WhivieBlog

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Mark’s Whisky Ramblings 186: Ledaig 9 Year Old 2007 for MMM

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul do, november 16, 2017 07:27:44

De vierde en laaste release voor 2017 in MMM's reeks van single casks is een jonge, vuile en geturfde whisky van de Tobermory Distillery op het eiland Mull. Mark & Manny selecteerden een Ledaig 2007 als afsluiter van hun gerenommeerde Galaxy Series. Hij rijpte op een bourbonvat en werd gebotteld op 52.3%.

De release is gelimiteerd tot slechts 50 flessen.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3868

Mark’s Whisky Ramblings 185: Auchentoshan 12 Year Old QE2 Crystal Decanter

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul za, november 04, 2017 08:43:16

Tijd voor een beetje liquid history. De moeilijk te vinden maar oh zo mooie kristallen decanter met Auchentoshan 12 Year Old werd in de jaren 1980 verkocht op het cruiseschip Queen Elisabeth II. Toendertijd had Auchentoshan geen 12-jarige op de markt, want in de standard range zat toen de 10-jarige bourbon gerijpte malt op 40%. Dus dit is eigenlijk hun eerste 12-jarige ooit, een mix van bourbon- en sherryvaten, gebotteld op 43%. Hun huidige 12 Year Old (op 40%) werd pas in 2008 geïntroduceerd, zo’n 3 decennia later.

Dus deze whisky, alsook de avonturen van het schip, zijn discontinued



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3855

Mark’s Whisky Ramblings 184: Auchentoshan Bartender’s Malt

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, oktober 30, 2017 06:06:57

In 2016 organiseerde Auchentoshan de ‘New Malt Order’, een internationale cocktailwedstrijd. De 12 winnende bartenders werden dan uitgenodigd naar Glasgow om deze nieuwe Auchentoshan Bartender’s Malt samen te stellen uit een reeks vaten van de jaren ’70 tot nu. Het resultaat is een malt op 47% ‘designed specifically for cocktails’. Maar wat met degenen die niet tuk zijn op cocktails?


Zal hij ook de whiskyliefhebber bekoren? Is het Auchentoshan zoals we hem willen? De Toshan Man gaat aan de slag!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3850

Mark’s Whisky Ramblings 183: Glenmorangie Dornoch

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul do, oktober 26, 2017 07:21:38

Glenmorangie, in Tain, ligt aan de kust van de Dornoch Firth. Deze riviermonding is van natuurwetenschappelijk belang en de distilleerderij ging een partnership aan met de Marine Conservation Society om dit gebied te veilig te stellen. Daarom lanceerden ze de Glenmorangie Dornoch, een Glenmorangie gefinished op Amontillado sherryvaten.

Een deel van de verkoopopbrengst gaat naar dit project.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3846

Mark’s Whisky Ramblings 182: Trip to Islay - part 4 of 4

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul za, oktober 07, 2017 08:57:02

Dit is een video van onze trip naar Islay. Samen met mijn lieve Sofie en vrienden Niek en Ilse bezoek ik alle 8 distilleerderijen op dit eiland, de Koningin der Hebriden. In deze vierde en laatste van vier video's bezoeken we de meest noordelijke distilleerderij op het eiland: Bunnahabhain. Wanneer we langs de kust rijden komen we de bouwwerf van de nieuwe Ardnahoe distilleerdij tegen, die in 2018 als 9e op Islay zal openen. Dan bezoeken we Caol Ila, alvorens terug te keren naar Port Askaig voor de ferry naar Glasgow. Maar alvorens op het vliegtuig naar huis te stappen, mag een laatste stop niet ontbreken: Auchentoshan.

Geniet van deze video impressie van onze trip naar Islay.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3827

Mark’s Whisky Ramblings 181: Trip to Islay - part 3 of 4

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul do, oktober 05, 2017 07:28:26

Dit is een video van onze trip naar Islay. Samen met mijn lieve Sofie en vrienden Niek en Ilse bezoek ik alle 8 distilleerderijen op dit eiland, de Koningin der Hebriden. In deze derde van vier video's bezoeken we de mooie sites van Kilnave en Ardnave alvorens koers te zetten naar de jongste distilleerderij op het eiland: Kilchoman. Dan rijden we terug naar Loch Indaal om de Bruichladdich distilleerderij te bezoeken alsook het charmante dorp Port Charlotte. Tot slot rijden naar de zuidelijke Rhinns of Islay waar we genieten van de zon in Portnahaven en Port Wemyss.

Geniet van deze video impressie van onze trip naar Islay.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3825

Mark’s Whisky Ramblings 180: Trip to Islay - part 2 of 4

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul di, oktober 03, 2017 07:23:08

Dit is een video van onze trip naar Islay. Samen met mijn lieve Sofie en vrienden Niek en Ilse bezoek ik alle 8 distilleerderijen op dit eiland, de Koningin der Hebriden. In deze tweede van vier video's bezoeken we het Kildalton Cross, maar ook het Kildalton Trio van distilleerderijen: Laphroaig, Lagavulin en Ardbeg. Maar uiteraard kunnen we niet aan de Port Ellen maltings voorbij, voordat we verder trekken naar de Mull of Oa om het Amerikaanse Monument te bezichtigen.

