WhivieBlog

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Allt-A-Bhainne 24 Year Old 1993 for MMM

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, september 03, 2018 06:59:13

Bottelaar: Mark & Manny's Malts
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Allt-A-Bhainne 24 Year Old 1993 for Mark & Manny's Malts, 50 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 50.2%


Yummie

Voor de derde release in onze Antarctica Series mochten we van fotografe Ilse Everaert een prachtige foto kiezen van Paradise Bay. En met deze hete temperaturen wilden we uiteraard een ietwat zomerse whisky presenteren en we zijn er naar onze eigen (on)bescheiden mening wel in geslaagd. Het werd een 24-jarige Allt-A-Bhainne, een malt waarvan eigenaar Chivas niet eens een officiële release heeft. Maar Manny en ik hebben aan u gedacht. Da’s graag gedaan.

De neus is lekker fris en helder op appels en peren, ananassap, mooie citrustoetsen, abrikozen en mango. Wie goed oplet krijgt zelfs een enkele aardbei. Een licht florale en herbale toets geeft hem zijn zomers karakter. Nat hooi op de achtergrond. Flink wat honing en iets van groene thee. Delicate hints van eucalyptus. Complex? Maar, neen. Lekker? Zeker wel!

Heerlijk zomers zoet op allerhande rijpe vruchten – citrus en abrikozen leiden nu – maar wel onmiddellijk gevolgd door een verrassend stevige kruidigheid in de vorm van vanille, gekarameliseerde gember en een enkel peperbolletje. Mooi rond en mondvullend. Wordt zelfs een beetje romig of toffee en lopende honing.

De finish is middellang, mooi kruidig zonder zijn zoetigheid te verliezen en drogend op het sterfbed.

Een blender’s whisky, zegt men, maar neem er je tijd voor en laat je verrassen door deze erg aantrekkelijke en wreed yummie Allt-A-Bhainne! Wij waren alvast onder de indruk van deze intens fruitige, mooi kruidige Speysider. Let wel: slechts 50 flessen beschikbaar, zoals het Mark & Manny’s Malts betaamd.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-08-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).





  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4201

Mackmyra Gruvguld

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, september 01, 2018 08:45:49

Distilleerderij: Mackmyra
Regio: Zweden
Fles: Mackmyra Gruvguld, OB 2018
Kleur: oud goud
ABV: 46.1%

Goudmijn

Gruvguld is Zweeds voor ‘goud uit de mijn’, wat natuurlijk een vette knipoog is naar de Bodas mijn waarin Mackmyra haar whisky laat rijpen op een diepte van 50 meter – wat dus voor een constante temperatuur zorgt. Het is een huwelijk van drie types vaten: 30 liter, 100 liter en 128 liter. Hoewel de meeste whisky ongeturfd is, zijn er toch een paar vaatjes geturfde Mackmyra aan toegevoegd, alsook enkele vaatjes waar voorheen oloroso en PX sherry in gerijpt heeft. Maar het overgrote deel is ongeturfde whisky die op de kleine 30-liter vaatjes rijpte.

Zomerzoete neus op bloedappelsienen, toffee, tamme kastanjes met wat koriander en vanille. Een hint van snuiftabak en wat kandijsuiker. Mokka en gedroogde abrikozen. Erg toegankelijk, redelijk rechttoe-rechtaan, maar desalniettemin uitnodigend lekker.

Betrekkelijk pikant op de tong. Flink wat bakkerijkruiden, gember en zoethout, koriander en iets wat me aan jeneverbes doet denken. Zachte rokerigheid. Het fruit vertaalt zich voornamelijk naar blauwe bessen, peren, bloedappelsien en abrikozen. Alvast pittiger dan de zachte neus deed vermoeden.

De afdronk is middellang en warm van de kruiden.

Mijn 20e Mackmyra. Zo’n 50 EUR, wat ik een koopje vind. Aanrader.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-08-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4199

Mackmyra Moment Fjällmark

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, augustus 31, 2018 07:46:49

Distilleerderij: Mackmyra
Regio: Zweden
Fles: Mackmyra Moment Fjälmark, 8 years old, OB 2018, Oloroso & PX Casks, 4411 bts
Kleur: oud goud
ABV: 42%

Gustibus

Cloudberries (wolkbessen?) zijn Zweden’s meest gegeerde bessen om wijn van te maken. Deze Moment-release van Mackmyra – die de naam Fjällmark meekreeg – rijpte op zulke wijnvaten en kreeg dan nog een finish op sherryvaten, zowel oloroso als PX. Het jongste vat in de mix is 8 jaar oud, het oudste 13 jaar. Het is één van de weinige Mackmyra die niet op 46.1% wordt gebotteld, maar op ‘slechts’ 42%. Angela zal wel weten wat ze doet, denk ik dan.

De neus verraadt de wijn onmiddellijk, maar ik moet daar meteen aan toevoegen dat het niet bepaald mijn ding is. Hij is zoetzuur en een beetje oaky. Gebakken peren, zoete boerenboter, hazel- en amandelnoten en witte chocolade. Dat klinkt allemaal nog redelijk ware het niet dat er een geurtje in zit – dat zullen dan de cloudberries zijn, zeker? – die me niet echt aanstaat.

