons loslaat. Vaak malts die we anders raar of zelden te proeven krijgen, vaak – maar niet altijd – met een respectabele leeftijd of speciale rijping. Ik had het genoegen er een aantal te proeven op een door Diageo georganiseerde tasting in Antwerpen. Laat ik ze één voor één op een rijtje zetten. Beginnen doe ik met de 15-jarige Caol Ila Unpeated Style. In tegenstelling tot de voorgaande releases van deze ongeturfde versie, rijpte deze op een combinatie van zowel Amerikaanse als Europese eik.

De neus is verrassend zoet – meer nog dan ik gewend ben van deze expressie – en erg mild. Granny Smith appels, honing, sappige peren en vanille. Slechts een hint van de zee. Hint van warm amandelspijs, kalisse en iets umami waar ik niet meteen de vinger op kan leggen.

Op de tong is hij onmiddellijk flink pikant. Peper, gember, zout. Warm en fris tegelijk. Denk munt in het kwadraat. Flink wat honing, dennenhars en een plotse opstoot van quasi-tropisch fruit. Denk abrikozen en limoenen. Mooi olieachtig, wel. Lekker!

De finish is erg lang, kruidig, zesty en hartverwarmend.

Niet mijn favoriete Unpeated (dat blijft de 17-jarige die in 2015 op de markt kwam), maar het blijft een grootse dram die je helemaal inpakt. Pakweg 100 EUR.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4285

Eaglesburn 3 Year Old 2015 Dutch Peated Whisky

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul wo, oktober 24, 2018 17:39:34

Distilleerderij: Eaglesburn
Regio: Nederland
Fles: Eaglesburn 3 Year Old 2015 Dutch Peated Whisky, 20cl
Kleur: koper
ABV: 47%

Donkerzoete Rook

Ik sprak al eerder over het Nederlandse Eaglesburn van Bart Joosten, toen hij zijn gin en rum lanceerde, maar ook zijn casked aged spirit en de 1-jarige Xenna. Ik schreef toen dat ik reikhalzend uitkeek naar de eerste single malt release en kijk… daar is ‘m! Gedistilleerd op 8 oktober 2015 en gebotteld op 10 oktober 2018, dus eindelijk een nieuwe Hollandse whisky. En deze is bovendien geproduceerd van geturfde spirit, die rijpte op een combinatie van Virgin Oak en 1st fill bourbon barrels. Bart besloot wel, aangezien het om een single cask gaat en het zijn eerste release betreft, om hem op de markt te brengen in flesjes van 20cl.

Laat ik beginnen met een beetje goede raad. Schenk de whisky uit (wees niet te gierig, ook al is het een kleine fles) en laat hem vier tot vijf minuten ademen. U zal me later bedanken. De neus is al de voorbode van een smaakbommetje en daar zal de virgin oak zeker niet vreemd aan zijn. Citrusfruit (gesuikerde appelsienschillen, vooral), pruimpjes, vanille-ijs en apfelstrüdel, grenenhout en kaneel. Hij heeft tevens iets snoeperigs dat ik best kan appreciëren. En de turf niet vergeten, natuurlijk. Hoewel die op de neus zich vertaald naar een lichte, maar aangename rokerigheid.

De body is romig en mond vullend, het ABV perfect drinkbaar. Hij is licht pikant, zelfs. Peper, gember, kaneel, nootmuskaat. De kruiden nemen eventjes de lead, maar laten dan de andere aroma’s losbarsten. Pruimen, appelsienen, mandarijntjes in siroop, ananas uit blik. Kruidig fruitslaatje, met nog een bittertje van het hout en een zilt randje dat verrassend om de hoek komt piepen. En dat alles gewikkeld in een zacht smeulend jasje van turf.

De afdronk is nog het meest verrassende van deze jongeling. Rokerig en donkerzoet en hij duurt een eeuwigheid. Indrukwekkend!