Geniet van deze video impressie van onze trip naar Islay.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3823

Mark’s Whisky Ramblings 179: Trip to Islay - part 1 of 4

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul zo, oktober 01, 2017 10:28:39

Dit is een video van onze trip naar Islay. Samen met mijn lieve Sofie en vrienden Niek en Ilse bezoek ik alle 8 distilleerderijen op dit eiland, de Koningin der Hebriden. In deze eerste van vier video's documenteren we onze vlucht naar Glasgow, de ferry naar Islay en het bezoek aan de oudste distilleerderij op het eiland: Bowmore.


Geniet van deze video impressie van onze trip naar Islay.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3821

Mark’s Whisky Ramblings 178: Isle of Jura 24 Year Old 1988 for The Whiskyman

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul vr, september 29, 2017 07:28:23

Isle of Jura verschijnt maar raar of zelden op mijn radar, maar in dit geval wil ik jullie graag kennis laten maken met deze whisky en dit om twee redenen. Ten eerste is het een onafhankelijke botteling van een (ex-)bottelaar van eigen bodem – Dominiek Bouckaert aka The Whiskyman – en ten tweede is het wellicht de beste release van Isle of Jura die ik ooit al proefde.

Deze 24-jarige werd gebotteld voor de Viking Lines, maar enkele flessen vonden toch hun weg naar de Belgische markt.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3819

Mark’s Whisky Ramblings 177: Tomatin Legacy

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul zo, september 17, 2017 06:10:20

Op een hoogte van 315 meter in de Monadliath Mountains, werd in 1897 de Tomatin Distillery opgericht. In 1906 sloot ze omwille van de Pattison Crash, maar werd in 1909 al heropend. Tussen 1956 en 1974 werd het aantal stills uitgebreid van 3 naar... 23! Het was één van de grootste producenten op dat moment. In 1986 werd het tevens de eerste distilleerderij die in Japanse handen kwam. Onder dat leiderschap werd het aantal stills teruggebracht naar 12 en werd Tomatin als single malt op de markt gepositioneerd.

The Legacy, een entry-level malt zonder leeftijdsaanduiding, werd enkele jaren geleden toegevoegd aan de core range en is een ode aan het feit dat de distilleerderij het stadje Tomatin op de kaart zette, door werkgelegenheid te verschaffen en onderdak te bieden aan de gezinnen van de werknemers.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3806

Mark’s Whisky Ramblings 176: Invergordon 29 Year Old 1988 for MMM

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul zo, september 10, 2017 08:31:30

Invergordon werd in 1959 opgericht en is de enige graandistilleerderij die niet in de Lowlands ligt. Ze is eigendom van Whyte & Mackay die ook Dalmore in portefeuille hebben. Die distilleerderij ligt op de spreekwoordelijke steenworp. Manny en ik ontdekten een exceptioneel bourbon cask met grain uit 1988 en na een korte onmoeting met de liquid besloten we onmiddellijk dat we deze wilden bottelen voor MMM.

Hij verscheen in de Galaxy Series en kreeg de Maan op het label.





  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3797

Mark’s Whisky Ramblings 175: Fortified Wine Montilla PX North Star Spirits

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul za, september 02, 2017 08:36:02

North Star Spirits, die we vooral kennen omwille van zijn geweldige single cask whisky’s, deed onlangs een uitstapje Spanje en bracht 150 flessen op de markt van een versterkte wijn - fortified wine - uit Montilla. Montilla is een wijnregio in het hart van Andalusië, gekend voor zijn zoete desertwijnen. Je kan het nog best vergelijken met een sherry. De Pedro Ximenez-druif is hier koning. North Star Spirits liet zijn Montilla echter twee jaar rijpen in Caol Ila-vaten!

Nou, ik ben geen sherry-drinker, maar deze zou me wel een kunnen bekeren!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3789

Mark’s Whisky Ramblings 174: Tennessee Bourbon 13 Year Old 2003 North Star Spirits

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul do, augustus 31, 2017 07:19:18

Ik keek wel een beetje op toen ik vernam dat onafhankelijk bottelaar North Star Spirits aankondigde een 13-jarige Tennessee Bourbon op de markt te gaan brengen. 13 jaar is al een behoorlijke leeftijd voor een bourbon, dus verwacht ik me aan een complexe whiskey. Hij werd gedistilleerd in 2003 en gebotteld in 2017, maar de naam van de distilleerderij wordt wel geheim gehouden.

Laten we eens kijken of we er achter kunnen komen waar deze jongen vandaan komt.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3787

Mark’s Whisky Ramblings 173: North British 21 Year Old 1995 North Star Spirits

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul di, augustus 29, 2017 07:26:49

North Star Spirits is hard op weg één van mijn favoriete bottelaars te worden. Alles wat ik totnogtoe van hen heb geproefd was allemaal erg lekker spul. In mei 2017 lanceerden ze een single grain van de Lowland distilleerderij North Britsh – net buiten Edinburgh – die maar liefst 21 jaar heeft gerijpt.