Dat keert onmiddellijk weer op smaak en domineert zelfs. Het is een zoetzure fruitige toets met zelfs een licht zilt randje dat wat uit balans lijkt te zijn. Hoewel de eik met zijn kruiden en wat boterige toetsen één en ander nog in de juiste richting lijken te willen sturen, kan ik met de beste wil van de wereld deze maar niet lekker vinden.

De middellange afdronk evolueert gelukkig van zoetzuur naar zoet.

Vreemde whisky wat mij betreft, maar dat is wellicht omdat ik de wijn niet ken. Ik ben er eerlijk gezegd ook van overtuigd dat ik de wijn al evenmin lekker zou vinden. Ah, de gustibus…

79/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-08-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4198

Mackmyra Moment Prestige

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, augustus 30, 2018 06:59:52

Distilleerderij: Mackmyra
Regio: Zweden
Fles: Mackmyra Moment Prestige, 11 years old, OB 2017, Philipponnats Champagne Casks, 4111 bts
Kleur: koper
ABV: 46.1%

Sabayon

De Master Blender van Mackmyra, Angela D’Orazio, ontdekt in de Bodas mijn (waar de vaten liggen te rijpen, dus) regelmatig een single cask dat er uit springt. Die mogen volgens haar niet verdwijnen in de reguliere bottelingen, omdat ze zo exceptioneel zijn. De reeks Mackmyra Moment was geboren: een huwelijk van enkele uitzonderlijke vaten. Neem nu deze Prestige, waarvan het jongste vat in de mix 11 jaar rijpte. Het zijn bovendien vaten van de champagneproducent Philipponnats.

Mooie, heldere en herbale neus op groene druiven, witte pepen en iets van vanillepudding. Verrassend fris, maar toch met een romig kantje. Doet me zelfs aan sabayon denken. Qua kruiden moet ik denken aan witte peper en gember, maar er zitten ook wat groene tuinkruiden in. Wat kardemom en een vleugje anijs. Wordt zoeter naarmate hij even mag ademen.

Op smaak komen de druiven en anijs als eerste aan bod (heeft wat weg van witte wijn op steroïden), onmiddellijk gevolgd door peper en eucalyptus. Langzaam maar zeker verschijnen er citrustoetsen met pompelmoes vooraan. Licht drogend.

In de middellange afdronk zet zich dat door, waardoor je mond helemaal droog komt te staan.

Intrigerende whisky. En ja, je proeft de champagne als het ware. Zo rond de 130 EUR.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-08-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4197

Mackmyra Svensk Rök Amerikansk Ek

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul wo, augustus 29, 2018 07:08:13

Distilleerderij: Mackmyra
Regio: Zweden
Fles: Mackmyra Svensk Rök Amerikansk Ek, OB 2017, American Oak Casks
Kleur: koper
ABV: 46.1%

Gesmoord

Bijna twee jaar geleden proefde ik voor het eerst de Mackmyra Svensk Rök, wat zoveel betekent als Zweedse rook. Nu komt deze Zweedse producent op de markt met een variant: Amerikansk Ek. Amerikaanse eik dus. Het verschil met de vorige versie zit ‘m dus in de vaten. Die van de Svensk Rök waren ook van Amerikaans eiken, maar met spiegels van Zweedse eik. Dat is nu dus niet meer het geval. Benieuwd of ik het verschil ga proeven.

Een snoeperige zoetheid van vanille en donkerzoet fruit wordt onmiddellijk gevolgd door getoaste eik en rook. Tabaksbladeren, confituurgebak en iets van zoethout volgen. Christmas cake. Gekonfijte appelsien. Er zit ook een zilt element in, maar het is was elusive. Ik dacht zelf heel even aan een augurk… Dat zou dan ook de eerste keer zijn dat ik dat in een whisky ruik. Grappig, toch? Maar laten we wel wezen: dit is een lekkere, uitnodigende neus.

Hij is mooi olieachtig en onmiddellijk zoet en rokerig tegelijk. De rook wordt zelfs best groot. En de kruiden zijn ook niet mis, met witte peper en gember op kop, gevolgd door vanille en nootmuskaat. Het fruit is eerder gesmoord (vijgen, peren) en het zilte element keer weer (geen augurk deze keer). Zelfs iets teerachtig en stroperig. Ik hou hier wel van.

De afdronk is erg lang en zoet, maar het is de rook die het langst blijft hangen.

Nou, da’s een leuke Zweedse geturfde whisky, zeg. En voor 80 EUR is hij voor jou. Niet bepaald goedkoop, maar wel lekker.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-08-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4196

Yamazaki Limited Edition 2017

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, augustus 28, 2018 06:43:09

Distilleerderij: Yamazaki
Regio: Japan
Fles: Yamazaki Limited Edition 2017
Kleur: koper
ABV: 43%

Pruimenlikeur

Toen deze fles in mei 2017 op de markt kwam, kostte ze in Japan 10.000 yen. Da’s zo’n 80 EUR. Vandaag kan je ze niet meer vinden onder de 200 EUR en dat is jammer. Dankzij goede vrienden van me, kon ik deze fles aan zijn originele prijs in de kast zetten.

