WhivieBlog

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Mark’s Whisky Ramblings 207: Auchentoshan 21 Year Old

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul di, juni 19, 2018 06:58:26

Aan het eind van de range van Auchentoshan vind je de 21 Year Old. Ik deed recent nog een rambling over een oudere versie – uit 1973 – terwijl dit de hedendaagse release betreft. In mijn opinie nog steeds een geweldige whisky, maar met duidelijk meer bourbon- dan sherryinvloeden in de mix, terwijl dit bij oudere releases net andersom leek.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4125

Mark’s Whisky Ramblings 206: Glenlivet 11 Year Old 2007 Signatory for Jan Vissers

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul zo, juni 10, 2018 09:23:45

Als Jan Vissers een vat selecteert, kan je gerust blind kopen. Zodra Jan aankondigde dat hij een first fill sherry hogshead van Glenlivet uit 2007 – op een heuse 67.0% ABV – had gebotteld, was ik er als de kippen bij om twee flessen te reserveren. Hier ga ik nog lang van genieten. Hij bracht ze uit in zijn ‘Italian Car Series’ met fantastisch label.

En dat kleurtje! Dat wordt smullen.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4116

Mark’s Whisky Ramblings 205: Interludium Gin Batch 03 - Scotland

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul vr, juni 01, 2018 07:34:13

De zomer staat voor de deur, dus is het hoog tijd voor een heerlijke Gin & Tonic, toch? Laten we nu net een prachtige nieuwe gin ontdekt hebben. Na de succesvolle Hollandse en Belgische versies is het nu tijd voor Batch 03 van onze populaire (al zeggen we het zelf) Interludium Gin. Speciaal aan deze gin – volgens het London Dry procedé geproduceerd – is dat hij nog eens 8 maanden heeft mogen doorbrengen in Schotland, op een vat dat voorheen een geweldige Speyside whisky heeft gebaard.

Wat we wel kunnen meegeven is dat hij hierdoor niet alleen een prachtig kleurtje heeft meegekregen, maar bovendien ook een heerlijk smaakprofiel ontwikkelde. Hij werd niet koel gefilterd en gebotteld op 46%.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4107

Mark’s Whisky Ramblings 204: Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul za, mei 26, 2018 09:04:00

De Johnnie Walker Blue Label is het paradepaardje van het huis. Hij is razend populair als geschenk, komt in een eindeloze stroom special editions en… gelukkig… is absoluut heerlijk. Maar in 2017 pakte Johnnie Walker uit met een nieuwe, gelimiteerde editie van hun ‘blauwe’: de Johnnie Walker Ghost & Rare. In deze eerste uitgave draait het om Brora. Maar ook Pittyvaich en Cambus – eveneens gesloten distilleerderijen – spelen een rol. Daarnaast krijgen we ook Clynelish, Royal Lochnagar, Glenlossie, Glenkinchie en Cameronbridge.

Het resultaat is een fles van 250 EUR, weliswaar in een oogstrelende verpakking. Maar is hij het ook waard?



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4101

Boek: Wort, Worms & Washbacks

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul za, mei 19, 2018 08:57:19

Hoewel dit boek al dateert van oktober 1999 en dus best wel gedateerd is, vond ik het toch een heerlijk stukje whiskygeschiedenis, gezien door de ogen van John McDougall. Immers, John heeft een ongelooflijke loopbaan in de whiskyindustrie achter de rug – nou, ja, hoewel hij al lang op pensioengerechtigde leeftijd is, is hij nog steeds heel erg actief in de whiskywereld (één van zijn laatste wapenfeiten is bijvoorbeeld het ontwerp van de Box Destilleri in Zweden!).

Het boek verhaalt de onwaarschijnlijke carrière van John, die in december 1963 begon bij Aultmore. Daarna zou hij nog verantwoordelijkheden dragen bij Knockdu, Banff, Teaninich, Balmenach, Imperial, Dailuaine, Balvenie, Ladyburn, Girvan, Laphroaig (zie foto), Tormore en Springbank. Hij verliet Sprinbank uiteindelijk in 1996 – niet in de beste omstandigheden, om het zacht uit te drukken – en werd zelfstandig whisky broker (met de ‘Golden Casks’ als meest recente reeks van zijn bedrijf House of MacDuff).

Het is onwaarschijnlijk hoe het er aan toe ging in de distilleerderijen in de jaren 1960-2000 met diefstallen, botsingen met de accijnsambtenaren, problemen bij de productie, tegenstrijdige belangen tussen aandeelhouders en whiskymakers en ga zo maar door. Dit alles, doorspekt met flink wat humor van John zelve, leest als een trein en is echt een aanrader.


Je kan John ook online vinden op http://johncmcdougall.com, waar hij tevens een blog onderhoudt.

