WhivieBlog

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Mark’s Whisky Ramblings 201: Tennessee 13 Year Old 2003 for MMM

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul di, april 17, 2018 07:29:48
Onder ons eigen MMM-label – wat staat voor Mark & Manny’s Malts – proberen we telkens iets speciaals uit te zoeken. Voor de tweede release in de Antarctica Series vonden we een geweldig single barrel Tennessee Whiskey. Maar we moesten wel beloven de distilleerderij top secret te houden. Hoewel we hier niet tuk op zijn, spreekt de whiskey voor zich en twijfelden we niet. Eens we hem geproefd hadden, wisten we meteen dat we hem wilden.



Zoals steeds zijn er slechts 50 flessen beschikbaar via mmmalts.com.

  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4063

Mark’s Whisky Ramblings 200: Caol Ila 30 Year Old

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul wo, april 04, 2018 07:29:05

Dit is al mijn 200e whisky rambling en daarvoor wilde ik met iets speciaals uitpakken. De Caol Ila 30 Year Old is de oudste officiële botteling van deze Islay distilleerderij en werd gelanceerd door Diageo in 2014 in hun jaarlijkse Special Release. Met een prijskaartje van zo’n 600 EUR is het niet bepaald een goedkope fles, maar eens je hem geproefd hebt zal je snel willen beginnen sparen voor dit juweeltje, geloof me!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4052

Mark’s Whisky Ramblings 199: Benromach 10 Year Old

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, maart 26, 2018 07:38:59

Toen Gordon & Macphail – de eigenaars van – hun eigen Benromach 10 Year Old lanceerden in 2009 was het niet meteen een succes. Maar toen ze hem in 2014 in een nieuwe verpakking herlanceerden, verscheen hij plots op ieders radar. Met recht en rede, want het is een fantastische old school malt whisky!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4043

Mark’s Whisky Ramblings 198: Redbreast Lustau Edition

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul zo, maart 18, 2018 08:13:43

Redbreast, de Ierse single pot still, is alom geliefd en terecht. Voor hun Lustau Edition gingen ze zelfs een stap verder en werkten samen met de hoog aangeschreven Lustau Bodega uit Jerez, Spanje. Lustau maakte specifiek vaten voor deze Redbreast release. Na 9 tot 12 maanden rijping op bourbon- en oloroso sherryvaten kreeg de whiskey nog een finish van 12 maanden op deze op maat gemaakte vaten van Lustau. Het resultaat is atypisch, maar heerlijk.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4029

Mark’s Whisky Ramblings 197: Macallan Edition No 3

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul wo, februari 28, 2018 07:25:24

Mijn allereerste Rambling over Macallan, blijkbaar! Drie jaar geleden lanceerden ze hun zogenoemde Edition Series. No 1 is ondertussen lang uitverkocht (of erg duur op de secundaire markt), terwijl No 2 snel dezelfde richting uit gaat. No 3 – degene die ik u wil voorstellen – werd onlangs gelanceerd en is nog verkrijgbaar. Bob Delgarno, Macallan’s Whisky Maker, werkte samen met Master Perfumer Roja Dove – die hen eerder al hielp bij het maken van hun aroma kit – en gebruikte niet minder dan 6 vattypes, waarvan de meeste first fill sherry waar Macallan zo bekend om staat. Hij werd versneden naar 48.3% ABV. En ja, hij is geweldig!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4008

Mark’s Whisky Ramblings 196: Aultmore 14 Year Old 2002 for MMM

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul za, februari 17, 2018 07:17:36

Onder ons eigen MMM-label – wat staat voor Mark & Manny’s Malts – lanceerden we zopas de Antarctica Series, waarvan de labels versierd zijn met prachtige foto’s van het koude continent, genomen door Belgisch fotografe Ilse Everaert. De eerste werd een aperitiefwhisky van Aultmore uit 2002, gerijpt op een bourbon cask. Zoals steeds zijn er slechts 50 flessen beschikbaar via mmmalts.com.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3997

Mark’s Whisky Ramblings 195: Compass Box Double Single

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul di, januari 30, 2018 07:24:17

Compass Box is geen distilleerderij, geen bottelaar, maar een blender. En zelfs die benaming is ze wat oneer aandoen, want eigenlijk zijn het blending kunstenaars. Immers, hun blends zijn ietwat atypisch, soms wat provocerend, maar bijna altijd erg interessant. Neem nu deze Double Single. Hij werd gemaakt met 1 single malt (72% Glen Elgin van 24 jaar oud) en 1 single grain (28% Girvan, zo mogelijks nog ouder). Vandaar de naam.