Op de neus krijg ik pruimenlikeur, crème brûlée, geflambeerde bananen, maar ook hier tekent de Japanse eik present, waardoor hij op en top Japans wordt, want naar oude tempels ruikt. Bijzonder fruitige en gelaagde neus.

Die fruitigheid komt op smaak onmiddellijk terug, ondersteund door een mooie kruidigheid met gember op kop. Turks fruit, rode bessen en kersen en iets wat me aan een Mars (de snoepreep) doet denken. Er zit zelf een beetje rokerigheid in. Zou dat wat geturfde mout kunnen betekenen?

De afdronk is niet erg lang, maar wel bevredigend.

Ja, dit is toch wel een echt geweldige whisky hoor (zelfs beter dan de 2016). Daar hoeft dus niet per sé een leeftijdsaanduiding op, toch? Met een dikke merci aan Marjam & Peter, die deze fles voor mij in Japan scoorden!

PS. Ik vernam dat Yamazaki géén Limited Edition 2018 zal lanceren gezien de beperkte stocks.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4195

Yamazaki Limited Edition 2016

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, augustus 27, 2018 06:50:03

Distilleerderij: Yamazaki
Regio: Japan
Fles: Yamazaki Limited Edition 2016
Kleur: koper
ABV: 43%

Haribo

Jaarlijks – sinds 2014 – brengt Yamazaki haar zogenaamde Limited Edition uit. Bij release kosten ze minder dan 100 EUR – wat mij een logische prijs lijkt – maar al snel zijn ze uitverkocht en halen ze veelvouden op de secundaire markt. Deze uit 2016 zag ik laatst op een veiling maar liefst 300 EUR halen. WTF?

De neus is bijzonder aromatisch met orangettes, kersen, marsepein en romige vanillevla. Iets van pruimensap. Hoewel je je blind mogelijks in de Speyside zou wanen, ontdek je al gauw het typische Japanse trekje van mizunara hout, wat hem tevens wat naar wierrook en oude tempels doet geuren. Heerlijk en elegant.

Het fruit van de neus keert onmiddellijk weer, maar wordt wel opgeleukt met flink wat kruidigheid. Appelsien is het fruit van dienst, pruimen spelen tweede viool. Ik krijg ook nog iets snoeperig als Haribo beertjes. Flink gepeperd, dat wel. En de eik doet meer dan fluisteren, maar dat stoort niet. Verre van. Dit is een mooie, toegankelijke en erg smakelijke Japanner.

De afdronk is middellang op vanille en peper.

80 EUR had ik hier wel voor veil, maar 300 EUR is onverantwoord. Desalniettemin, als je de kans krijgt deze te proeven: zeker doen! Het is een op en top authentieke Japanse whisky die bekoort.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4194

Chichibu Ichiro’s Malt & Grain

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, augustus 24, 2018 07:20:51

Distilleerderij: Chichibu
Regio: Japan
Fles: Chichibu Ichiro’s Malt & Grain, OB 2016, Bourbon Barrel #4080, 250 bts
Kleur: goud
ABV: 46%

Citroenzeste

Ichiro Akuto stampte zijn Chichibu distilleerderij pas in 2008 uit de grond, maar zijn familie is al sinds de 17e Eeuw bezig met het stoken van spirits. Zijn grootvader was in 1941 de grondlegger van de ondertussen teloor gegane maar wel cult geworden Hanyu Distillery. Ichiro zelf werkte lange tijd voor Suntory en nam die kennis mee om dan een decennium geleden zijn eigen distilleerderij op te richtingen in de Saitama Prefecture, in het dorp Chichibu. Deze single cask botteling van Malt & Grain laat al raden wat we voor de kiezen gaan krijgen, natuurlijk.

Mooie, heldere neus met flink wat vanille, sappige perzik en citroenzeste, maar tevens een flinke plank vers gezaagd hout. Echter, het werkt in deze prima!

Mooi olieachtig en mondvullend. Op smaak krijg ik opnieuw heel wat citrus, maar ook een hint van tropisch fruit, iets van honing en pijptabak en flink wat kruiden. Denk gember, nootmuskaat en zwarte peper. De tweede slok barst van de zoete mout, toffee en vers gemaaid hooi. Erg zomers, allemaal.

In de middellange finish komen vooral het hooi, de citroenzeste en de zwarte peper nog even piepen.

Aangename, heldere blend uit het land van de rijzende zon. En dit is nog maar mijn 5e Chichibu. Note to self: proef er meer!