Wort, Worms & Washbacks – Memoirs from the Stillhouse
215 pagina’s, Engels
Paperback
John McDougall & Gavin D. Smith
Uitgeverij The Angel’s Share
ISBN 978-1-897784-65-1
15 EUR



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4093

Mark’s Whisky Ramblings 203: Wolfburn Aurora

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul vr, mei 18, 2018 07:40:39

In Thurso, een stadje met slechts 9000 inwoners in het hoge noorden van Schotland, werd in 2013 voor het eerst een vat afgevuld met spirit door de Wolfburn Distillery. De eerste whisky verscheen dan ook pas in 2016. Na de initiële release van hun 3-jarige single malt verscheen deze Wolfburn Aurora. Dit is een single malt die in maar liefst drie types vaten heeft gerijpt: 40% in second fill quarter casks, 40% op first fill bourbon casks en de overige 20% op first fill oloroso hogsheads.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4092

Mark’s Whisky Ramblings 202: Cowal Highland Gathering

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul di, mei 01, 2018 08:37:58

De Cowal Highland Gathering is één van Schotland’s grootste Highland Games competities met atleten, dansers en pipe bands. In het recente verleden werd voor deze Games een speciale blend gebotteld door de eigenaars van de Springbank distilleerderij. Is het dan veilig om er van uit te gaan dat er flink wat van deze Campbeltowner in de mix is gegaan? Moeilijk te zeggen.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4075

Mark’s Whisky Ramblings 201: Tennessee 13 Year Old 2003 for MMM

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul di, april 17, 2018 07:29:48
Onder ons eigen MMM-label – wat staat voor Mark & Manny’s Malts – proberen we telkens iets speciaals uit te zoeken. Voor de tweede release in de Antarctica Series vonden we een geweldig single barrel Tennessee Whiskey. Maar we moesten wel beloven de distilleerderij top secret te houden. Hoewel we hier niet tuk op zijn, spreekt de whiskey voor zich en twijfelden we niet. Eens we hem geproefd hadden, wisten we meteen dat we hem wilden.



Zoals steeds zijn er slechts 50 flessen beschikbaar via mmmalts.com.

  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4063

Mark’s Whisky Ramblings 200: Caol Ila 30 Year Old

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul wo, april 04, 2018 07:29:05

Dit is al mijn 200e whisky rambling en daarvoor wilde ik met iets speciaals uitpakken. De Caol Ila 30 Year Old is de oudste officiële botteling van deze Islay distilleerderij en werd gelanceerd door Diageo in 2014 in hun jaarlijkse Special Release. Met een prijskaartje van zo’n 600 EUR is het niet bepaald een goedkope fles, maar eens je hem geproefd hebt zal je snel willen beginnen sparen voor dit juweeltje, geloof me!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4052

Mark’s Whisky Ramblings 199: Benromach 10 Year Old

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, maart 26, 2018 07:38:59

Toen Gordon & Macphail – de eigenaars van – hun eigen Benromach 10 Year Old lanceerden in 2009 was het niet meteen een succes. Maar toen ze hem in 2014 in een nieuwe verpakking herlanceerden, verscheen hij plots op ieders radar. Met recht en rede, want het is een fantastische old school malt whisky!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4043

Mark’s Whisky Ramblings 198: Redbreast Lustau Edition

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul zo, maart 18, 2018 08:13:43

Redbreast, de Ierse single pot still, is alom geliefd en terecht. Voor hun Lustau Edition gingen ze zelfs een stap verder en werkten samen met de hoog aangeschreven Lustau Bodega uit Jerez, Spanje. Lustau maakte specifiek vaten voor deze Redbreast release. Na 9 tot 12 maanden rijping op bourbon- en oloroso sherryvaten kreeg de whiskey nog een finish van 12 maanden op deze op maat gemaakte vaten van Lustau. Het resultaat is atypisch, maar heerlijk.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4029

Mark’s Whisky Ramblings 197: Macallan Edition No 3

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul wo, februari 28, 2018 07:25:24

Mijn allereerste Rambling over Macallan, blijkbaar! Drie jaar geleden lanceerden ze hun zogenoemde Edition Series. No 1 is ondertussen lang uitverkocht (of erg duur op de secundaire markt), terwijl No 2 snel dezelfde richting uit gaat. No 3 – degene die ik u wil voorstellen – werd onlangs gelanceerd en is nog verkrijgbaar. Bob Delgarno, Macallan’s Whisky Maker, werkte samen met Master Perfumer Roja Dove – die hen eerder al hielp bij het maken van hun aroma kit – en gebruikte niet minder dan 6 vattypes, waarvan de meeste first fill sherry waar Macallan zo bekend om staat. Hij werd versneden naar 48.3% ABV. En ja, hij is geweldig!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post4008

Mark’s Whisky Ramblings 196: Aultmore 14 Year Old 2002 for MMM

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul za, februari 17, 2018 07:17:36