Laat ons eens kijken of het ‘enfant terrible’ van de whiskyindustrie ons weer kan verrassen.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3977

Mark’s Whisky Ramblings 194: Bunnahabhain 2013 for Smoking Buffalo

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul di, januari 16, 2018 07:31:09

Het avontuur van Smoking Buffalo begon in 2011 en nu is de 9e editie verschenen in deze reeks geturfde malts ter ere van KAA Gent. Het is een erg jonge, maar zwaar geturfde Bunna uit 2013 die naar de naam Staoisha luistert. Het is een absoluut monster. Aanrader.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3961

Mark’s Whisky Ramblings 193: Caol Ila 17 Year Old Unpeated Style

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul vr, januari 12, 2018 07:36:00

Caol Ila – wat ‘Sound of Islay’ betekent en refereert naar de zeestraat tussen Islay en het Isle of Jura – heeft een zogenaamde Unpeated Style op de markt sinds 2008. Dat is letterlijk te nemen. Deze Caol Ila – die voor het eerst verscheen als 8-jarige maar nu al een 18-jarige heeft – is gestookt van ongeturfde mout. I probeer de botteling uit 2015, de Unpeated Style 17 Year Old.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3956

Mark’s Whisky Ramblings 192: Lagavulin Jazz 2017

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, januari 08, 2018 07:28:32

Naast het bekende Feis Ile is er nog een whisky- en muziekfestival op Islay, namelijk Islay Jazz. En Lagavulin, één van de sponsors en organisatoren van Islay Jazz, brengt jaarlijks steevast een speciale whisky op de markt voor dit evenement. Dit is de Lagavulin Islay Jazz Festival 2017 botteling, enkel verkrijgbaar in de distilleerderij.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3949

Mark’s Whisky Ramblings 191: Laphroaig PX Cask

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul wo, januari 03, 2018 17:51:11

Deze Laffie is 'triple cask matured', waarmee bedoeld wordt dat hij rijpte op bourbonvaten, quarter casks en PX. Waarom hij dan gewoon PX Cask wordt genoemd, is mij een beetje een raadsel, maar goed. Hij was tot voor enkele jaren alleen verkrijgbaar in de duty free (het is dan ook een literfles), maar tegenwoordig kan je hem makkelijk online bestellen. En hoewel het lijkt te werken, is het niet mijn favoriete Laffie, moet ik bekennen.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3944

Mark’s Whisky Ramblings 190: Caol Ila 2017 Distillery Exclusive

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, december 25, 2017 09:13:39

Toen ik in september 2017 Coal Ila bezocht, werd de nieuwe Distillery Exclusive op tafel gezet. Het is de eerste keer dat Caol Ila whisky liet rijpen op rode wijnvaten. 'Proeven?', vroeg de verantwoordelijke van het bezoekerscentrum. 'Is dat een strikvraag?' was ons antwoord. En ja, na het proeven mocht een fles onmiddellijk in de handbagage. Want deze is wel heel erg lekker!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3927

Mark’s Whisky Ramblings 189: Caol Ila 15 Year Old 2002 Valinch & Mallet

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul do, december 21, 2017 07:30:01

Ik hou van Caol Ila, dus sta me toe dat ik deze onafhankelijk gebottelde Caol Ila 2002 aan u voorstel. Valinch & Mallet werd pas in 2015 opgericht en is daarom nog niet op ieders radar verschenen. Dat wil ik graag rechtzetten, want ze hebben al flink wat juweeltjes gebotteld. Deze Caol Ila rijpte op een sherryvat dat slechts 319 flessen op vatsterkte opleverde.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3922

Mark’s Whisky Ramblings 188 : Craigellachie 21 Year Old 1994 Sauternes Wine Cask Finish

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, december 11, 2017 07:26:25

De Craigellachie Distillery in hartje Speyside produceert voornamelijk voor de blending industrie, dus zijn officiële releases amper verkrijgbaar. Onafhankelijke bottelingen zijn er dan weer bij de vleet. Cadenhead bottelde deze 21 Year Old 1994 Sauternes Wine Cask Finish in 2015.