Verwacht geen Islay (dat is ook Bart’s betrachting niet!), maar hou u klaar voor een smaakbom. En dat op amper drie jaar tijd, wie had dat kunnen bevroeden? Dit is erg, erg lekker! De retailprijs van 32.50 EUR is allesbehalve goedkoop (want dan spreken we toch al gauw van 114 EUR voor een 70cl fles), maar het is dan ook een ambachtelijke whisky. Ik heb het er met plezier voor over. Aanrader!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 16-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4283

Eaglesburn 1 Month Time & Oak Stick

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul wo, oktober 24, 2018 12:22:57

Distilleerderij: Eaglesburn
Regio: Nederland
Fles: Eaglesburn 1 Month Time & Oak Stick
Kleur: brons
ABV: 63%

Verbluffend

Wat doet een mens zoal in zijn vrije tijd en met een extra beetje new make… experimenteren, natuurlijk! Mijn Hollandse makker Maarten liet de new make spirit van het Nederlandse Eaglesburn een maand lang rijpen met een Time & Oak Stick, een innovatie uit de Verenigde Staten die als slogan ‘put the barrel in the whiskey’ voert. Leuk hebbeding, lijkt ons. Maar heeft het ook enig relevant effect? Toch maar eens proberen. De kleur is alvast een fenomenaal brons.

Wow! Gewoon wow! Dit had ik niet verwacht. De new make is nog herkenbaar, maar wordt alvast erg mooi opgeleukt met toetsen van vanille, karamel, zwarte bessen en rood fruit. Hint van chocolade. De erg ruwe spirit wordt hierdoor zachter, ronder en toegankelijker. Hij heeft ook een herbaal kantje dat me doet denken aan varens en mos. Hij is alvast een pak zoeter. De turf blijft wel domineren, maar dat is nou net waar ik op hoopte.

Op smaak is het effect verbluffend. Dit proeft naar whisky, zonder meer. Het komt zelfs aardig in de buurt van de whisky die Bart Joosten net op de markt gebracht heeft. Iets minder complex, maar ja, dit is dan ook maar een experiment van 1 maand! Donker fruit, dadels en karamel met een zilt randje. Pittig gekruid op zwarte peper, kruidnagel en nootmuskaat. Lijkt wel een first fill bourbon barrel!

Bijzonder lange afdronk die kruidig en warm is, maar met een heerlijk zoetje.

Nou, dit had ik absoluut niet geloofd als ik het niet zelf had geproefd. Ik vond de houten stokjes eerder een gimmick, maar het effect is echt wel groot. Bedankt, Maarten, voor deze opportuniteit. Wat een leuk experiment.

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4282

Eaglesburn New Make Spirit

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul wo, oktober 24, 2018 06:21:03

Distilleerderij: Eaglesburn
Regio: Nederland
Fles: Eaglesburn New Make Spirit
Kleur: clear
ABV: 63%

Erwtensoep

De eerste single malt van het Nederlandse Eaglesburn is geland! Maar alvorens die aan de lippen te gaan zetten, staan we eerst nog even stil bij de whisky in embryonale fase: de new make spirit. Met dank aan mijn whiskygabber Maarten voor het sample. Dit is een distillaat van geturfde malt uit 2015. Wederom een new make geschrapt van mijn bucket list!

Oh, dit is apart! Romig en erg vuil (maar dat is een compliment!). Ik ruik vooral aardse aroma’s als modder en rottend hout en kan ook de indruk van een erwtensoep niet uit mijn hoofd krijgen. Koffiegruis. Koeienvlaai. Tjonge, jongen, dit is niet gewoon, maar wel heel erg leuk.

Hij is erg romig en pikant op de tong en je proeft de turf gewoon. Ik weet niet welk ppm-gehalte dit heeft, maar het zal wel de moeite zijn. Zoetzuur (nou, meer zuur dan zoet, moet ik zeggen) en kruidig. Peper… nee, maak daar maar chilipeper van! Lekker warm en rond. En met water wordt dat allemaal nog eens uitvergroot.

De afdronk is erg lang en warm met een mooie rokerigheid die langzaam uitdooft.

Heel bijzondere new make, hoor. Wellicht één van de apartste die ik al proefde. Daar zit de turf ongetwijfeld voor heel wat tussen.