North British heeft amper officiële bottelingen, omdat de productie volledig in blends verdwijnt.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3785

Mark’s Whisky Ramblings 172: Vega 23 Year Old 1993 North Star Spirits

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul zo, augustus 27, 2017 09:24:13

North Star Spirits lanceerde onlangs een blended malt, die ze Vega noemden. Hij werd gedistilleerd in oktober 1993 en gebotteld in mei 2017 en is samengesteld uit enkel Speyside malts die rijpten op Amerikaanse eik en sherryvaten. Het resultaat sloeg me met verstomming.

Vega is trouwens de 5e helderste ster aan onze hemel – in de Lyra-constellatie – zo’n 25 lichtjaar van ons verwijderd. De ster is twee keer zo groot en twee keer zo heet als onze eigen zon. ’t Is maar dat je het weet…



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3783

Mark’s Whisky Ramblings 171: Deveron 12 Year Old

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, augustus 21, 2017 07:43:17

Er bestaat geen Deveron distilleerderij, maar in de vallei van de Deveron kan je wel de Macduff Distillery vinden, opgericht in 1962. Het is dus een betrekkelijk jonge onderneming, speciaal gebouwd om aan de stijgende vraag voor blends te kunnen voldoen. Macduff is immers de fingerprint malt in de wereldberoemde William Lawson's. Als malt werd de Macduff op de markt gebracht als Glen Deveron. Maar enkele jaren geleden besloot het bedrijf de verpakking te updaten, liet de Glen vallen en lanceerde een moderne malt: Deveron.

Er bestaat een 10-, 12- en 18-jarige versie. We proberen de 12 Year Old, gebotteld op 40%.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3776

Mark’s Whisky Ramblings 170: Highland Black 8 Year Old Special Reserve

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul zo, augustus 13, 2017 10:00:33

Er was afgelopen lente heel wat te doen over deze Highland Black 8 Year Old Special Reserve, omdat hij de ‘top award’ zou hebben gewonnen op verschillende competities, daarmee heel wat flessen die tot 4 keer zo veel kosten vlotjes voorbij stekend. Deze fles – die bij Aldi te koop is – kost minder dan 20 EUR. Maar is het ook echt een lekker blend? Hoe serieus zijn die awards eigenlijk?

Ik nam de proef op de som. De antwoorden zijn ‘neen’ en ‘niet’.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3766

Mark’s Whisky Ramblings 169: NOG! No Ordinary Gin - Batch 12

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, augustus 07, 2017 07:40:48

Deze rambling gaat over gin, maar er is wel een duidelijke link met whisky. NOG! – de gin van Bert Bruyneel – krijgt telkens een rijping op een whiskyvat. Met Batch 12 is dat niet anders. Het leuke aan deze gin – voor mij althans – is dat deze rijpte op het vat waarvan Bert eerder, onder het Asta Morris label, de Auchentoshan 24 Year Old 1991 bottelde, een absolute topper.

En ik beken, ik was bang dat de Auchentoshan de gin niet zou kunnen temmen, maar ik had beter moeten weten. Dit was een excellent vat (dat binnenkort in de tuin van de Toshan Man zal prijken) en dat proef je ook in deze No Ordinary Gin!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3756

Mark’s Whisky Ramblings 168: Interludium Gin Batch 2

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, juli 31, 2017 07:17:31

U herinnert zich dat mijn gabber Manny en ik als hobby het bottelen van whisky hebben. Met MMM – Mark & Manny’s Malts – doen we vier releases per jaar, telkens slechts 50 flessen sterk. Maar tijdens de zomer gaan we voor een (m)alternatief. Vorig jaar was dit een Hollandse gin, maar deze keer kozen we voor een Belgische gin met een twist. De twist is het feit dat we hem niet stookten van neutrale alcohol met een heleboel botanicals, maar hem opbouwden ‘from the ground up’. We startten met gemoute gerst en maakten onze eigen new make (u leest het goed: als we dit drie jaar op een eiken vat steken, hebben we whisky) and voegden er slechts één botanical aan toe, om hem technisch gin te kunnen laten heten: jeneverbes. Wij stonden versteld van de geweldige smaak en hopen dat u dat ook zal zijn.

Kijk ook snel op onze website, want je kan een fles winnen!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3743

Mark’s Whisky Ramblings 167: Michter’s Small Batch Bourbon

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul wo, juli 19, 2017 08:35:15

De whiskey en bourbon van Michter’s is echt apart. Dat heeft wellicht te maken met het feit dat ze hun vaten toasten alvorens ze te blakeren, hun spirit op hoger alcoholpercentage op vat te slapen leggen, kunstmatige hitteverschillen in hun warehouses gebruiken en de spirit koelfilteren volgens een geheim proces.


Laat ons eens kijken wat dat doet met hun Small Batch Bourbon.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3728
Volgende »