Het is één van mijn favoriete Craigellachie releases tot nu toe.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3907

Mark’s Whisky Ramblings 187: Auchentoshan Solera

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul za, december 02, 2017 08:03:53

De Auchentoshan Solera werd voor het eerst geïntroduceerd in 2012, in de duty free range. Deze triple gedistilleerde Lowlander kan zijn Pedro Ximenez sherry cask finish niet verhullen. Hij offreert een neus en palate met een ongelooflijke complexiteit, waardoor dit vloeibare dessert een quasi perfecte dram wordt.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3892

Mark’s Whisky Ramblings 186: Ledaig 9 Year Old 2007 for MMM

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul do, november 16, 2017 07:27:44

De vierde en laaste release voor 2017 in MMM's reeks van single casks is een jonge, vuile en geturfde whisky van de Tobermory Distillery op het eiland Mull. Mark & Manny selecteerden een Ledaig 2007 als afsluiter van hun gerenommeerde Galaxy Series. Hij rijpte op een bourbonvat en werd gebotteld op 52.3%.

De release is gelimiteerd tot slechts 50 flessen.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3868

Mark’s Whisky Ramblings 185: Auchentoshan 12 Year Old QE2 Crystal Decanter

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul za, november 04, 2017 08:43:16

Tijd voor een beetje liquid history. De moeilijk te vinden maar oh zo mooie kristallen decanter met Auchentoshan 12 Year Old werd in de jaren 1980 verkocht op het cruiseschip Queen Elisabeth II. Toendertijd had Auchentoshan geen 12-jarige op de markt, want in de standard range zat toen de 10-jarige bourbon gerijpte malt op 40%. Dus dit is eigenlijk hun eerste 12-jarige ooit, een mix van bourbon- en sherryvaten, gebotteld op 43%. Hun huidige 12 Year Old (op 40%) werd pas in 2008 geïntroduceerd, zo’n 3 decennia later.

Dus deze whisky, alsook de avonturen van het schip, zijn discontinued



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3855

Mark’s Whisky Ramblings 184: Auchentoshan Bartender’s Malt

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, oktober 30, 2017 06:06:57

In 2016 organiseerde Auchentoshan de ‘New Malt Order’, een internationale cocktailwedstrijd. De 12 winnende bartenders werden dan uitgenodigd naar Glasgow om deze nieuwe Auchentoshan Bartender’s Malt samen te stellen uit een reeks vaten van de jaren ’70 tot nu. Het resultaat is een malt op 47% ‘designed specifically for cocktails’. Maar wat met degenen die niet tuk zijn op cocktails?


Zal hij ook de whiskyliefhebber bekoren? Is het Auchentoshan zoals we hem willen? De Toshan Man gaat aan de slag!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3850

Mark’s Whisky Ramblings 183: Glenmorangie Dornoch

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul do, oktober 26, 2017 07:21:38

Glenmorangie, in Tain, ligt aan de kust van de Dornoch Firth. Deze riviermonding is van natuurwetenschappelijk belang en de distilleerderij ging een partnership aan met de Marine Conservation Society om dit gebied te veilig te stellen. Daarom lanceerden ze de Glenmorangie Dornoch, een Glenmorangie gefinished op Amontillado sherryvaten.

Een deel van de verkoopopbrengst gaat naar dit project.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3846

Mark’s Whisky Ramblings 182: Trip to Islay - part 4 of 4

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul za, oktober 07, 2017 08:57:02

Dit is een video van onze trip naar Islay. Samen met mijn lieve Sofie en vrienden Niek en Ilse bezoek ik alle 8 distilleerderijen op dit eiland, de Koningin der Hebriden. In deze vierde en laatste van vier video's bezoeken we de meest noordelijke distilleerderij op het eiland: Bunnahabhain. Wanneer we langs de kust rijden komen we de bouwwerf van de nieuwe Ardnahoe distilleerdij tegen, die in 2018 als 9e op Islay zal openen. Dan bezoeken we Caol Ila, alvorens terug te keren naar Port Askaig voor de ferry naar Glasgow. Maar alvorens op het vliegtuig naar huis te stappen, mag een laatste stop niet ontbreken: Auchentoshan.

Geniet van deze video impressie van onze trip naar Islay.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3827
Volgende »