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4281

Irish Single Malt 25 Year Old 1993 Liquid Art / Beacon Spirits

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, oktober 23, 2018 07:23:00

Bottelaar: Liquid Art / Beacon Spirits
Regio: Ierland
Fles: Irish Single Malt 25 Year Old 1993/2018 Liquid Art / Beacon Spirits, 99 bts
Kleur: Vol goud
ABV: 48.1%

Guava

Deze Ierse single malt whiskey is een zogenaamde joint bottling van twee Belgische bottelaars: Liquid Art & Beacon Spirits (deze laatste zijn hiermee niet aan hun proefstuk toe, want lanceerden vorig jaar hun Irish XO, maar dit terzijde). De herkomst wordt angstvallig geheim gehouden, maar we weten wel dat hij een kwarteeuw gerijpt heeft, want gedistilleerd in 1993 en zopas gebotteld. Ik ben benieuwd.

Heerlijke neus op allerhande zomers en exotisch fruit. Denk bergamot, limoen, mango, kiwi en ga zo maar door. Tikkeltje waxy. Kamfer en kamille. Wordt zelfs wat snoeperig. Erg uitnodigend en fris.

Hij is mooi olieachtig en licht gekruid. Zoethout, kamille, een pepertje en een mespuntje kaneel. En dan ontploft het zoete fruit op je tong met citrus voorop. Denk limoen, bloedappelsien en roze pompelmoes, onmiddellijk gevolgd door kiwi, mango en kruisbes. Guava! Een fruitbommetje, zoals ik stiekem wel verwachtte. Zesty en nog geen klein beetje. Dat waxy element heb ik ook in de mond en vind ik heerlijk.

Hoewel de afdronk zoet begint – banaan? – zijn het de kruiden die hem naar het sterfbed begeleiden.

Typische fruitbom uit Ierland, zoals we er de afgelopen maanden wel meer hebben zien passeren. Hoewel 295 EUR niet goedkoop is, betreft het hier wel absolute top. Bedankt, Bert!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4280

Sir Edward’s

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, oktober 22, 2018 18:56:12

Bottelaar: Bardinet
Regio: Schotland
Fles: Sir Edward’s Finest Blended Scotch Whisky
Kleur: goud
ABV: 40%

Schap

Op hun website prijkt trots ‘Scottish at heart’ en da’s fijn, zeker als je weet dat deze blend wordt samengesteld in… Bordeaux, Frankrijk. Ik liet me influisteren dat hij gedistilleerd wordt nabij Leith bij een dochterbedrijf van Whyte & Mackay, alvorens hij wordt verscheept naar het zuiden van Frankrijk.

De neus is nogal scherp vind ik. Niet verrassend bevat deze duidelijk veel graanwhisky en is hij erg zoet op allerhande citrus. Doet me aan Fanta denken, eerlijk gezegd. Bananenbrood en ontbijtgranen, flink wat honing en slechts een hint van mout. Niet top, maar ook verre van slecht. Typische neus van wat ik wel eens bottom shelf stuff durf noemen.

Op de tong, echter, is hij licht, mierzoet maar wel onmiddellijk alcoholisch. Opnieuw gesuikerde ontbijtgranen, maar ook zoethout, hoestbollen en een klein beetje vanille en peper. Erg doordeweeks en niet bepaald om vrolijk van te worden, maar afschuwelijk is dit niet.

De afdronk is eerder kort en wat aan de ruwe kant.

Hij voldeed volledig aan de verwachtingen, die – gezien het prijskaartje – niet erg hoog lagen. Deze staat in de supermarkt voor 14 EUR op het schap. Laat ‘m daar, aub. Bedankt, Jan…

69/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-10-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4279

Cutty Sark 12 Year Old – bottled 1989

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, oktober 22, 2018 12:45:31

Bottelaar: Berry Bros & Rudd
Regio: Schotland
Fles: Cutty Sark 12 Year Old, b1989, rotation 89/502
Kleur: goud
ABV: 43%