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4191

Tsunuki New Pot Heavily Peated

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, augustus 23, 2018 07:13:42

Distilleerderij: Mars Tsunuki
Regio: Japan
Fles: Tsunuki New Pot Heavily Peated, 250ml, 4.000 bts
Kleur: clear
ABV: 60%

Vuil, Vuiler, Vuilst

Hombo Shuzo Company opende reeds in 1985 haar Mars Shinshu Distillery (hoewel ze van 1992 tot 2011 gesloten bleef), maar sinds kort is er een tweede distilleerderij open: Mars Tsunuki. Het is de meest zuidelijke Japanse distilleerderij. Op 10 november 2016 werden de alambieken voor het eerst opgestookt en het bedrijf zal dus over single malt beschikken wanneer de Olympische Spelen in Tokyo plaatsvinden in 2020. Tot dan is het wachten. Alhoewel… Hombo Shuzo stelt alvast – weliswaar in erg beperkte oplagen, nl. 4000 flesjes van 250ml – haar new make beschikbaar. Er bestaat een ongeturfde, geturfde en zwaar geturfde new make. Wij proeven de laatste.

Hola, deze new make is erg vuil, als u begrijpt wat ik bedoel. Zure, platgekookte groenten, limonade die twee dagen in de zon heeft gestaan en vaaswater. De turf geeft ‘m een metalige rand. Verdund is hij een pak zoeter, maar gelukkig minstens even vuil. Aardappelpuree doet zijn intrede, alsook wat verwelkte bloemen. Mooi!

Het hoeft niet te verbazen dat deze new make erg heet is. En toch brandt hij niet. Hij smaakt naar rottende bladeren, spirit van kokosnoot, maar vertoont toch nu al een zoetje. Ik hou hier wel van. Ervaring leert dat vuile new make dikwijls resulteert in een geweldige whisky. Met flink wat water wordt dit zelfs een aangename spirit om puur te drinken. Tuurlijk, het is geen whisky, maar een eau-de-vie kan van tijd tot tijd ook best smaken.

De finish is vuil, vuiler, vuilst!

Dat beloofd! Ik kijk alvast uit naar de Olympische Spelen 2020, al was het maar om hier een malt whisky van te kunnen proeven.Het is ondertussen genoegzaam bekend dat ik een boontje heb voor new make. Deze mag zeker in het rijtje van interessante embryo’s. Dank je wel, Marcel!

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4190

Nagahama New Make Spirit

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul wo, augustus 22, 2018 07:24:18

Distilleerderij: Nagahama
Regio: Japan
Fles: Nagahama New Make Spirit, 500ml
Kleur: clear
ABV: 59%

Zoet

Nagahama – in de Shiga Prefecture, smak in het midden van Honshu aan Lake Biwa en vlakbij Mount Ibuki – maakt al langer het Nagahama Roman Beer. Toen het team van Nagahama de Eden Mill Distillery bezocht in Schotland, besloten ze eind 2016 om ook te beginnen stoken. Het zal natuurlijk nog tot 2020 duren alvorens er een malt whisky van Nagahama op de markt is, maar ondertussen kan u alvast genieten van hun new make, die zowel ongeturfd, licht geturfd als zwaar geturfd bestaat. Hij wordt gestookt in een alambiek van Hoga Stills uit Portugal. We proberen de ongeturfde.

Hey, wacht eens… wat is me dat nu? Werther’s Original op de neus in new make spirit!? Echt waar. Romig en zoet op karamel en meloen op de barbecue (aanrader, overigens). Daarnaast iets zilt en Grassig. Hooi? Doet ook een beetje aan sake denken (weliswaar de betere). Wat een leuke verassing. Met water krijg ik echt gist in de neus – wat géén offnote is – en iets van citrus. Maar ook iets wat me aan waspoeder doet denken, vreemd genoeg.

Op smaak is hij verrassend vettig, lichtjes fruitig met iets van aangebrande karamel. Ik blijft hem vreemd zoet vinden, hoor. Maar dat maakt hem wel heel toegankelijk. En nu al citrustoetsen? Dat is toch atypisch, hoor. Maar wel erg lekker. Verdund blijft hij romig en wordt hij een tikkeltje snoeperig.

Middellange, erg warme afdronk.

Ik vraag me af of ze hun new make van graan maken… Deze spirit heeft al iets zoets wat me doet vermoeden dat ze hun bier hebben afgestookt. Maar wat weet ik daar nou van? Hoe dan ook, deze new make is erg lekker en puur goed drinkbaar mits de toevoeging van een beetje water. Merci, Marcel.

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4189

Koshu Gold

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, augustus 21, 2018 07:08:47

Distilleerderij: Nirasaki
Regio: Japan
Fles: Koshu Gold
Kleur: koper
ABV: 40%

Blindganger

Nirasaki Distillery? Euh… nog nooit van gehoord. Dat is dan weer zo’n nobele onbekende Japanse distilleerderij – aan de voet van Mount Fuji, zo wil de marketing – waarvan amper iets online te vinden is. Bestaat die? Wordt er wel whisky gestookt? Sun Foods Company daarentegen, bestaat zeker wel en is sinds 1992 actief in de foodsector (hun specialiteit is groenten en fruit in blik). Een beetje doorgraven leert dat het dit bedrijf is dat deze Koshu op de markt brengt. Ik kan me bijgevolg niet van de indruk ontdoen dat het weer om sourced whisky gaat in plaats van een Japans distillaat. Er zijn drie verschillende releases. De Koshu Original, de Koshu Gold en de Koshu Pure Malt. We proberen de Gold, een blend op 40%.