Onder ons eigen MMM-label – wat staat voor Mark & Manny’s Malts – lanceerden we zopas de Antarctica Series, waarvan de labels versierd zijn met prachtige foto’s van het koude continent, genomen door Belgisch fotografe Ilse Everaert. De eerste werd een aperitiefwhisky van Aultmore uit 2002, gerijpt op een bourbon cask. Zoals steeds zijn er slechts 50 flessen beschikbaar via mmmalts.com.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3997

Mark’s Whisky Ramblings 195: Compass Box Double Single

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul di, januari 30, 2018 07:24:17

Compass Box is geen distilleerderij, geen bottelaar, maar een blender. En zelfs die benaming is ze wat oneer aandoen, want eigenlijk zijn het blending kunstenaars. Immers, hun blends zijn ietwat atypisch, soms wat provocerend, maar bijna altijd erg interessant. Neem nu deze Double Single. Hij werd gemaakt met 1 single malt (72% Glen Elgin van 24 jaar oud) en 1 single grain (28% Girvan, zo mogelijks nog ouder). Vandaar de naam.

Laat ons eens kijken of het ‘enfant terrible’ van de whiskyindustrie ons weer kan verrassen.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3977

Mark’s Whisky Ramblings 194: Bunnahabhain 2013 for Smoking Buffalo

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul di, januari 16, 2018 07:31:09

Het avontuur van Smoking Buffalo begon in 2011 en nu is de 9e editie verschenen in deze reeks geturfde malts ter ere van KAA Gent. Het is een erg jonge, maar zwaar geturfde Bunna uit 2013 die naar de naam Staoisha luistert. Het is een absoluut monster. Aanrader.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3961

Mark’s Whisky Ramblings 193: Caol Ila 17 Year Old Unpeated Style

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul vr, januari 12, 2018 07:36:00

Caol Ila – wat ‘Sound of Islay’ betekent en refereert naar de zeestraat tussen Islay en het Isle of Jura – heeft een zogenaamde Unpeated Style op de markt sinds 2008. Dat is letterlijk te nemen. Deze Caol Ila – die voor het eerst verscheen als 8-jarige maar nu al een 18-jarige heeft – is gestookt van ongeturfde mout. I probeer de botteling uit 2015, de Unpeated Style 17 Year Old.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3956

Mark’s Whisky Ramblings 192: Lagavulin Jazz 2017

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, januari 08, 2018 07:28:32

Naast het bekende Feis Ile is er nog een whisky- en muziekfestival op Islay, namelijk Islay Jazz. En Lagavulin, één van de sponsors en organisatoren van Islay Jazz, brengt jaarlijks steevast een speciale whisky op de markt voor dit evenement. Dit is de Lagavulin Islay Jazz Festival 2017 botteling, enkel verkrijgbaar in de distilleerderij.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3949

Mark’s Whisky Ramblings 191: Laphroaig PX Cask

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul wo, januari 03, 2018 17:51:11

Deze Laffie is 'triple cask matured', waarmee bedoeld wordt dat hij rijpte op bourbonvaten, quarter casks en PX. Waarom hij dan gewoon PX Cask wordt genoemd, is mij een beetje een raadsel, maar goed. Hij was tot voor enkele jaren alleen verkrijgbaar in de duty free (het is dan ook een literfles), maar tegenwoordig kan je hem makkelijk online bestellen. En hoewel het lijkt te werken, is het niet mijn favoriete Laffie, moet ik bekennen.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3944

Mark’s Whisky Ramblings 190: Caol Ila 2017 Distillery Exclusive

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul ma, december 25, 2017 09:13:39

Toen ik in september 2017 Coal Ila bezocht, werd de nieuwe Distillery Exclusive op tafel gezet. Het is de eerste keer dat Caol Ila whisky liet rijpen op rode wijnvaten. 'Proeven?', vroeg de verantwoordelijke van het bezoekerscentrum. 'Is dat een strikvraag?' was ons antwoord. En ja, na het proeven mocht een fles onmiddellijk in de handbagage. Want deze is wel heel erg lekker!



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3927

Mark’s Whisky Ramblings 189: Caol Ila 15 Year Old 2002 Valinch & Mallet

Mark's Whisky RamblingsGeplaatst door Mark Dermul do, december 21, 2017 07:30:01

Ik hou van Caol Ila, dus sta me toe dat ik deze onafhankelijk gebottelde Caol Ila 2002 aan u voorstel. Valinch & Mallet werd pas in 2015 opgericht en is daarom nog niet op ieders radar verschenen. Dat wil ik graag rechtzetten, want ze hebben al flink wat juweeltjes gebotteld. Deze Caol Ila rijpte op een sherryvat dat slechts 319 flessen op vatsterkte opleverde.



  • Reacties(0)//blog.whivie.be/#post3922
Volgende »