Geboren om te Mixen

Ik had deze al eens eerder geproefd, maar een andere batch en bovendien 5 jaar geleden. Toen mijn whiskygabber Benny me een sample van deze fles aanbood, hapte ik graag toe. Sinds 1955 al wordt het zeilschip Cutty Sark, waar de blend van Berry Brothers vernoemd werd, afgebeeld op het label. Vandaag de dag bestaan er enkel 3 NAS-expressies (de Cutty Stark, de Cutty Stark Prohibition en de Cutty Sark Storm), maar decennialang was het een 12-jarige. Bovendien werd hij in de jaren ’80 van de vorige eeuw tevens op 43% gebotteld en had toen Glenrothes als fingerprint malt, terwijl de belangrijkste graancomponent afkomstig is van North British, de distilleerderij tegenover het Murrayfield stadion in Edinburgh.

De lichte, frisse neus vertoont al wel een beetje OBE, waardoor hij wat metalig en naar butaangas ruikt. Dat is geen verrassing. Daaronder zit wat moutsuiker, wit fruit, vanille en eik. Eerlijk gezegd minder fris dan de versie die ik jaren geleden geproefd heb. En ondanks mijn geduld, vervliegt de OBE deze keer niet.

Op smaak valt dit goed mee, hoor. Pittig en vettig. Karamel, vanille, noten, wit en citrusfruit met wat zeste en peper. Mooi streepje rook. Is dat woodsmoke of bevat Cutty wat Islay?

De finish is middellang op noten en kruiden, droog op het sterfbed.

Absoluut geen wow-whisky, maar daar mikt Berry Bros ook niet naar. De tagline is niet voor niets ‘born to be mixed’. Bedankt, Benny.

79/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-09-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4278

Harrier Finest Matured Whisky

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, oktober 22, 2018 07:17:59

Bottelaar: Under License from Imperial Distillers Co Ltd
Regio: Zuid-Afrika & Schotland
Fles: Harrier Finest Matured Whisky
Kleur: oud goud
ABV: 43%

Vloeibare zuurtjes

Miranda, één van mijn medewerkers, gaat steevast elk jaar op reis naar Zuid-Afrika. Once you go black… u weet wel. En iedere keer brengt ze een drankje mee. Deze keer opteerde ze voor een flesje whisky dat de naam Harrier draagt. Smooth & Distinctive prijkt op het label. Het gaat om een blend van dubbel gedistilleerde graanwhisky uit Zuid-Afrika en Scotch. Om welke distilleerderijen het zou gaan, blijft geheim, maar op het label wordt nog wel gewag gemaakt van ‘Bottled Under License from Imperial Distillers Co Ltd’. Hoe dan ook, deze blend kost in Zuid-Afrika tussen de 6 en de 10 EUR voor een fles van 75cl. De verwachtingen zijn er dan ook naar.

De neus is betrekkelijk hard, als u begrijpt wat ik bedoel. Houtlijm, hars en bubblegum zijn de eerste dingen die mijn reukorgaan ontwaren, gevolg door een klein beetje fruit in de vorm van appel en perzik. Iets van noten. Doet me in alle eerlijkheid eerder aan een likeur of misschien een houtgerijpte grappa, dan een whisky denken. Maar om nu te zeggen dat het barslecht is, is deze neus oneer aandoen. Maar laat hem aub geen 5 minuten open staan, want dan wordt hij wel degelijk barslecht.

Op smaak komt hij mierzoet binnen, een tikkeltje pikant met flink wat kruiden van het hout, maar de zoetigheid lijkt wel chemisch, wat niet bepaald prettig is. Opnieuw hard. Of scherp, zo u wil. Van het fruit schiet weinig over, want hij wordt echt snoeperig zoet. Haribo beertjes, iemand? Vloeibare zuurtjes, misschien?


De finish is middellang, drogend en pikant.


Tja… het zou niet logisch zijn meer te verwachten van deze bottom shelf blend, maar puur is hij gewoonweg niet goed genoeg. Mixen, die handel. Toch bedankt, Miranda (wacht tot uw volgende evaluatiemoment… mijn wraak zal even zoet zijn).

63/100

Geproefd door Mark Dermul op 11-09-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4277
« VorigeVolgende »