De neus is een absolute blindganger. Hier is niks aan de gang. Wat zoete mout en karamel, lichte houttoetsen en that’s it.

Op smaak stelt het al evenmin iets voor. Wat vanille, wit fruit, maïs en suikers. En een chemisch randje dat me niet aanstaat. Jongens, toch.

Korte nietszeggende finish.

Hier wordt ik niet blij van, hoor. Dit is hoogstens een niemendalletje voor op het terras tijdens een zwoele zomeravond of om te mixen in een cocktail. Te mijden. Bedankt, Marc.

69/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-08-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4188

Kurayoshi 12 Year Old Pure Malt

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul ma, augustus 20, 2018 07:22:12

Distilleerderij: Matsui Shuzo
Regio: Japan
Fles: Kurayoshi 12 Year Old Pure Malt
Kleur: vol goud
ABV: 43%

Krachtige Kruidigheid

De Japanse whisky boomt nog steeds als gek en als de Japanse wetgeving omtrent whisky dan nog vol gaten zit, dan kan het wel eens gebeuren dat bedrijven hiervan profiteren. Matsui Shuzo promoot haar Kurayoshi whisky als Japans, maar dat is het allerminst. De spirit/whisky wordt in Schotland aangekocht, nog een paar maanden/jaren te slapen gelegd in een Japans warehouse en – hocus, pocus – het is Japanse whisky. Tja. In hetzelfde bedje ziek als Togouchi, maar die komen er tenminste openlijk voor uit dan hun ‘Japanse’ whisky een blend is van Schotse mout- en Canadese graanwhisky. Enfin, de 12-jarige Kurayoshi Pure Malt, daar gaan we.

De neus is eigenlijk heel erg aangenaam. Flink wat zoetigheid als van karamel, gebakken appels, gestoofde peren en wat honing, aangevuld met wat grassen en opgesmukt met een mooie, mineralige toets. Iets van verschaald zoet bier. Als ik een boude uitspraak mag doen, dit lijkt mij de betere Glenfiddich.

De aanzet is prima met een zoetigheid die een mooie verderzetting van de neus betekent, doch met een krachtige kruidigheid. Evolueert langzaam maar zeker naar allerhande citrusvruchten en… tromgeroffel… flink wat woodsmoke! Of zou dat zelfs iets van turf kunnen zijn? Die zag ik niet aankomen.

De afdronk is verassend lang, warm, kruidig en verzachtend.

Veruit de beste niet-Japanse Japanse whisky uit deze Kurayoshi reeks. Maar meer dan 100 euro voor een fles? Nee, dank u.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4187

Kurayoshi 8 Year Old Pure Malt

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul zo, augustus 19, 2018 08:28:37

Distilleerderij: Matsui Shuzo
Regio: Japan
Fles: Kurayoshi 8 Year Old Pure Malt
Kleur: goud
ABV: 43%

Gestoofde Appeltjes

Matsui Shuzo werd opgericht in Kurayoshi, Tottori Prefecture, ten noordwesten van Kyoto en noordoosten van Hiroshima. Het ligt aan de Japanse zee. Kurayoshi vertaalt zich naar ‘de stad van water en groen’. Hun whisky, echter, wordt niet in de distilleerderij gestookt. Hoewel ze al sinds 1910 shochu en sake maken, is de whisky die ze verkopen in bulk aangekocht in Schotland, ter plekke gemixt (vandaar de term Pure Malt, die in Europa al jarenlang niet meer gebruikt mag worden) en versneden. Ja, het is 100% gemoute gerst, maar het is teven 0% Japans. Jammer dat dit zomaar kan.

De neus is lekker zoet op cuberdons, vanille, muesli en verse botercroissants. Witte peren en wat appels, iets foraal zonder te overdrijven en wat bruine suiker. Dit valt mij eigenlijk best mee. Doet nog het meest denken aan Monkey Shoulder.

Hij mocht gerust wat meer body hebben, maar qua smaak is het allemaal zo slecht nog niet. Mierzoet op honing, abrikozen en gestoofde appeltjes. Beetje kaneel en wat nootmuskaat. In gedachten dwaal ik wederom af naar de Speyside.

De afdronk is middellang en een tikkeltje kruidig, maar gelukkig wordt deze Kurayoshi niet geplaagd door de tannine, wat bij zijn NAS-broertjes wel het geval was.

Hoewel het me tegensteekt dat deze Japanse whisky niet echt Japans is, gebiedt de eerlijkheid me wel toe te geven dat hij best lekker is.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).





  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4186

Kurayoshi Pure Malt Sherry

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul za, augustus 18, 2018 07:51:07

Distilleerderij: Matsui Shuzo
Regio: Japan
Fles: Kurayoshi Pure Malt Sherry
Kleur: oud goud
ABV: 43%

Amandelcake

Hoewel Matsui Distillery een hele range Japanse whisky op de markt heeft onder de namen Kurayoshi en Tottori, gaat het hier helaas niet om Japanse whisky! De wetgeving in Japan laat producenten toe om hun whisky waar ook ter wereld aan te kopen en in Japan te bottelen. Eens gebotteld in Japan, mag de producent er een Japans label op plakken en de whisky verkopen als Japanse whisky. Stel je voor! Ondenkbaar in Europa. Maar Kurayoshi is niets minder dan Schotse malt whisky die in Japan een finish krijgt in de warehouses te Tottori, waar de Matsiu distilleerderij staat (en sake en shochu stookt).

De neus vertoont vers gebakken brood en iets van munt, aangevuld met typische sherrytoetsen zoals rozijntjes en amandelcake. Doet wat aan een Speyside whisky denken à la Balvenie. Erg zacht en toegankelijk.

Helaas is het mondgevoel erg licht, bijna waterachtig. Eerst krijg ik flink wat appelsien en carré confituur, dat onmiddellijk gevolgd wordt door earl grey thee en iets van rozenwater. Helaas ook flink wat tannine van het hout, wat voor een bijzonder bittere toets zorgt.

De afdronk is middellang, warmend en gefocust op appelsienen.

Nog altijd ver van een topper en zonder enig echt Japans trekje, maar best genietbaar.

80/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4185

Kurayoshi Pure Malt

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, augustus 17, 2018 07:12:57

Kurayoshi Pure Malt

Distilleerderij: Matsui Shuzo
Regio: Japan
Fles: Kurayoshi Pure Malt
Kleur: licht goud
ABV: 43%

Niet Japans

Niet alle Japanse whisky is Japans. Iets wat u – misschien wel tot uw ontnuchtering – kan vaststellen bij het lezen van het boek Whisky Rising van Stefan Van Eycken. Op zich geen onoverkomelijk issue, op voorwaarde dat de producent daar ook transparant over communiceert, zoals Togouchi dat doet (Togouchi is immers Scotch en Canadese grain gerijpt in Japan). Maar neem nu deze Kurayoshi. Bezoek hun website en je zou zweren dat ze een whisky distilleerderij zijn die al decennialang aan de slag is. Ja, Matsui Shuzo stookt als sinds 1910 sake en shochu, maar whisky? Helaas. Het gaat hier om sourced whisky – volgens insiders simpelweg geïmporteerde Scotch – die Matsui Shuzo in zijn warehouses een finish geeft. De Japanse wetgeving laat toe dat dit Japanse whisky wordt genoemd. Maar bekijk het aanbod online en stel vast dat geen enkele retail website deze info openbaar maakt en dus de nietsvermoedende whiskyliefhebber zijn zuur verdiende centjes incasseert met de verkoop van een Japanse whisky die eigenlijk niet Japans is. Enfin, rant over, we willen hem nu toch wel eens proeven, aangezien hij ondertussen ook bij ons beschikbaar is.

Lichte neus op havermoutpap, vers gebakken brood, een blaadje munt en iets van eikenhout. Licht, toegankelijk en best oké, maar niets bijzonders.

Hij is erg licht op smaak met wat vanille en rijpe appels, maar hij krijgt al snel een bitter randje van tannine. Toefje gember en tikkeltje zoethout, maar weinig meer.

De finish is aan de korte kant en houdt het midden tussen zoet en bitter.

Een erg eenvoudige whisky, die weinig om het lijf heeft.

76/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4184

Hokuto 12 Year Old Pure Malt

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, augustus 16, 2018 07:24:12

Bottelaar: Suntory
Regio: Japan
Fles: Hokuto 12 Year Old Pure Malt Whisky
Kleur: oud goud
ABV: 40%

Mizunara

Suntory ontwierp de Hokuto 12 Year Old Pure Malt min of meer als antwoord op Nikka’s Taketsuru Pure Malt. Deze Hokuto verscheen voor het eerst in 2004, maar werd in 2010 al weer terug afgevoerd, ondanks het grote succes. Een fles te pakken krijgen is dan ook geen sinecure. Deze pure malt bestaat voornamelijk uit Hakushu en een tikkeltje Yamazaki en was bedoeld als ‘easy drinking whisky’. Destijds luidde de promotie immers dat het de ideale drank was om over te schakelen van shochu naar whisky.

De neus is fris, zoet en fruitig op banaan, churros (!), limoen, ananas op de barbecue en – niet lachen – slagroom. Wat een leuke, frisse, zomerse combinatie. De rokerigheid geeft hem diepgang, hoewel ze toch eerder subtiel is. Het geheel is alvast mooi geïntegreerd.

Hij vertoont een mooie, volle body die zijdezacht is bij aanzet, maar dan snel wat eik vertoont met flink wat limoensap. Ananas keert weer. De turf is nu iets prominenter. De eik vertaalt zich in een mooie kruidigheid, inclusief wierrook. Hier moet wel wat mizunara eik aan te pas gekomen zijn.

Hoewel de afdronk niet erg lang is en zelfs redelijk droog wordt, bekoort hij toch en doet me verlangen naar een tweede dram.

Verrassend lekkere Japanner, die voldoende afwijkt van zowel Hakushu als Yamazaki om boeiend te zijn. Wat jammer dat hij niet meer gemaakt wordt, want deze zou ik wel in huis willen hebben.

Geproefd door Mark Dermul op 24-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4183

Nikka The Blend

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul di, augustus 14, 2018 07:10:41

Bottelaar: Nikka
Regio: Japan
Fles: Nikka Whisky – The Blend ‘Malt Base Whisky’
Kleur: koper
ABV: 40%

Metalig

Deze minder bekende blend van Nikka is voor de Japanse markt bedoeld. Op het label prijkt ‘Malt Base Whisky’. Wat betekent dat? Dat er ook moutwhisky in zit en dit dus gewoon een blend is. Zal wel zeker, aangezien deze Nikka gewoonweg ‘The Blend’ heet? Beetje verwarrend, aangezien er ook nog een fles ‘The Blend of Nikka’ bestaat, die toch een andere samenstelling heeft. Enfin, aan de slag.

Nou, de neus geeft alvast een flinke dosis zoete mout mee, maar daarnaast ook wat kaarsvet en olijfolie. Fruitig zou ik deze niet bepaald noemen, hoewel er toch een hint van banaan in zit. Weinig meer. Dat neemt niet weg dat deze neus best aangenaam is, zij het redelijk streng en direct, als u begrijpt wat ik bedoel.

De smaakt valt me wat tegen, moet ik zeggen. Hij is betrekkelijk droog, pikant en vertoont flink wat hout. Hij smaakt ook een tikkeltje metalig. Dat gezegd zijnde is er in deze blend flink wat geturfde whisky verdwenen, want de rokerigheid wordt betrekkelijk groots. Er zit zelfs een zilt randje aan. Gember is het kruid van dienst.

De afdronk is kort maar wel flink geturfd. Helaas krijg ik de metalige smaak niet uit mijn mond.

Dit heeft helemaal geen uitstaans met de zachte en zoete blends die ik al van Nikka proefde. Dit leunt daarentegen sterk aan tegen de Nikka Pure Malt Black.

Geproefd door Mark Dermul op 24-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

75/100



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4181

Mortlach 20 Year Old 1997 ‘The Cigar Malt’ Chieftain’s

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul zo, augustus 12, 2018 09:33:16

Distilleerderij: Mortlach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Mortlach 20 Year Old 1997/2018 The Cigar Malt, Chieftain’s, Oloroso Sherry Butt #3647+3649, 1205 bts
Kleur: mahonie
ABV: 56.1%

Wham!

Hoewel de distilleerderij niet op het label wordt vermeld, is het een publiek geheim dat dit een Mortlach betreft. Ian MacLeod heeft al een aantal van deze Speysiders gelanceerd onder de naam ‘Cigar Malt’ – wat sommige deed vermoeden dat het om een Dalmore gaat, maar dat is dus niet het geval. Dat mahonie kleurtje alleen al doet me watertanden.

OMG… dit is geweldig! Een echte umami sherrybom! Alle gedroogde vruchten die je met diepe sherry associeert, zijnde vijgen, dadels, sultanas, pruimen maar ook kersen, gedroogde abrikozen en een panoply aan kruiden met kruidnagel en kaneel op kop, op de hielen gezeten door gekonfijte gember en nootmuskaat. Leder, tabak, chocolade, oude boeken, hij heeft het allemaal en meer. Dit is een monster!

Hoewel hij betrekkelijk gepeperd begint en zelfs even astringent wordt op tannine en leder, komt de sherry onmiddellijk opzetten met die donkerzoete toetsen die ik op de neus al ontwaarde, aangevuld met rozenwater, tabak en vlierbessen. Wat orangettes en espresso schemeren hier doorheen, alsook wat gember en chocolade. Hij gaat op en neer tussen bitter en zoet en het werkt! Dit is een prachtige malt.

De finish… ah… de finish… ja, die duurt een eeuwigheid en vertoont – alvorens te sterven op bittere tannine – nog even zijn umami karakter met leder, pijptabak en donkere honing, terwijl iets van rosbief op de achtergrond blijft hangen.

Absoluut bangelijke whisky. Hier mag je mij in het midden van de nacht voor uit mijn bed halen. Wake me up before you go-go! Bedankt, Manny!

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-07-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4179

Glen Scotia 9 Year Old 2008 Kintra

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul vr, augustus 10, 2018 07:18:50

Distilleerderij: Glen Scotia
Regio: Schotland (Campbeltown)
Fles: Glen Scotia 9 Year Old 2008/2018 Kintra Single Cask Collection, Cask #369, 239 bts
Kleur: goud
ABV: 55.9%

Hit!

Glen Scotia is voor mij altijd een spannend moment, want het is dikwijls – in mijn (on)bescheiden mening – hit or miss. En ik heb al evenveel hits als misses gehad met deze Campbeltowner, dus ja… Dit jonge single cask werd gebotteld door Kintra, de Nederlandse onafhankelijke bottelaar bestierd door de immer sympathieke Erik Molenaar (die we natuurlijk ook kennen van zijn Wagging Finger Distillery).

Heerlijke fruitige neus op kruisbessen, bloedappelsienen, toffee, amandelnoten en verse vijgen. Er zit een toets in als van houtlijm, maar in dit geval werkt het versterkend en is het absoluut geen off-note. Nog iets van gekonfijte ananas en zelfs wat yoghurt zonder dat ik er helemaal de vinger op kan leggen. Zacht gekruid, tikkeltje groen. Crème brûlée. En het obligate spoortje rook. Deze neus is outstanding.

De aanzet is een stevige en bijzonder kruidige trap tegen je tanden. Hola! Niet voor broekventjes. Maar eens je smaakpapillen tot rust kunnen komen, wordt je getrakteerd om een zalig smakenpalet met toffee, amandelpasta, gekonfijte ananas, kruisbessen en het sap van een pijnboom. De turf zorgt toch voor een heuse rookontwikkeling, zonder te gaan domineren. Hij is verrassend helder en fruitig.

De afdronk is bijzonder lang en soothing.

Ik overdrijf niet als ik zeg dat deze Glen Scotia complex, heerlijk en een aanrader is. Zo’n 75 EUR. Niet twijfelen.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-08-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4177

Glenturret 8 Year Old 2009 ‘Ruadh Maor’ B’s Choice

Tasting NotesGeplaatst door Mark Dermul do, augustus 09, 2018 07:10:41

Distilleerderij: Glenturret
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Glenturret 8 Year Old 2009/2018 Ruadh Maor, B’s Choice, sherry hogshead #139, 291 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 63.3%

De keuze van Bart

Een nieuwe Belgische bottelaar is opgestaan! B’s Choice. De B is niemand minder dan Bart Heggerick, die we natuurlijk vooral kennen als één van de sterke mannen achter de Smoking Buffalo reeks. Maar nu heeft hij dus zijn eigen label. Dan is het natuurlijk zaak om een entree te maken. Doet hij dat met zijn eerste release? Het is een Glenturret – niet bepaald een sexy naam, toch? – op vatsterkte. Het label werd ontworpen door Julie Tavernier, een grafisch kunstenares uit Melle. De whisky, 8 jaar oud en afkomstig van een single sherry hogshead, werd gebotteld op 63.3% (Wat? Yup!) en kreeg nog de subtitel ‘Ruadh Maor’ mee, wat zoveel betekent als ‘rode bewaarder’ of iets degelijks. Google is het niet altijd met me eens. Zou hiermee het sherryvat bedoeld worden? Hoe dan ook, ik ben zeer benieuwd naar deze – erg bleke – release.

Ouch! Da’s een gevaarlijke neus. Brandend, te benaderen met de nodige voorzichtigheid, hoor! Je neus is snel verdoofd door dit monster. Maar mits geduld en voorzichtigheid krijg je een ietwat jonge geurende malt met flink wat gist, graan en perensiroop. Duidelijk erg jong, maar toch intrigerend. Appels, iets van nougat en… plasticine? Met water wordt hij een beetje ‘vuil’, als u begrijpt wat ik bedoel. Verwelkte bloemen, groene tuinkruiden en zelfs wat verbrand rubber. Ik ben er nog niet aan uit wat ik hier van vind, maar hij krijgt het voordeel van de twijfel.

Op smaak is het evenzeer een heftige malt, maar wel heerlijk fruitig met kruisbessen, appels, ananas en iets wat me aan hazelnoten doet denken. Bloemsuiker en vanille houden hem zoet, terwijl het hout toch voor wat kruidigheid zorgt. Fris en helder, dat wel. Ik hoop dat hij water kan verdragen. Oh, dat kan hij! En hoe! Heerlijke fruitig en toegankelijk: de zomer in je glas. Vanille, geel fruit, wit fruit, een tropische hint en flink wat kruiden. Zalig gelaagde whisky.

Heerlijke lange, warme en kruidige afdronk, zonder dat hij zijn heldere fruitigheid verliest. Maar ik vind ‘m een stuk beter met water.

Geef ‘m wat water en je hebt een geweldige Glenturret in je glas! Hoewel 85 EUR niet goedkoop lijkt voor een jonge whisky, mag je niet vergeten dat het een sherryvat betreft en dat hij op vatsterkte werd gebotteld. Indrukwekkende en gedurfde keuze en ik beken: ik ben er tuk op. Verkrijgbaar bij Wijnhuis Bollaert in Merelbeke.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-07-2018
(om andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4176
« VorigeVolgende »